白条鸭品牌

『壹』 哪个牌子的白条鸭做烤鸭好

大家公认的山东“六和”的最好。

『贰』 买的冷冻白条鸭好吗

应该没问题，买一些大的品牌的，像六合，塞飞亚，再看看鸭子的鲜度怎样

『叁』 东营西城哪儿批发白条鸭的，最好是好点的品牌。

只要是批发的鸭子都是合成饲料喂出来的，那有好的啊，唉，不过你是批发也是做生意，为了不砸牌子还是尽量进现杀的新鲜的鸭子为好，可以直接去市场调研一下情况，找个好伙伴，长期供应。

『肆』 常德哪个牌子的酱板鸭最好吃

一品轩酱鸭

香料水配合；

3 .把鸭子从锅里拿出来，挂起来，用风扇把水分吹走就行了。

油炸工序

把食用油从50克烧到180度，用勺子举起鸭子，用热油在鸭子上浇3分钟，直到外皮变成金黄色，更换刀具。

『伍』 我开了家烤鸭店，每次洗鸭头里的东西很烦。有没有不用洗头的白条鸭哪个牌子，咋联系

头剁了不要

『陆』 山东哪个牌子的白条鸭烤出来比较好

只要鸡的产地没有问题，大都差不多

『柒』 成都丰丰食品有限公司怎么样

简介：成都丰丰食品有限公司成立于2002年6月，总部位于中国西部最大的肉鸭养殖基地—四川省崇州市王场镇干溪村七组，南临成温邛高速公路，交通运输便利，距成都市区35公里，距崇州市区9公里，距大邑县城5公里，通讯能源设施健全。公司是一家以发展农村肉鸭养殖业、加工成品白条鸭为主，集鸭苗孵化、饲养技术服务、肉鸭宰杀加工、冷藏、销售、物流、基地建设为一体的大型现代化龙头企业。公司拥有固定资产5000余万元，员工1020余人， 2006年屠宰加工肉鸭2100万只，产值3.2亿元。以此带动12100户鸭农增收，鸭农获利3280万元，户均获利2710元，解决了农村富余劳动力1000多人就业，为农民增加工资收入1000多万元。目前公司位于崇州市工业集中发展区占地200亩，总投资1.2亿《丰丰鸭业产业园》已正式投产，位于崇州白头占地18000亩“丰丰现代农业园区”正在建设中。

公司是目前中国西部最大的肉鸭养殖加工企业，是农业产业化经营省级重点龙头企业和成都市政府确定的“十八家农业产业化做大做强型重点龙头企业”。公司现有各类畜牧、兽医、检疫、食品加工、营销、管理等专业技术人才140名，其中高、中级管理人员30人，拥有肉鸭孵化、养殖、饲料、屠宰加工的全套技术。公司管理严格，生产经营管理及财务情况良好，于2005年通过ISO9001-2000质量管理体系认证，生产的鸭肉制品质量好，价格合理，赢得了消费者的认可，产品获得“第二届四川.中国西部农业博览会金奖”、“四川省农产品知名品牌”等荣誉。丰丰产品目前已在重庆、武汉、杭州、广州、新疆、上海、等省市区设立了直销网络，在贵州、西安、北京、福建等19个省市区设立了固定经销商，产品市场前景看好，供不应求。由于在促进农业产业化和农村经济发展、农民增收、推进城乡一体化发展等方面做出的突出贡献，06年公司被评定为农业产业化经营省级重点龙头企业。

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法定代表人：张忠伟
成立日期：2002-06-28
注册资本：3000万元人民币
所属地区：四川省
统一社会信用代码：9151018474030726XH
经营状态：存续（在营、开业、在册）
所属行业：制造业
公司类型：有限责任公司(自然人独资)
英文名：Cheng Fengfeng Food Co., Ltd.
人员规模：民营
企业地址：崇州市崇阳镇世纪大道1135号
经营范围：禽畜产品加工、销售(凭动物防疫合格证在有效期内经营);肉制品(酱卤肉制品、腌腊肉制品、熏煮香肠火腿制品)、速冻食品{速冻其他食品(速冻肉制品、速冻其他类制品)}制造、销售;预包装食品批发;兽用化学药品、中药制剂销售;孵化销售(凭动物防疫条件合格证在有效期内经营);羽毛收购、加工、销售;蛋、水产品销售;餐饮服务(限分支机构经营);仓储服务(不含危险化学品);自产产品出口业务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。

『捌』 烤鸭用的白条鸭什么牌子好

御麦香烤鸭

『玖』 多少钱一公斤酱鸭是用的什么牌子的白条鸭，

炸鸭： 又名多味鸭、 馋嘴鸭， 味道本应在烤鸭、 酱鸭之上， 但一些小贩粗制烂造， 不重质量在一些大城市呈昙花一现， 如要真材实料还是门庭若市的。 主料： 大品牌 1 . 25 公斤 重的肉鸭 1 2 只， 净皮净膛。 自然解冻， 剁开膛骨， 剁碎脊骨， 彻底洗净骨中淤血， 在肉厚处穿透几个眼。辅料： 梅考梅防酸腌鸭粉 500 克 、 鸭骨髓膏 200 克 、 食用碱1 5 克、 百草液0--30 克、 水 3 公斤 工艺： 将上述材料配成腌液， 化开后加入鸭子， 两小时后水面浸没鸭体， 腌 1 2 小时以上， 时间越长越好， 捞出表皮控干。 外刷液： 麦芽糖250 克、 鸭飘香粉1 5 克、 大红浙醋50 克、 红曲红1 0 克、 水1 250 克， 调匀在一个较深的容器里， 逐个浸入鸭子， 使表面沾匀， 挂在店堂内晾3 小时， 即可油炸， 可用起酥油或金象牌色拉油。 无论是炸鸡、 炸鸭可完全使用鸭油， 但冬天表皮容易发白， 可放入保暖展示箱展销，保暖箱是由玻璃做成箱壁， 内置两个大灯泡发热照明。 可用深槽压力电炸锅或液化气压力炸锅。 无压力也可。 但必须恒温1 70-1 80 度。 此法可达到六星级水平。 烧鸭工艺：烧鸭（六星级） ： 配方： 整白条鸭30 斤， 化冻， 燎毛， 内外洗净， 头爪与肢体编成形。 辅料：鸭肉汁浓缩粉： 500 克 鸭骨髓膏: 200 克 百草液： 0--50 克 鸭骨精油 1 5-50 克 姜块： 50 克 葱段： 50 克 盐： 找口 老抽： 200 克 料酒： 30 克 鸭肉飘香粉： 1 5 克 红曲红色素: 约4 克 焦糖色素： 约2 克 小磨香油： 25 克 麦芽糖适量（用于先炸） 植物油 5 公斤（用于先炸， 实际不耗油） 工艺： 将整鸭沾满麦芽糖水（配比是： 麦芽糖250 克、 红浙醋50 克、 水1 250 克） ， 控干晾至皮干。 在1 70 -1 80 ℃ ℃油温下炸成枣红色， 下锅。锅底垫篦子， 水刚淹过肉， 把其他调料同时入锅， 把鸭煮熟， 出锅凉后刷两遍全能特亮油让皮发亮， 同时刷香油。 老汤下次补味再用， 越用越香。烧鸡工艺：烧鸡（六星级） ：配方： 整白条鸡30 斤， 化冻， 去净毛， 内外洗净， 头爪与肢体编成形。 五号腌鸡粉： 500 克 鸡骨髓膏: 200 克 鸡骨精油： 1 5 克 鸡肉精粉： 0--1 50 克 姜块： 50 克 葱段： 50 克 糖： 50 克 百草液： 0--30 克 盐： 找口 老抽： 200 克 料酒： 50 克 飘香粉： 1 0 克 红曲红色素: 约4 克 焦糖色素： 约2 克 小磨香油： 25 克 麦芽糖适量（用于先炸） 植物油 5 公斤（用于先炸， 实际不耗油）工艺： 将鸡刷麦芽糖水（麦芽糖1 份、 水5 份） ， 在1 70 -1 80 ℃ ℃油温下炸成金黄色， 下锅，锅底垫篦子， 水刚淹过肉， 把其他调料同时入锅， 把鸡煮熟， 出锅凉后刷两遍特亮油， 让皮发亮， 老汤补味下次再用， 越用越香。烤鸡： ★★★★★ 五星级原味有蒜香 主料： 大品牌冷冻整鸡无头、 无爪、 净膛1 0 只共 1 5 公斤 。 冲水化冻。用刀剁开胸骨， 剁碎脊骨， 彻底洗净胸骨架和脊骨内的淤血。 鸡在腌制时应呈亮开腔膛扁平状。 ：梅考梅牌鲜鸡汁浓缩粉 500 克 、 粉态高倍鸡汁1 00 克 、 鸡骨髓膏 200 克、 鲜蒜汁 适量、 百草液0--30 克、 水 3 公斤 。：先将鲜蒜瓣加水 50 克 用粉碎机打成蒜汁， 倒入水中。 同时加入鲜鸡汁浓缩粉、 粉态高倍鸡汁、 鸡骨髓膏百草液化开。把鸡平放腌制， 腌液少不能淹没整鸡不要紧， 可用大块鹅卵石压上， 两小时后水面就比鸡高了。 腌1 2 小时以上， 置入冰柜。 每天用多少捞多少。 腌的时间越长味道越好， 不会更咸. ：麦芽糖250 克、 红浙醋0--50 克、 红曲红1 0 克、 飘香粉1 5 克、 水1 250 克。 外刷液后应把当日要烤的鸡全部用挂钩晾在店堂内， 因有飘香粉的作用， 这时已散发出很大的香气飘向大街。 随烤随取。 烤时会发出更多的香气。 ： 用立式或卧式电烤转炉， 按电烤炉的说明操作烤熟。 也可用其他的加热方式。 ： 出售称重后在鸡膛上刷些照烧酱， 并赠番茄沙司 1 0 克 小包 3 只和梅考梅上等辣椒粉和上等孜然粉各 1 小包。 梅考梅的上等辣椒粉和孜然粉要比市售的各种辣椒粉味道和品质好许多。 为了降低成本可不用鲜鸡汁浓缩粉。 改用粉态高倍鸡汁（达到3 星级） 或 5 号原味万用腌粉（达到 1 星级） 。工艺： 1 ， 购买分解鸡应买较知名大肉鸡饲养场的速冻分解鸡块， 防止炸出酸味（参见《炸鸡为什么会发酸》 一文） 水洗彻底化冻后， 与腌粉、 水共泡在一个容器中， 刚泡时鸡块高出水面，两小时后就能彻底淹没， 腌泡时间越长味道越好， 不怕冷冻。 料水中盐全部被鸡块吸收， 不会更咸。 一般可多腌些， 每日用多少随时捞多少。 2 ， 裹粉取梅考梅裹粉精 C 粉 500 克 、 与 20 斤面袋中的普通中低筋通用面粉混合均匀 后加入鸡味飘香粉1 00 克再混匀。 用量为 500 克 腌粉可耗用约 250 克 C 粉。 另取一小盆净水备用。 将腌好的鸡块捞出略控， 不滴水后与裹粉相混， 注意每个鸡块都均匀沾满裹粉， 用手捏紧一些然后沾入清水并迅速脱离（让清水浸湿裹粉） 再沾裹粉， 并用手逐个捏一捏（手指的力量要不轻不重） 。 然后逐个在案板上磕一磕抖开鳞片， 抹去浮粉即可油炸， 油温须 1 70 -- 1 80 ℃ ℃恒温， 油温低了不起鳞。 可用起酥油或各种植物油。

『拾』 上海白条鸭批发的多少钱一箱

你好朋友，白条鸭分为很多种规格，有大有小，品牌不同，价格差距也较大。
一般而言2-3.2斤之间的称为小白条，一般每箱都是10只装，平均出厂价在6.2-6.5元/公斤。
3.2-4.3斤之间是中规格，一般为8只装，出厂价在6.5-6.8元/公斤，
4.5斤以上一般6只装，当前出厂价与中规格相差不大。
徐州佳合白条鸭质量不错，上海军工路及附近市场都有销售，建议关注一下。