四大發明酒

1. 中國古代除了「四大發明」，還有多少發明創造為人類文明史作出了巨大貢獻

中國人最遲在公元前13世紀已經發明使用了漆。1976年在河南省安陽市發掘出的「婦好」墓（葬於公元13世紀），她的上過漆的棺木就是證明。李約瑟說：「漆可能是人類所認識的最古老的工業塑料。」在古代中國，油漆業的組織和管理很有章法，有私人的油漆作坊，也有國家的製作中心。

1655年到中國訪問的西方人馬丁?馬蒂尼曾描述過貴州境內一條河上的鐵索橋，並編在那個時期有名的巨著《中國圖集新編》中。西方的第一座吊橋，即溫奇橋。是公元1741年建成的，跨於英格蘭的提茲河上，它只有纜索而沒有橋面供車輛通行。由於歐洲人於1809年才建成第一座可以通行車輛的吊橋，因此在這方面中國人比西方要領先1800年以上。

公元11世紀，中國人發明了機械鍾。世界第一架機械鍾是由中國唐朝數學家一行發明設計的，它實際上是一架附有報時裝置的天文儀器，而不是一架簡單的鍾表。西方到13世紀才制出機械鍾，比中國晚了二百年左右。

2. 中國的白酒和洋酒喝起來有什麼區別

原料不同，蒸餾方法不同。

白酒原料是糧食。經過固態法發酵，採用多種微生物發酵，生成大量香味物質，通過蒸餾提取出來，然後經過貯存，勾兌調味生產出的產品。

洋酒分為很多種。比如高度XO為例：原料是葡萄，經過液態發酵，然後蒸餾貯存，勾兌調味生產。原料不同，使用的微生物種類也不同，

兩者蒸餾的方式不同，固態法蒸餾香味物質相對集中；液態法蒸餾，香味物質蒸餾時因沸點不同，分層流出。所以口感會區別很大。

不經過蒸餾的釀造型酒水：外國酒、本國酒有很多。比如葡萄酒、啤酒等。這些酒質量、口感就會很相似。不過葡萄酒分為干型、半干型、甜型。口感區別很大同樣的啤酒原料、生產工藝的不同，口感也會有很大的區別。大麥芽乾燥的溫度、啤酒花的使用量等。

威士忌和白酒相對比而言，白酒的度數偏高，比威士忌更烈。威士忌飲用方式多樣，威士忌口感以醇厚傲世，透著成熟，白酒的口感綿甜細膩，純正，更有醬香型、濃香型、清香型多種可供選擇。

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白酒的釀制：

1、酒精發酵。酒精發酵是釀酒的主要階段，酒精就是在這個過程中產生的。

2、澱粉糖化。

3、制曲。「曲為酒之母,曲為酒之骨,曲為酒之魂」。可見酒麴在釀酒過程中的重要性。

4、原料處理。我國廣泛運用酒麴釀酒，其原料處理的基本工藝和程序是精碾或粉碎，潤料(浸米)，蒸煮(蒸飯)，攤涼(淋水冷卻)，翻料，入缸或入窖發酵等。

5、蒸餾取酒。所謂蒸餾取酒就是通過加熱，利用沸點的差異使酒精從原有的酒液中濃縮分離，冷卻後獲得高酒精含量酒品的工藝。在蒸餾的過程中，原汁酒液中的酒精被蒸餾出來予以收集，並控制酒精的濃度。原汁酒中的味素也將一起被蒸餾，從而使蒸餾的酒品中帶有獨特的芳香和口味。

6、酒的老熟和陳釀。我們都知道，酒越陳越香，正是經過長時間的窖藏老熟，才使酒的香味更加濃郁，酒體更加豐滿。因為剛出來的酒味道都會略顯寡淡。

7、勾兌調味。酒在經過這一列的釀造過程中，經過各種化學反應、物理反應，所以酒質會產生很多細微的變化，所以酒要經過勾兌師的勾兌才能達到最完美的味道。

3. 中國古代歷史知識競賽題目

1、中國最早人類有哪些？答：雲南元謀人、陝西藍田人、北京人。
2、中國人為什麼叫炎黃子孫？答：因為黃帝與炎帝是我們中華民族的祖先。
3、中國經歷了哪幾種社會制度？答：奴隸社會、封建社會、資本主義社會、社會主義社會。
4、歷史發展的總趨勢是什麼？答：由低級走向高級，從野蠻走向文明。
5、統一中國的皇帝是誰？他統一了什麼？答;秦始皇，他統一了國土、文字與度量衡。
6、中國歷史上劃分的九州指那些州？答；中國九州分作冀州、兗州、青州、徐州、揚州、荊州、豫州，梁州，雍州。
7、中國歷史上有哪幾位最出色的帝王？答：秦始皇、漢武帝、唐太宗、宋太祖、成吉思汗、康熙皇帝等。
8、項羽為什麼被司馬遷列入史記本紀？答; 本紀本來是只有帝王才可歸入的，但司馬遷並未受到成王敗寇竄通思想的拘束，他認為項羽在滅秦中有很大功勞，功勞可與劉邦相比，所以他並不因為劉邦將項羽打敗而貶低他，將他歸入了本紀。
9、中國封建社會最興旺的時期有哪幾個？答：漢代的文景之治、唐代的貞觀之治、清代的康乾盛世。
10、中國歷史上有哪四大發明？答：火葯指南針造紙術活字印刷術。
11、中國歷史上有哪些人工歷史工程？答：都江堰、萬里長城、京杭大運河。
12、中國歷史上與外國交往最著名的是哪兩次？答：張騫出使西域、鄭和下西洋。
13、中國歷史上最著名的民族英雄有哪些？答：蘇武、岳飛、文天祥、袁崇煥、史可法、鄭成功等。
14、中國歷史上有哪幾支成家的愛國軍隊？答：楊家將、岳家軍、戚家軍。
15、中國歷史上著名的農民起義有哪幾次？答：秦末陳勝、吳廣起義，綠林、赤眉起義、東漢黃巾起義，唐末黃巢起義，明末李自成起義，洪秀全金田起義。
16、太平天國運動的主要領導人是哪幾位？答：太平天國的主要領導人包括洪秀全、楊秀清、蕭朝貴、馮雲山、韋昌輝、石達開、洪仁�\、李秀成、陳玉成等人。
17、中英兩次鴉片戰爭分別在什麼時候？答：分別在1840年1856年。
18、八國聯軍是哪一年進攻中國？都是哪些國家？答：1900年，日本、美國、奧匈帝國、英國、法國、德國、義大利及俄國的八國聯軍
19、中日甲午戰爭是哪一年？答：1894年。
20、日本是什麼時候入侵我國東北並挑起「九一八」事變的答：1931年。