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方便麵哪個國家發明的

發布時間: 2020-12-03 00:57:18

『壹』 方便麵誰發明

安藤百福。

1957年的一個冬夜,安藤百福經過一家拉麵攤,看到穿著簡陋的人群頂著寒風排長隊,為吃一碗拉麵竟然能這樣不辭辛苦,不由使他產生極大興趣。

他決定研製一種注入開水就能立刻食用的拉麵,他相信,對於工作忙碌的人們來說,這可以提供極大的方便。

由於面條不易保存,烹調又麻煩,安藤將自己的住房改成小研究室,試用各種方法,如日光曬干法和熏製法等,結果保存問題解決了,卻不能使乾燥的面條迅速復原成可食麵。

後來還是安藤夫人的油炸菜餚啟發了他,他把面條放到油鍋里煎炸,把水分炸干,同時又製作了專門的鐵框,在煎炸的同時讓方便麵呈現出規則的容易包裝的形狀。「二十世紀最偉大的發明之一」方便麵終於問世了。

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食用注意事項

1、第一碗水要倒掉

因為會有一部分油脂和食鹽析出來,所以倒掉可以減少二者的攝入量。

2、加點青菜和瘦肉

因為方便麵很少有豐富的膳食纖維和足夠的蛋白質,所以加一些蔬菜和瘦肉可以改善這個問題,使營養更均衡。

3、料包醬包要減半

放料包的時候盡量放一半即可,為了增強口感,料包的含鹽量都比較高,所以一般情況下放一半就足夠滿足我們的需求了。

4、面湯味美但別喝

煮完泡完的面湯雖然味道鮮美,但是你要知道大量的鹽和油都在裡面,所以把面湯都倒掉比較好。

『貳』 第一個發明方便麵的是哪個國家

方便麵的發明者是日本人安藤百福。所以好是日本!

「二戰」後日本食品嚴重不足,版一般人餓得權連薯秧都吃。安藤百福偶爾經過一家拉麵攤
,看到穿著簡陋的人群頂著寒風排起了幾十米的長隊,他不由得對拉麵產生了極大的興趣。1958年春天,安藤百福在大阪府池田市的住宅後院建起了一個10平方米的研究室,找來了一台舊制面機,然後買了一個直徑1米的中華炒鍋、一袋18公斤的麵粉、食油等潛心研究方便麵。由重復開發悟出的道理

安藤百福設想的方便麵是一種只要加入熱水立刻就能食用的速食麵,食用起來非常簡便。

對面類這一行,他完全是一個門外漢,面條的原料配合非常微妙,有很大學問。經過一番努力他終於解決了保存問題。

後來夫人做油炸菜餚的方法又啟發了他,油炸食品的面衣上有無數的洞眼,就像海綿一樣,這是因為面衣是用水調和的,其中的水分在油炸過程中會發散掉了,形成「洞眼」,加入開水很快就會變軟。這樣將面條浸在湯汁中使之著味,然後油炸使之乾燥,就能同時解決保存和烹調的問題。他興奮異常把這種製作方法叫做「瞬間熱油乾燥法」,且拿到了方便麵製法的專利

『叄』 方便麵是誰發明的

方便麵是1958年日籍台灣人安藤百福(原名吳百福)於大阪府池田市發明的。安藤百福並在發明方便麵後,創立日清食品公司,販售「雞湯拉麵」口味,最初的售價為35日圓,但仿製產品隨即出現,導致產生削價競爭。

『肆』 方便麵是誰發明的

方便麵由日清食品創始人安藤百福發明,安藤百福是華裔日本人,本名吳百福,出生於台灣,有「方便麵之父」之稱。
1957年的一個冬夜,安藤百福經過一家拉麵攤,看到人群頂著寒風排長隊就為吃一碗拉麵。他決定研製一種注入開水就能立刻食用的拉麵,於是安藤試用了日光曬干法和熏製法等,結果面的保存問題解決了,卻不能使乾燥的面條迅速復原成可食麵。後來,油炸菜餚啟發了他,他把面條放到油鍋里煎炸,同時又製作了專門的鐵框,讓方便麵呈現出規則的形狀,最早的雞汁方便麵就這樣問世了。

『伍』 世界上第一包泡麵是誰發明的是哪個國家的人

世界上第一包泡麵是安藤百福發明的,日本人。

安藤百福(1910年3月5日—2007年1月6日),華裔日本人,本名吳百福,出生於台灣,日本日清食品株式會社創業者與社長、日本即食食品工業協會會長,安藤スポーツ・食文化振興財團理事長、漢方醫葯研究振興財團會長、世界拉麵協會會長。

1996年成為立命館大學名譽博士。影響世界的方便麵(又稱速食麵、即食麵、公仔麵、快熟面、泡麵等)就是其發明,後來他又發明了杯麵,有「方便麵之父」之稱。

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方便麵的起源

早在方便麵發明以前,在古代東西方就有人將煮熟的面條油炸後佐以湯汁做為料理。在中國已經有類似的麵食稱為「伊面」或著「伊府麵」(即台灣所稱之「意麵」)。

相傳清朝伊秉綬在家為自己母親祝壽,由於客人多,廚師手忙腳亂下誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋,只好撈起後佐以高湯上桌。由於賓客吃過後贊不絕口,這道菜就流傳了下來。早期方便麵包裝上依然寫有伊面、伊府麵。

據說,最早製作方便麵的,是中國揚州一位姓伊的知府家中的廚子。他把麵粉中加入雞蛋,擀成薄片,切成細絲,放水中煮過,立刻再放入油中炸過晾乾。這樣處理過的面條放在熱水中隨時可以泡軟,食用非常方便。

至於非油炸的方便麵,則可追溯至中國西漢漢高祖三年(前205年)韓信軍隊發明的踅面。當韓信在黃河邊的合陽領軍10萬;

准備進攻河東西魏王魏豹時,為解決行軍糧的問題,發明將蕎麥粉與麥粉開糊,煮成八成熟的大面餅,並切成寬條。這種面餅既方便隨身攜帶,也可以只要加水一煮便可食用,因此也可被視為方便麵最早的形態。

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