咖啡渣专利

① 挂耳咖啡和速溶咖啡的区别是什么

• 挂耳咖啡可以冲泡几次?挂耳咖啡和速溶咖啡区别?

  咖啡是世界上三大饮料之一。喜欢咖啡的人认为咖啡是一种味道香浓，口感醇厚的饮料，咖啡可以帮助人们缓解疲劳，对于大部分的上班族来说，咖啡可谓不可或缺的工作利器。那么你知道挂耳咖啡和速溶咖啡有什么区别吗?下面我们一起来了解一下。

  挂耳咖啡

  挂耳咖啡是一种咖啡豆磨粉后装滤袋密封的便携式咖啡，制作方法:撕袋后，撑开两侧纸质夹板挂在杯子上，缓慢用热水冲泡后即可饮用。挂耳咖啡是一款即冲即享型的现磨咖啡。用滴滤方式完成咖啡冲煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美体现。只要身边有热水水源,有杯子，即可以方便享用。特别适合于居家，办公室和旅行使用。

  速溶咖啡和挂耳咖啡的区别

  (1)速溶咖啡是经过深加工的可以直接溶于水的咖啡饮品，里面含有一些化学添加剂。

  (2)挂耳咖啡是用研磨好的咖啡粉放置在用无纺布制作的口袋里封装好。饮用的时候需要给挂在杯口用开水冲泡就可以饮用。咖啡粉就可以直接扔掉了，糖和奶需要自己添加。这个咖啡是纯天然的，没加任何的添加剂。

  共同的特点就是携带方便，饮用起来也简单。

  挂耳咖啡可以冲泡几次呢?

  挂耳咖啡冲泡方法:打开挂耳包的包装，沿虚线将滤纸袋撕开，将挂耳包平整挂于杯沿，将开水倒入尖嘴咖啡手冲壶，静置一到两分钟。(水温大致为90摄氏度)

  第一次注水:缓慢将水注入咖啡粉中，水量以将咖啡浸湿为准。

  静置闷蒸30秒。

  第二次注水:继续缓慢注水，注水以圆形轨迹由内向外，再由外向内反复重复，当水量达到150~200毫升后停止(约半瓶罐装可乐的量)。整个时长控制在1分左右。

  挂耳咖啡可以冲2次，饮用的时候需要给挂在杯口用开水冲泡就可以饮用，糖和奶需要自己添加的。普通的挂耳咖啡，建议冲泡一次。

  咖啡的萃取是通过首次热水流经咖啡颗粒，从中将营养成分溶解到形成的咖啡液中，这会将大部分咖啡粒中的营养物质提取出，香气成分释放完毕;如果进行第二次冲泡，虽有极少量残余的营养物质可释出，但会有更多杂质杂味一起进入咖啡液中，成为一杯低劣的咖啡色液体。

② 挂耳式咖啡怎么泡浓

挂耳咖啡的咖啡因含量 咖啡冲煮方式对咖啡因的影响 挂耳包冲煮
前街咖啡为了让大家在日常冲煮咖啡的时候能更加的方便制作出了挂耳包咖啡。前阵子有客人买挂耳咖啡的时候问到前街的咖啡师挂耳咖啡咖啡因会不会很高？这次前街咖啡就来说说挂耳咖啡咖啡因含量的问题。
咖啡中的咖啡因含量取决于许多因素在于咖啡豆的种类，一般情况下，阿拉比卡的咖啡因含量较低，为0.8——1.5％，而罗布斯塔则有1.7——4％的咖啡因，相差1倍之多。

前街咖啡咖啡豆

烘焙程度影响咖啡因吗？
较深焙度的咖啡实际上并不会比较浅焙度的咖啡有更多咖啡因，其实两者的咖啡因含量差不多。烘焙时确实会让一些咖啡因消散，但消散的量微乎其微。冲煮好的浅焙与深焙咖啡，咖啡因含量的差异，几乎跟烘焙无关。

前街咖啡烘焙咖啡豆

冲煮方式的咖啡因有不同吗？
许多人认为，愈浓的咖啡咖啡因愈高，提神效果当然也愈好，事实上并非如此。著有《精品咖啡学》的咖啡研究家韩怀宗指出，每杯咖啡的浓淡取决于冲泡时加了多少水分，而不是咖啡因的多寡。在咖啡豆品种相同的前提下，包括研磨颗粒大小、冲煮方法、浸泡时间、温度高低等因素，都能让咖啡发挥不同的提神作用。简单来说，研磨颗粒愈细、浸泡时间愈长、冲泡水温愈高，溶出的咖啡因就会愈多。

前街咖啡冲煮咖啡

前街用几种大家日常常用的冲煮器具举个例子
手冲咖啡：热水冲过咖啡粉时间短，且冲泡过程中温度不断散佚，又不须搅拌，因此咖啡因溶出量不高。
法压壶：咖啡粉浸泡在85——92℃热水中2——4分钟，并且经过搅拌，因此咖啡因溶出量也较高。
摩卡壶：利用加热高压原理冲煮咖啡，滚烫热水冲过咖啡粉，接触时间较短，因此虽然喝起来口味重，但咖啡因含量普通。
冰滴咖啡：冰滴咖啡的研究较少，一般来说，冰滴咖啡的咖啡粉浸泡在水中长达数小时，应该是咖啡因溶出最多的，但由于冰滴咖啡使用冰水冲泡，因此溶出的咖啡因反而是所有冲煮方法中较少的。
由此可见，手冲方式咖啡因的溶出量不高，而挂耳包正是手冲的冲煮方式，比起其他的煮制方式，挂耳包的咖啡因溶出量相对也是比较低。
那我们如何冲出一杯好喝的挂耳咖啡
1.提示标志，也很容易撕，杯口不宜过大，不然可能会架不住哟。

前街咖啡挂耳包冲煮

2.注入90℃热水，没过咖啡粉，焖蒸20~45秒。

前街咖啡挂耳包冲煮

3.经过了短暂的焖蒸，咖啡粉已经释放了非常浓郁的香气。
前街挂耳粉量是10g，1:15的粉水比，注入150ml左右的热水，喜欢浓郁的可以少加点水，喜欢淡的可以多加水，比例可以根据个人口味进行调整。
注水方式，前街也遇到很多客人会问要不要分段，其实小水流绕圈直接注水到150ml即可，挂耳咖啡就是要简单方便，没有太多的要求。

前街咖啡挂耳包冲煮

4、把挂耳包拎出来，丢入垃圾桶。
按照自己的喜好加糖加奶，如果喜欢加牛奶的朋友，挂耳冲煮的比例可以拉高( 简单说就是冲的浓一点)。
然后咖啡与牛奶1:8 的比例，也可以用打奶泡器把牛奶打成奶泡，就会变成一杯简单的拿铁喔

③ 意大利半自动咖啡机使用及其品牌介绍

我们大家应该都知道，现在餐饮行业发展迅速，尤其是我们走在大街上就会发现，有很多的餐饮店，供我们吃喝，关于喝的方面，平时我们大家普遍都是喝水，还有饮料和咖啡等，提到咖啡，大家都会想到咖啡可以帮助我们提神，尤其是晚上熬夜工作的朋友们，就需要喝杯咖啡让我们不犯困，因为咖啡的存在，就有了咖啡机，下面就一起来了解一下意大利半自动咖啡机的使用和品牌方面的知识，让大家清楚。

咖啡机的故乡意大利，在咖啡机领域有着非常突出的贡献，世界最好的咖啡机品牌出自于意大利，最好的咖啡机还是出自于意大利，所以半自动咖啡机当然也就成为了意大利人的专利。

意大利半自动咖啡机使用方法：

1.首先把咖啡粉磨好后，一搬一把就够了，就会出来一杯量的咖啡粉，磨好咖啡粉也是一个关键。

2.把上边提到的一杯量的咖啡粉，放到方才说过的手柄凹槽里面，用磨咖啡机上边的一个圆形压力器，按压一下，只是轻压一下，力气不要过大，但也不能过小。

注意：咖啡粉事前要在凹槽里平均的铺平，你用手悄悄的磕他几下就能够到达效果了)。

3.把压好咖啡粉的过滤手柄装置到咖啡机中间那个出水的卡槽里边!注意：平行对齐左右摆动，就能纫进扣里边了。一定要纫紧扣，不然会从四周溢出来的，由于这个出口的水压力很大。

4.最后的一步当然就是等着咖啡机将咖啡煮好后放出来就OK了。

意大利所产的卡瑞玛莉半自动咖啡机型号为Cento50的，其在功能和性能方面是很多机子都比不上的，该款机器设计简单、美观、可按杯子大小自动设置出品量，带数字式控制面板、采用电子控制水量，该款机器以坚固、耐用、易维护而广受广大用户所赞誉。

不知道大家现在还有什么不明白的吗?其实咖啡机在我们现在的生活中还是比较常见的，因为现在人们的工作都比较忙，压力比较大，所以就有很多人晚上失眠或者因为工作需要加班，这就用到了咖啡，如果哪位朋友对咖啡比较有兴趣的话，可以自己创业，将来从事于这方面的工作。最后提醒一句，咖啡也不能太频繁的喝，要适量的喝咖啡，这样才是好的。

④ 咖啡粉和金谷粉可以做排毒吗

排毒靠吃东西是很难有效果的耶。因为毒素是我们的生活卫生习惯和月经残留的垃圾病变而成的，这些垃圾毒素都是粘附在阴道壁上面，吃药很难起到效果呀。排毒的话我推荐您使用芭黎小站排毒凝胶，纯中药的，有国家专利和国卫消字号，安全保障有了，而且真的会排出很多脏东西，有异味什么的都可以解决

⑤ 雀巢咖啡上写的“本产品系根据ZL97117788.0发明专利的方法直接获得”，谁知道该方法细节

咖啡提取方法和产品 目前是有权的

申请号：97117788.0 申请日：1997-08-26
摘要：逆流提取可溶性咖啡固体粒子的方法。第一提取阶段用第一提取液在80—160℃从烤干并磨碎咖啡中提取可溶性咖啡固体粒子。第二提取阶段用第二提取液在160—190℃从部分提取渣中提取可溶性咖啡固体粒子,该咖啡渣含有至少25%(重量)的从中提取的可溶性咖啡固体粒子。放出第二提取阶段获得的咖啡渣,并使其在水解阶段160—220℃热水解1至15分钟。第三提取阶段用第三提取液在170—195℃从水解咖啡渣中提取可溶性咖啡固体粒子,得到提取咖啡渣和水解咖啡提取物。

申请人：雀巢制品公司
地址： 瑞士沃韦
发明(设计)人：K·施勒赫特C·R·勒贝特V·勒劳普E·格尔哈德一里宾

⑥ 咖啡机中咖啡粉倒错机器位置堵了怎么办

咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨的进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

⑦ 挂耳咖啡怎么样，与速溶咖啡相比呢

先说说速溶咖啡吧， 速溶咖啡是从烘培好的咖啡豆磨碎后在一定的温度和压力下，把咖啡中的有效成分提取到水中，后经干燥而生产的，通过真空浓缩，便于干燥工序。干燥，这是速溶咖啡粉的成形过程，也是在加工过程中对咖啡粉品质影响最大的过程。目前一般采用喷雾干燥法，但由于咖啡的芳香物质热敏性很强，在较高的干燥温度下极易挥发(在萃取和浓缩过程中已有一定的挥发)，这就是速溶咖啡没有炒磨咖啡香气浓郁的主要原因。 其实你喝到的速溶咖啡首先最重要的原材料咖啡豆就是已经是商品大宗采购的最低等级的咖啡豆了，基本是无法当作咖啡豆单独零售的，只能用来做速溶。另外就是速溶咖啡的执照工艺决定了所有咖啡天然的香气和精华都已经在加工中损失殆尽了，你所品尝到的所谓咖啡的味道绝大部分是人工香精模拟出来的。曾经在一个国外的文章上看到，其实速溶咖啡的化学成分已经不是咖啡了。再说说挂耳咖啡， 随身挂耳包是日本人研发出来的专利设计，里头的咖啡粉装在滤包里，两侧纸板制作的夹板，可以挂在杯子上，冲完后即可丢掉，可以方便喝到犹如滤滴冲泡式的研磨咖啡。挂耳包咖啡是一款即冲即享型现磨咖啡。滴滤方式完成咖啡冲煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美体现。只要您的身边有热水水源,有咖啡杯具，即可以方便享用。特别适合于居家，办公室和旅行。---摘自网络 最后谈谈个人感觉， 方便：挂耳包粉量8-12g，速溶粉量1.8-3g，以体积重量算速溶咖啡更加便携；操作上，两者都没有操作难度，挂耳包要多几个步骤而已。 味道：单纯以味道、口感而言，一般的挂耳包和好点的速溶相差不大（原谅我的烂舌头），但挂耳包做出来的咖啡香气是速溶难以相比的；用好点的挂耳包，只要控制好水温和流量，可以做出媲美手冲咖啡的效果。 健康：速溶是以化学方式做成的，而且添加了大量添加剂，其中对人体的影响不言而喻了。

⑧ 求推荐 意式咖啡机，泵压的，内部部件要不锈钢的，塑化剂伤不起啊。最好是有质量保证的知名牌。

你可以去八点咖啡淘宝店铺看看，他家机器种类挺多的