為什麼要發展新型白酒

1. 傳統白酒和新型白酒各有什麼優缺點

傳統白酒：勞動人員密集，成本高，機械化程度低，白酒裡面香味物質豐富，口感好。
新型白酒：機械化程度高，成本低，勞動強度小，白酒裡面香味物質少，口感稍微遜色一些。

2. 為什麼說醬香型白酒是未來白酒的發展必然趨勢

未來醬香型白酒成為中國白酒消費的主流產品已經是大勢所趨。
過去以茅台酒為代表的醬香酒，由於質量好，而且是稀缺，歷來都是進貢皇帝用的酒，新中國成立後周恩來、鄧小平老一輩國家領導人一直是以茅台酒接見外表，只有少數人可以喝得到喝得起的酒，以前的茅台酒有錢也未必可以買到。
由於近10幾年來地方民營企業的發展，同樣質量的酒，由於品牌知名度小，一般走向市場後的一瓶醬香型白酒，便宜的零售價在100多元就可以買到了。可見價格越來越接近群眾的消費能力。
加上過去的茅台鎮地處貴州省的偏僻的山區，交通，信息都非常的落後，很多人聽過茅台酒，也未曾親臨茅台鎮了解這里的醬香酒。這里的很多人都只會釀酒，不會賣酒，現在市場上少量在銷售的醬香酒都是嗅覺比較靈敏，更有超前意思的外面的經銷商在做銷售，據了解，認可醬香酒而且努力從事幾年以上醬香酒銷售的人，現在多數人都成了富翁。每年純賺幾十萬的數不甚數，身價至少是幾百萬，幾千萬，億萬富翁的都很多。
初次或者只喝過幾次醬香酒的人，不仔細品嘗，會感覺平平，不好喝，甚至會有排斥的心裡，當你仔細品嘗後，那種自然的酒香，只有醬香純糧釀造才會有的香味，復雜，柔順，細細品嘗你才能體會到酸、甜、苦、辣、澀五味俱全，這才是真正的純糧釀造的酒的感覺，（濃香酒只有簡單的一種酒精的香味，而不是純糧的五味俱全，）然而，你再慢慢用心體會，酸、甜、苦、辣、澀又不會哪樣特別突出，這正是醬香酒講究的：五味協調，平衡法則。一切都那麼的自然與柔和，這才是正真的好酒。
醬香型白酒的口感，醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，飲後不上頭，不刺喉，不容易口乾，不傷身，香味細膩、復雜、柔順，醬香悠長，杯中香氣經久不變，味大於香，苦度適中，酒精度高而不烈，低而不淡，濃而不艷，不猛不烈，色澤微黃，無懸浮物，無沉澱，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，飲後神清氣爽等特點。讓你體會到什麼是真正的好酒。
俗話說：人生從來不沾酒，枉來世上走了走，喝酒沒喝醬香酒，別說自己喝過了好酒。所以許多人親身體會後都這樣說：剛開始喝醬香酒不喜歡，喝過幾次後，喝其他酒酒沒有意思了。只有覺得喝醬香酒才好喝了。的確很多人喝過幾次醬香酒後都離不開要喝醬香酒了。
其實打個比方也很簡單，剛學抽煙的人，不好抽，還很很嗆，可是抽過幾次後就都很喜歡了，而且想要戒煙都很難戒掉，喝醬香酒的習慣也差不多，由於你長期喝濃香酒，酒精勾兌的酒，一旦讓你喝正真的純糧酒，好酒，你卻不習慣，不喜歡，這也算很正常，可以理解，不過沒有關系，只要你堅持多喝幾次你就不會錯過正真對你身體健康的酒，而且你會終生喜歡上和醬香酒。
醬香型白酒釀造過程復雜、工藝精細，其產品沒有任何化學制劑，屬綠色、環保產品，很符合現代人的消費觀念。隨著時間的推移，消費者對其認識加深，必將增加對醬香型白酒的認可。醬香型白酒憑借優良品質，其市場份額佔有量會越來越大。
中國白酒界的未來十年，濃香型市場拓展空間漸趨飽和，進入選優勝劣汰的階段，尤其是來自醬香型白酒的得勝最為明顯。隨著綠色、健康的消費理念深入人心，人們在對白酒的消費過程中，將更關注綠色、健康的醬香型白酒，這種趨勢必將推動醬香型白酒的快速發展。

3. 為什麼說醬香型白酒是以後白酒的發展趨勢

茅台作為醬香龍頭，2009年銷售122億，尚且投入巨資擴大產能；郎酒旗幟鮮明力推醬香紅花郎，獲得市場成功；五糧液10年醞釀，終在今年3月推出醬香產品「永福醬酒」；「濃香鼻祖」瀘州老窖亦通過收購湖南武陵酒廠，實現曲線進入醬香……是什麼原因使得醬香白酒市場如此火爆？火爆的背後又有什麼樣的玄機呢？
玄機：眾多因素火醬香
醬香白酒一路走紅，後面有眾多推手。客觀的、主觀的、市場的、人為的因素都有，而其中起著決定性因素的還是市場這把無形的「指揮棒」。在去粗取精、扶優去劣的市場作用下，醬香白酒走勢看好，既體現出白酒市場追求綠色、有機、健康消費的一種時代趨勢，也是白酒行業順勢而為調整產品結構，提升市場競爭力的必然結果。
品質上乘。醬香型酒相比較於其他香型的白酒，更具有無可比擬的卓越品質。純糧釀造，絕不添加任何外來物質，這是醬香型白酒不同於其他香型白酒的一個重要品質屬性。醬香型白酒對釀造原料有著嚴格的要求，原料品質完全符合國家綠色食品、有機食品的相關規定標准，從釀酒源頭上有效地控制和保障了醬香酒的綠色、有機、健康的內在品質。此外，醬香酒的濃度53度加減1度，是酒精和水締合最牢固的濃度；醬香酒的勾兌必須是用原漿酒勾兌原漿酒，其最後確立的酒精度是用不同酒精度的原漿酒調和而成的，其中不用水降度，也不用其它任何添加劑，由此可見它的貨真價實和原汁原味了。而國內國外的其他香型白酒，包括白蘭地、威士忌、伏特加這樣的世界名牌，其基酒濃度都在67度左右，需要通過加水來降低酒精的濃度。這不僅在酒精和水的締合上不如醬香型白酒，而且使酒體添加了外來物質，直接影響到酒的內在品質。
提升酒質的需要。醬香型酒所特別具有的「醬（醬而焦，醬而不艷）、瓊（酒體瓊柔）、厚（酒體醇厚，厚而不膩，厚而悠長）」的香味特色，對其他香型的白酒能夠起到「改善酒體，覆蓋躁雜，圓長後味，提高酒質」的作用。多糧型白酒少了「醬不露頭」也就沒有了多糧酒的風格；兼香型白酒少了醬香或醬香過濃、過淡，亦難以稱之為「兼香」；新工藝白酒加入極微量的醬香白酒（或相關副品），酒體就會變得柔順；同樣地，也能在一定程度上覆蓋濃香酒的泥味而使之後味圓潤綿長……從這個角度上說，現在許多企業要開發醬香型白酒，也是為了改善和提升白酒質量的一種需要。
健康消費理念的感召。隨著人們生活水平的提高，健康消費的理念已經被越來越多的人落實到餐桌上。在不能沒酒、不能缺酒的時代，在既要激情又要健康的時代，醬香型白酒無疑成了這個時代的新寵。醬香白酒用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的酚類化合物就比普通的白酒高出3—4倍，而這些酚類化合物是增進人體健康的有益成份。據醫學界專家多年研究的結果及生活實例表明，醬香型白酒確有抑制肝癌、保健腸胃、活血化瘀、緩解風濕關節疼的功效。研究人員跟蹤觀察發現，常年堅持適量飲用醬香型白酒的人，上述症狀明顯逐年減輕，有的還在不經意間全然康復。醬香型白酒的健康特質顯而易見，與當代消費理念相契合，消費群體的有增無減肯定是個趨勢，所以市場前景日趨看「漲」。
茅台帶動。在新中國成立之前，由於茅台酒馳名海內外，國內就有許多地方學習茅台，興起過釀造醬香型白酒的風潮。新中國成立後，鑒於茅台酒作為國酒在國家政治、經濟、外交等領域具有的不可替代的地位，大江南北各地曾於上個世紀六七十年代掀起過學習模仿釀造醬香茅台的熱潮，盡管由於諸多原因沒有收到預期的效果，但卻奠定了醬香白酒在消費者心目中的地位，極大地推動了醬香白酒的快速發展。尤其是近年來，隨著經濟的高速發展，人民生活水平快速提高，對高檔酒的需求日益增大。然而，由於醬香型白酒生產工藝特殊，生產周期長（在5年以上），造成目前茅台酒供不應求的局面。從側面更加挑起了人們對醬香白酒的消費慾望。從市場情況看，茅台酒的緊缺，加上醬香型高檔酒的特殊風味，造成了醬香白酒的持續走俏。
消費者選擇。在這個白酒市場供大於求的形式下，話語權掌握在消費者手中。隨著消費者對白酒的了解越來越深，他們的消費習慣、消費理念也在不斷變化中得到了升華。基於健康、綠色的消費理念，更多的消費者關注的重點也在不斷變化。消費者認為，醬香型白酒只能是採用傳統工藝、且必須以糧食為原料才能釀造的酒類，在品牌眾多、假酒時有出現的今天，醬香型白酒的工藝和品質特點使人對其更有信賴感。另外，醬香白酒在茅台的帶領下，已經形成一股消費潮流，在人們經濟條件允許的情況下，醬香白酒成為首選。
無疑，醬香白酒逐漸被市場和消費者接受，醬香白酒走紅是未來中國白酒發展的必然趨勢。

4. 為什麼說技術進步是白酒可持續發展的動力

技術是第一生產力。。。。
對任何產業都可以這么說。

5. 白酒產業的發展趨勢是什麼啊

2016 年下半年以來， 以茅台為代表的高端白酒展現出強勁的復甦勢頭， 在業績端反映為收入利潤的雙雙大幅增長，同時估值得到抬升，兩者合力作用下，茅五瀘等高端白酒標的股價過去一年中普遍漲幅在 70%以上。渠道方面， 茅台一批價從 2016 年三季度末的不足 900 元漲至當前的 1300 元，全年計劃量增至 2.8 萬噸仍難以滿足市場需求，渠道處於極度缺貨狀態；五糧液從去年末實現順價以來，最新批價已站上 800 元，公司在穩定市場價格方面做出大量努力，經銷商盈利空間提高； 老窖方面去年以來也是多次提高國窖 1573 計劃內、計劃外出廠價， 全年銷量將在之前 3000 噸的基礎上進一步增加。次高端方面， 我們看到包括水井、 沱牌、 汾酒、 洋河等在內的擁有一定品牌力的酒企， 或通過梳理產品、 或通過下沉渠道， 產品結構得到顯著優化， 同時在業績上也取得了不錯的增長。 300-500 元的次高端價位段作為承接中檔及高端的橋梁， 憑借其較高的性價比， 正在被不斷增長的商務及民間需求所青睞， 隨著高端酒價格的增長，次高端的市場空間勢必將進一步擴張。中端酒方面則主要受益於消費升級， 大眾白酒消費從普通地產白酒向品牌白酒上移， 通過核心單品對 100-200 元市場的提前卡位， 以古井、 口子等為代表的中端酒在這輪行業的恢復性增長中也獲得了屬於自己的擴張空間。
在中高端白酒企業增長的同時，無法掩蓋的是低端酒市場的衰退。品牌酒企持續的渠道下沉，對無品牌或是品牌力弱的小酒企形成擠壓式增長， 使得小品牌市場的收縮成為常態。我們認為，未來的白酒市場將逐漸從當前的金字塔形向橢圓形轉變，低端產品市場的萎縮和中高端市場的持續增長確定性正在增強。
需求的好轉使得白酒生產企業在 2016 年等來了久違的漲價潮，如果說上半年洋河、古井的漲價更多地還帶有試水的性質，五糧液的漲價也包含穩定市場的用意，那麼年末諸多品牌的提價，則是在切身體會到行業回暖後的順勢而為。 在經歷了 2012年來歷時數年的行業調整期之後，酒企也亟需這樣一個行業機會來釋放自身被長時間壓制的提價訴求。從目前觀察到的情況來看， 由於大眾消費能力增強降低了對價格的敏感性， 本輪品牌酒企提價對於需求的影響非常有限。從另一個角度上看，價格的提升反而襯托出了高端及次高端白酒的稀缺性，針對消費者買漲不買跌的心理特徵進一步刺激消費需求。 在出廠價提升的傳導作用下，批價及終端價也隨之走高，廠商、經銷商和終端共同獲利，渠道的穩定性增強。

6. 為什麼要做白酒定製，定製酒怎麼樣

為什麼要做定製酒

作為企業品牌形象的生動載體，可以深度、持續宣傳企業品牌，受眾在視覺和味覺的雙重刺激下對品牌記憶更持久，傳播效果更佳。

作為企業招待用酒，夠氣勢、有面子，能夠充分展現企業實力，為客戶留下深刻印象，助力企業商務談判成功。

作為禮品饋贈客戶，美好記憶酒香永傳，企業品牌伴隨香醇美酒在客戶口碑中傳播，提升品牌美譽度。

作為員工福利用酒，把企業關愛醉到員工心裡，增加員工認同感，增強企業凝聚力，為企業發展加油。

作為企業慶典用酒或紀念用酒，歡慶時刻暢飲企業定製酒，自豪感油然而生，專業定製更有身份。

作為資源整合的手段換取企業所需要的資源。企業定製酒具有唯一性和稀缺性的特點，其價格由企業自己說了算!企業可以用定製酒置換企業發展所需要的資源，比如：廣告媒體、珠寶等，降低企業的營銷成本!

減少企業消費白酒的支出成本。企業定製酒是直接面對廠家定製，有效減少了銷售中的渠道環節，在同品質的白酒製造成本基礎上，廠家沒有了銷售成本，可以更多讓利給企業。

7. 為什麼說低度白酒是我國白酒發展的大趨勢

考慮白酒酒度不同，溶解白酒的香味物質能力不同，國家白酒同一個標准執行過程中把白酒分為兩類：高度白酒、低度白酒。
把酒度在25度~39度執行一個標准，因酒度低，溶解香味物質的能力下降，定義為低度白酒標准。
把酒度在40度~68度執行一個標准，因酒度高，溶解香味物質能力提高。定義為高度白酒標准。
參考白酒國家標准GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3、GB/T20821等標准都是如此，以40度做為分界點。最高酒度定在68度，最低酒度定在25度。

8. 白酒行業，得高端者得天下，為什麼要這樣說

如今人們的生活質量得到提高，人們喝酒的同時更加註重酒的品質，而且高端的酒比低端的酒更能帶動公司業績的提升。

喝到嘴裡的是酒，品味的是人生。好的酒能夠給人帶來好的心情，白酒在平常小嘬一口，有益於人的身體健康，促進血液的流通。但是喝酒一定不能多喝，要記得適可而止，不要一味貪杯，有時候，更需要的不是一杯下肚，而是細細品味。

9. 什麼是「新型白酒」

新型白酒，就是固液法白酒、液態法白酒。
使用一部分食用酒精勾兌生產的白酒，通過串蒸、酒尾、浸泡等方式賦予白酒固態感風格的白酒生產工藝。

10. 白酒的發展趨勢是怎樣的

從已經發布三季度業績預告的白酒企業來看，業績一片飄紅。一線白酒企業五糧液第三季度歸屬於上市企業股東的凈利潤為27.56億元，同比增長89.31%。二、三線白酒企業表現同樣不俗：前三季度，瀘州老窖凈利潤同比增長47%，同時預告全年利潤同比增長50-60%，;山西汾酒凈利潤同比增長76%;酒鬼酒的總營收為17.48億元，同比上漲124.81%;凈利潤達到4.6億元，同比增幅高達433.29%。
前瞻產業研究院白酒行業研究員馬向遠表示，進入21世紀以來，我國白酒業發展行情一路上揚，各類型白酒盡顯神通。今年以來，受國家限制「三公消費」政策影響，高端白酒市場需求受打壓，白酒企業紛紛加碼中端產品，白酒行業有望出現結構性變化。
近年來，隨著消費水平的提高，白酒消費量呈現穩步高速增長的趨勢。據統計，從2007年到2011年，我國白酒行業產量增長了1.08倍，年化增長率達到了18.66%。2011年白酒行業產量為1025.8萬千升，同比增長15.18%，2012年上半年白酒行業產量達到559.60萬千升，同比增長16.58%。
前瞻網發布的《2013-2017年中國白酒行業市場需求與投資戰略規分析報告》指出，根據《中國釀酒產業「十二五」發展規劃》，到2015年，國內白酒行業產量預計將達到960萬千升，比「十一五」末增長8%，年均遞增1.5%;銷售收入達到4300億元，比「十一五」末增長60%，年均遞增10%。鼓勵通過並購、重組、強強聯合，形成集約化、規模化的大型企業集團，建設先進製造業基地和現代產業集群，提高產業集中度和企業競爭能力，優化白酒產業布局。
隨著健康飲酒、理性飲酒的消費理念將深入人心，消費者的品牌意識將進一步增強;高端白酒區域化趨勢明顯，中端白酒消費量大幅度提升，低端白酒品牌化步伐逐漸加快;個性化、功能性產品需求加大，低度、優質的白酒產品將是未來消費的方向。
希望能幫到你，望採納~~~