煎餅果子發明

A. 煎餅果子誰發明的

《天津煎餅果子》的創始人-曲鴻章 曲鴻章河北省泊頭鎮（泊頭市）人。年輕時練就了一身糕點，飲食本領。泊頭是個水旱碼頭的小鎮。運河直串鎮中心。舊社會水陸貿易很繁忙。泊頭街南頭居住著很多回民，北頭則居住著很多漢民，兩個民族歷來都和睦相處，團結友好。泊頭的小米麵的窩窩頭很有名氣。菜攤兒上賣的綠豆嘎巴，炒菜吃也很出色。曲鴻章的炒嘎巴和姜絲肉也很有特色，曲鴻章是漢族人，但是，他和當地回民兄弟關系搞的非常好。回民齋節的食品也會製作。1946年年到天津闖盪。先是給孫桐軒的家屬做飯。他的炒嘎巴受到好評。1947年孫桐軒的家屬從河北區民族路搬到和平區的河北路（胳嗒樓），曲鴻章就自己做起了餐飲買賣，在民族路37號駐地開了一家《曲記包子鋪》，後來給駐地的達官貴人訂餐送餐。天津八大家之一的華世奎家就經常訂餐。1948年，老鄉劉寶山（劉麻子），攜母親逃荒到天津。為了生活和糊口，找到曲鴻章，求學一門手藝。曲鴻章見其孝敬母親及佳。即將簡而易學的《煎餅果子》傳授與他。劉寶山就在曲鴻章家不遠處，天天出車，現攤現賣《煎餅果子》。他每天按時把綠豆泡好，傍晚用小石磨磨成漿，第二天出街攤煎餅果子。開始在含光女子中學門口（現為河北區光復道小學）攤制售賣。1949年又轉到河北區五經路製作售賣。1950年搬家到天津站後面的郭莊子，又在郭莊子售賣。 在那兵荒馬亂的年代，曲鴻章的助人為樂和劉寶山的謙虛好學，使之二人情投意合結為拜把子弟兄。曲鴻章以賣天津包子，炸油條為生，劉寶山以賣煎餅果子為生。每天收攤後，劉寶山就到曲鴻章家裡飲酒話家常。有時侯一起到《三不管》的永元德吃羊肉蒸餃。那時候，窮人有窮人的去處。尤其在那兵荒馬亂的年代，投親靠友逃荒的人很多。都想學門手藝生存。曲鴻章的家裡，每到傍晚，都聚聚一些老鄉。切磋商討生活之道。在天津河北區《一宮》一帶，出現了不少個體攤販。炸果子的，烙大餅的，賣天津包子的（天津站的天津包子的傳人就是曲鴻章），攤煎餅果子的。以及後來賣廣東叉燒肉炒飯的。等等。在河北區《一宮》一帶形成了個體攤販群體。天津煎餅果子也就被不少人學走，不斷擴散。隨著時間的推移，天津煎餅果子越來越受人們的歡迎。，在天津就形成了一道馳名的早點。曲鴻章的《曲記天津包子》名聲在外。堪稱一絕。天津包子的發面對鹼，可謂曲鴻章一絕，他只要用手拍打一下，就知道對鹼正好與否。後來在天津站售貨部帶領一班人做天津包子是時，大家總是學不會拍面聽聲音這個絕技。 曲鴻章1952年被選送到鐵路局天津旅行服務段，到餐車任廚師。1955年公私合營。一宮一帶的小商販被集中安排到各個飲食公司所屬的各個飯店和早點部。成了解放後第一代國家工人。 60年代曲鴻章退休後，被邀請到66軍招待所為66軍首長做飯，並為炊事班傳授廚藝。曲鴻章做的《煎裙邊》，《燒鱔絲》《炸脂蓋》等堪稱一絕。為了亮出自己的真本領，曲鴻章給炊事班每天傳授一種糕點，三個月沒重樣（三個月傳授了九十種糕點）受到66軍首長的高度評價。 曲鴻章於1986病故。享年76歲。

B. 北方有什麼好吃的是南方吃不到的

那些南方吃不到，只有東北才有的上凍美味~

1.凍梨
凍梨的品種主要有花蓋梨、大香水梨、白梨和秋子梨，低溫下產生褐變反應，梨子變得又黑又亮硬如石頭，掉地上一砸一個坑。原本略酸的花蓋梨和白梨冷凍後變得甘甜。早在北宋時期，遼人就有吃凍梨的習慣。宋使龐元英出使北遼，到了松子嶺地界，當時正是窮冬臘月，遼人把硬如石塊的凍梨放冷水中，梨子表面結冰，敲碎冰殼，已經融化的梨吃起來甜津可口。
2.凍柿子
凍柿子的品種則是磨盤柿子和火柿子。略微酸澀的柿子，果肉冰凍後嚼起來甜脆，帶著冰碴口感絕佳。
3.凍豆腐
糖葫蘆到處都有，南方夏天也有賣的，不過我總覺得少了一個冰字就不夠味道。梢條棍串起去核的山楂，裹上麥芽糖稀遇冷風迅速變硬。冬天的糖葫蘆，酸酸甜甜冰涼可口，凍硬的糖稀一口咬下去嘎嘣脆。現在賣冰糖葫蘆的，開發了無數花樣，大棗黑棗香蕉桔子草莓，還有黃瓜聖女果的，只有你想不到沒有他做不出的。但我還是喜歡山楂，就像歌里唱的一樣，「都說冰糖葫蘆兒酸/酸裡面它裹著甜/都說冰糖葫蘆兒甜/可甜裡面它透著酸」。

C. 煎餅果子是誰發明的

山東人發明的。具體不可靠

D. 煎餅果子是誰發明的

馳名食品《天津煎餅果子》的創始人-曲鴻章 曲鴻章河北省泊頭鎮（泊頭市）人。年輕時練就了一身糕點，飲食本領。泊頭是個水旱碼頭的小鎮。運河直串鎮中心。舊社會水陸貿易很繁忙。泊頭街南頭居住著很多回民，北頭則居住著很多漢民，兩個民族歷來都和睦相處，團結友好。泊頭的小米麵的窩窩頭很有名氣。菜攤兒上賣的綠豆嘎巴，炒菜吃也很出色。曲鴻章的炒嘎巴和姜絲肉也很有特色，曲鴻章是漢族人，但是，他和當地回民兄弟關系搞的非常好。回民齋節的食品也會製作。1946年年到天津闖盪。先是給孫桐軒的家屬做飯。他的炒嘎巴受到好評。1947年孫桐軒的家屬從河北區民族路搬到和平區的河北路（胳嗒樓），曲鴻章就自己做起了餐飲買賣，在民族路37號駐地開了一家《曲記包子鋪》，後來給駐地的達官貴人訂餐送餐。天津八大家之一的華世奎家就經常訂餐。1948年，老鄉劉寶山（劉麻子），攜母親逃荒到天津。為了生活和糊口，找到曲鴻章，求學一門手藝。曲鴻章見其孝敬母親及佳。即將簡而易學的《煎餅果子》傳授與他。劉寶山就在曲鴻章家不遠處，天天出車，現攤現賣《煎餅果子》。他每天按時把綠豆泡好，傍晚用小石磨磨成漿，第二天出街攤煎餅果子。開始在含光女子中學門口（現為河北區光復道小學）攤制售賣。1949年又轉到河北區五經路製作售賣。1950年搬家到天津站後面的郭莊子，又在郭莊子售賣。 在那兵荒馬亂的年代，曲鴻章的助人為樂和劉寶山的謙虛好學，使之二人情投意合結為拜把子弟兄。曲鴻章以賣天津包子，炸油條為生，劉寶山以賣煎餅果子為生。每天收攤後，劉寶山就到曲鴻章家裡飲酒話家常。有時侯一起到《三不管》的永元德吃羊肉蒸餃。那時候，窮人有窮人的去處。尤其在那兵荒馬亂的年代，投親靠友逃荒的人很多。都想學門手藝生存。曲鴻章的家裡，每到傍晚，都聚聚一些老鄉。切磋商討生活之道。在天津河北區《一宮》一帶，出現了不少個體攤販。炸果子的，烙大餅的，賣天津包子的（天津站的天津包子的傳人就是曲鴻章），攤煎餅果子的。以及後來賣廣東叉燒肉炒飯的。等等。在河北區《一宮》一帶形成了個體攤販群體。天津煎餅果子也就被不少人學走，不斷擴散。隨著時間的推移，天津煎餅果子越來越受人們的歡迎。，在天津就形成了一道馳名的早點。曲鴻章的《曲記天津包子》名聲在外。堪稱一絕。天津包子的發面對鹼，可謂曲鴻章一絕，他只要用手拍打一下，就知道對鹼正好與否。後來在天津站售貨部帶領一班人做天津包子是時，大家總是學不會拍面聽聲音這個絕技。 曲鴻章1952年被選送到鐵路局天津旅行服務段，到餐車任廚師。1955年公私合營。一宮一帶的小商販被集中安排到各個飲食公司所屬的各個飯店和早點部。成了解放後第一代國家工人。 60年代曲鴻章退休後，被邀請到66軍招待所為66軍首長做飯，並為炊事班傳授廚藝。曲鴻章做的《煎裙邊》，《燒鱔絲》《炸脂蓋》等堪稱一絕。為了亮出自己的真本領，曲鴻章給炊事班每天傳授一種糕點，三個月沒重樣（三個月傳授了九十種糕點）受到66軍首長的高度評價。 曲鴻章於1986病故。享年76歲。