火锅设计

❶ 火锅店设计要求有哪些

1、火锅店装修要注意空气的流通问题，火锅自身油烟大，吃完后浑身是味。
2、安专全问题是第一，燃料为属气体时更要注意通风，地板要求防滑，油多自然滑，顾客喝多了走在上面有隐患，最好设计为无障碍式的。这样在收碗和上菜时可以配手推车。
3、在选择火锅店装修材料上，需要根据餐厅的档次和火锅店的文化背景来统一设计。火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。
4、开放式火锅店装修。可能火锅店会选址在比较繁华的街区,即火锅店正对大街的一面全部开放,没有橱窗隔档，顾客可以随便进入,没有任何障碍.这是多数火锅店采用的经营模式。
5、半开放式火锅店装修.这种装修模式适合一些中小型的火锅店。进门开度适中,玻璃明亮,有时橱窗倾斜配置,顾客可以从大街直接看到店堂内部，对顾客有一定的诱导作用。
6.封闭式火锅店装修。即火锅店面向大街的一面用展示橱窗或玻璃遮蔽起来,进门尽可能小些.一般火锅店装修时不采用这种模式,因为这种方式不利于烟气的排放.不同的火锅店装修模式有不同的适合。

❷ 火锅餐厅设计说明怎么写

火锅餐厅设计：
1、命名设计：
以为该店的性质是火锅店，主营火锅（以香而不腻、辣而不燥、麻而不呛，吃在嘴里，嘴里香，吃到心里，心里爽，香味独特，味道百变！）。
2、装潢设计：
（1）空间基本功能划分：缓冲空间、休息等座区、调味区、总服务台、就餐区、包间和高档散座区、卫生间、安全通道(清运垃圾)；
（2）灯光设计：以重点区域点光源照明为主，重点区域指就餐的桌面以及重点的景观部位，强调空间的层次感；
（3）招牌设计：以大红色制作“冰淇淋火锅”四个字样。该店主营火锅，而大红色看起来就红红火火，又感觉就麻辣的样子。
3、店面装修设计：
（1）厅堂面积 ：厅堂面积要求在100平米以上，餐桌在10桌以上；
（2）餐厅通道：餐厅的布局中，既要考虑充分利用营业面积，又要考虑方便客人进入和离开，还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50厘米左右，行走的最起码通道尺寸为100厘米。
（3）厨房配置：
A.厨房面积控制在30—60平米左右；
B.厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方，因而要有自己的单独控制装置和超电荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置；
C.厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断；另外可提高劳动效率和减少工伤；
D.必须具备防蝇、防尘、防鼠设施；
E.清洗池和碗架要多于一般中餐操作。
（4）餐具的摆设：
餐桌分圆桌、条桌两面种，圆桌直径为120cm或140cm，十人左右人数就餐；条桌为80cm×100cm，便于2-4人就餐。圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。
4、温馨语设计：
（1）请照看好自己的孩子，不要在餐厅里跑跳、打闹；
（2）打火机请勿放在桌上，以免发生危险；
（3）为保证菜品质量，请按量点菜，恕不换菜，退菜；
（4）请保管好您随身携带的物品；
（5）谢绝自带酒水进店消费，谢谢合作；
（6）吃好，请勿浪费；
（7）地滑小心摔跤。
5、宣传设计：
（1）刊登报刊广告：在报刊上等一些关于该店开业及销售菜类，还可以在开张的时期对消费者进行一些优惠以及赠送打折卡；优惠券；代金券等；
（2）发放宣传单：招聘一些兼职人员在不同的街道发放宣传单。
6、促销设计：
（1）常用的促销方式是消费满300元赠免费的啤酒一箱,免费的水果,也可以赠送 一盘特色菜肴；
（2）可以买些廉价实惠的礼品作为促销商品；
（3）如果允许的话,可以有只要点菜就赠送半箱啤酒的优惠政策 ；
（4）可以送小孩或情侣一些特殊的纪念品；
（5）另外每逢节假日你们也可以发短信对你的服务对象进行祝贺,以获得广大群众的厚爱。

❸ 火锅店设计应考虑哪些安全问题

在火锅店的装饰设计中，大厅的设计和装饰非常重要。装修火锅店时，大厅的设计应该是最重要的，因为大厅是顾客的用餐区，所以必须合理安排，让顾客吃起来尽可能方便。餐桌的气味应该保持一定的距离，以方便顾客四处走动。这些在火锅店装修的时候都需要考虑到位，并且大厅内还要时刻保持卫生。

打造专业化的火锅店装修设计的时候，火锅店设计公司还需要考虑到厨房的卫生情况，因为顾客有的时候可能会去厨房，如果厨房的卫生很不好，那么就会给顾客留下很差的印象，从而就会严重影响到店面的整体形象，尤其是夏天的时候，应当做好除蝇准备。

还有整个做饭的每个细节，火锅店装修公司要做到层层把关，每个细节问题都要做好卫生工作。火锅店装修设计区别于小吃店、快餐店、小炒店的装修，火锅店设计和这些店铺的区别性决定了火锅店装修自己的特点。

要从火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客，总体来说，火锅店装修设计风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题:火锅店的装修不能让人感觉环境空间压抑而且不能显得缺乏独创性特色装饰;火锅店装修公司火锅店装修设计不能结构单调;火锅店内空气避免混浊潮湿;火锅店内桌位间距避免过小。

❹ 火锅店装修设计的四大风格都有哪些

火锅店现在灾餐饮行业规模和消费人群都非常多，火锅店和快餐在餐饮行业可谓是平分秋色，火锅店生意的好坏，一定程度上取决于装修设计的成功与否。火锅店大厅的设计最为重要，因为大厅是顾客的就餐区，所以一定要合理布置，尽量方便顾客就餐。餐桌之间的要保持一定的距离，方便顾客走动，并且大厅内还要时刻保持卫生。在火锅店装修的时候，还需要考虑到厨房的卫生情况，因为顾客有的时候可能会去厨房，如果厨房的卫生很不好，那么就会给顾客留下很差的印象，从而就会严重影响到店面的整体形象。尤其是夏天的时候，应当做好除蝇准备。还有整个做饭的每个细节，要做到层层把关，每个细节问题都要做好卫生工作。整个室内的电、水路都需要考虑到做饭的便利性和安全性。尤其是厨房，一定要备好防火设备，只有做好每个细节，才能够将火锅店装修做的更好，从而吸引更多的顾客光临。许昌火锅店装修公司来谈下火锅店装修风格类型：
1、豪华火锅店装修风格：豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉，装修设施齐备，环境优美，在火锅制作方面十分讲究。除了具有一般火锅店的特点外，其独特之处为价格较高，高质量的火锅、高超的服务及就餐环境相统一具备高级的烹调和服务人员，其服务对象以高收入者居多。
豪华型火锅店具有高价与火锅成本、服务水平、就餐环境融为一体，火锅产品与技术高度统一，服务对象稳定与社会形象突出，管理到位、制度完善等特点。
2、大众火锅店装修风格：大众型火锅店是火锅店中的主力军，其数量最大。经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的差别，在顾客中各有自己的地位与形象。有自身的独有特点，价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。大众型火锅店具有价格与大众化结合，经营方式灵活多样，服务对象面向大众消费者、经营管理方法结合自身实际等特点。
3、风味火锅店装修风格：风味型火锅店是体现独特的饮食文化，具有浓郁的地方风味、品种比较单一、但影响很大的火锅店，往往具有一定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅品种比较定型，汤卤比较固定，服务有一定特色，风味得到公认。
风味型火锅店具有布局与装修有丰富主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合、参与性强，展示某种有特殊意义的活动，气氛轻松和睦等特点。
4、时尚火锅店装修风格：时尚型火锅店在店面装修上下足了功夫，要非常重视餐厅的设计，并将时尚元素融入其中，并参照西方的就餐环境，营造出小资情调，完全不同于消费者心中火锅店的油污满地和味重扑鼻的印象。
时尚型火锅要推行“美食美器”的理念，将琉璃、鲜花和精美的器皿与菜品进行组合创意。那些盛菜的瓷器非常精美，摆盘也非常好看，端上来的菜让人赏心悦目。
火锅店装修风格设计区别于小吃店、快餐店、小炒店的装修。火锅店设计和这些店铺的区别性决定了火锅店装修自己的特点。影响火锅店装修的因素很多。
火锅店装修店面的装修设计，要从火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，火锅店装修风格不能让人感觉环境空间压抑而且不能显得缺乏独创性特色装饰；火锅店装修风格不能结构单调；火锅店内空气避免混浊潮湿；三是店内桌位间距过小。火锅店装修设计的时候，要考虑到厨房的卫生情况，因为顾客有的时候可能会去厨房，如果厨房的卫生很不好，那么就会给顾客留下很差的印象，从而就会严重影响到店面的整体形象。尤其是夏天的时候，应当做好除蝇准备。还有整个做饭的每个细节，火锅店装修公司要做到层层把关，每个细节问题都要做好卫生工作。

❺ 火锅店怎么设计不落俗套，更有设计感

装修风格
火锅店的装修与其他店面装修一样，装修的结果是为经营服务的。所以我们首先要通过装修风格来达到吸引顾客的效果。对火锅店设计方案的视觉效果和主题风格等，仔细推敲是否能吸引顾客。

方法/步骤2:
选择材料

当装修风格确定之后，就要根据方案确定选材，要把握好效果图与实际情况的差距，尽最大能力还原理想的效果。选材还要注意材料大气有特色，细节处要考虑到顾客群体的喜好和习惯。选材不能过于节省费用，一分钱一分货，要达到质量标准。因为是火锅店，所以还需要注意到油烟蒸汽等问题，选材时选择易清理的材料，少选布制品。
方法/步骤3:
新风系统
火锅店客流量一般比较大，舒适的用餐环境很重要，所以新风系统非常关键。在选择排气的离心机时，功率一定要够大，让空气流通更快速。
方法/步骤4:
顾客的安全隐患
餐饮类的地板容易沾上油烟，一不小心可能就会让客户摔倒，这是非常需要重视的安全隐患，在装修火锅店时，要铺设防滑地板砖，另外因为有火锅店需要客户自取食材，需要频繁走动，所以桌子的角需要做圆滑处理，避免磕碰，特别是小孩子。
方法/步骤5:
家具
火锅店的家具需要配合餐厅的整体风格和色调。桌子和椅子的高度也要协调好舒适性，让顾客用餐更舒服。如果是设置卡座类的沙发则需要注意不要与桌子距离太远，影响用餐。

方法/步骤6:

大厅设计

大厅是火锅一张名片，也是最能体现品牌价值的地方。设计考虑到顾客等餐区与就餐区之间的协调，注意好就餐区的空间划分，走道要考虑到服务员上餐推车等是否流通顺畅。

方法/步骤7:

厨房

厨房的功能设计特别是操作部分要规划好，厨房中能做到有序操作。排水槽的设置，划分好名厨和暗厨。
方法/步骤8:

人性化设计

火锅店内的设计要充分的利用有限的空间，合理安排，做到既不浪费空间，也不会太拥挤。一些有特色的点缀装饰也可以为火锅店的装修增加个性特色

❻ 火锅店的装修如何设计

火锅是最受人们喜欢的进餐方式之一。无论是春天、夏天、秋天或者冬天，总有一个吃火锅的理由。那么，火锅店的装修如何设计呢？
一、火锅店的装修如何设计
1、装修风格
由于在城市内工作的工薪阶层，工作节奏快，压力大，紧张度高，因此创造一个轻松、舒适的环境很重要，二考虑到扩展的消费人群，我们还加入了时尚和个性。
不要过于豪华，但是应当显得很大气，不俗套。因为太豪华的设计，费用一般会比较高，并且可能给顾客一种印象，就是来这里消费，费用会比较高。可以根据火锅店的档次来确定方案，如果是一般的低消费店，那么风格尽量简单为主，如果招待的大多是比较有钱的顾客，那么可以将风格弄的稍微华丽些，能够体现出店面的整体形象。
2、灯光设计
考虑八传统的中国元素透过灯光，色彩及材料应用使其自然交融，强调顾客进入空间时达到轻松、舒适、优雅自然地体验效果。并采用具象手法将自然中的某些元素（树／花／水／天空等），融入其中，形成现代都市中的森林之感！
3、店面颜色
一定要慎重选择店面颜色。因为，不同颜色会给人们带来不同的心理体验，比如红色等明快的色彩会使人呈现出亢奋状态，激发人们的消费欲望。因此，不同装修颜色的选择会直接影响到火锅店的生意。而另一方面从风水角度来说，在进行火锅店颜色选择的时候可以结合店主的生辰八字、店面朝向和五行属性等元素综合考虑，具体确定火锅店的装修颜色，才能确定火锅店怎么装修。
4、洗手间设计
洗手间的设计，有效处理了环境光和照射的虚实关系，淡淡的环境光及采用大面积的黑色面材弱化了原本狭小的环境的压抑感，而洗手盆及蹲位，则提供了充分的功能照明，虚实适度，共同营造出一个静谧的私密空间。
二、火锅店装修要求
1、要设计厨房区域，厨房以多眼煤气炉灶为主体，配上厨台、洗菜池、隔油池等。为了充分利用空间，应考虑立体橱柜、格子等思路。原则上厨房区域要占整个店面的一半。
2、要设计客座用餐区域，以简单、实用、容纳人数多为目标。空间有限，可适当考虑玻璃的应用，还要考虑座位设计应考虑换坐率的因素，要方便客人。
3、要设计门头招牌和logo，要清晰易辨认、别致有吸引力，户外运用，能让人醒目且容易记住。
4、店面门口要有设计，给人良好的印象。
以上就是火锅店的装修如何设计的相关内容介绍，希望对您有所帮助。

❼ 火锅店布局设计需要注意什么

1.店面选址

“酒香不怕巷子深”，好地址才能有好客流，有了好客流才能有好生意，所以选择好坏决定了火锅加盟店生意的好坏，如果火锅加盟店选址不正确，人流量少，再好的味道，也可能会面临人气不足的问题。

5.店面管理

很多火锅店刚开业的时候生意都还是很好，但是不久后火锅店已经面临着倒闭，这归根结底就是经营者的管理问题。如开业之前没有做好开业策划，广告设计，促销方案等等一系列的宣传，因为好的宣传才能带动消费者的热情和积极性。

❽ 火锅店设计如何规划空间布局

火锅店设计原则1、在火锅店设计的时候，首先要考虑的是人群定位、风格定位以及主题的确定。火锅店的消费群体一般都是中青年；风格方面要营造出一个轻松的环境，还可以根据主要面向的消费群体加入一些时尚和个性化的设计。
火锅店设计原则2、火锅店设计时要结合我们店的经营形式和类型来规划功能，对于火锅店设计时要能够满足不同人群的需求，我们可以分为两人桌、四人桌、六人桌、八人桌；菜肴的摆放区等要人性化方便顾客了就餐。
火锅店设计原则3、装修设计时合理运用空间资源，火锅店在装修的时候最先要考虑到的就是怎样才能够使顾客就餐更加的方便，为了合理运用好每一处空间我们要做好不同功能的分区，再者做好每个餐位的规划，以及每个餐位的距离等等，不能影响顾客就餐的体验，要追求舒适方便快。

❾ 请问火锅店装修设计有哪些风格

大众型

这是许多店家都会选择的设计风格，同时也是火锅店装修中比较常见的设计风格，但通常此类装饰主要是以中低档价位的火锅店为主，其火锅味道基本可以符合大众的口味，这类火锅店以自身的特性、范围和层次的差异营造在顾客中固有的位置与形象。

奢华型

此类火锅店装修一般都比较高档，通常也主要是以包间为主，也多为连锁品牌，在某一区域具有比较高的名誉，店里设备完备且环境优雅，在火锅制造方面也是很有讲究的。奢华型的火锅店除了具有普通火锅店的特性外，其不同之处主要为价钱较高，高质量的火锅和高超的效劳以及就餐环境相统一，同时具备有高超的烹调能力和服务人员，其顾客也大多数以高收入者居多。

特色风味型

这种店铺所展现出来的就是比较有特色的，比如同一个民族的饮食文化与单一品种，但是却很受消费者喜欢的味道。这类法国的火锅店常常都是具有一定的代表性，比如历史性、地域性和民族性等等。此类火锅汤卤一般都是比较固定，有一定特征且风味得到公认。

❿ 火锅店厨房如何设计，这套方案非常详细

首先我不知道你经营哪种火锅、有没有库房、备料间，即宰杀、清洗、时蔬清理、碗筷清洗等。厨房设计一般需要考虑的是设备摆放位置，按照你的火锅店210平，除去收银酒水台，可以安排小桌子20个左右的台位，厨房应该有生、熟两个冰柜；两眼灶台一个；电蒸一个（蒸菜、煮饭，也可以用几个电饭锅代替）；作料及工作台一个，下面摆放各种盘碟；相连3个水槽（一冲、二洗、三清）；消毒柜一个，灭蝇灯，菜架一排等等。厨房布置值得注意的三点（以海鲜火锅为例），1 汤锅熬制的位置和设备，一锅上汤是火锅店成败的关键，在两眼灶台边留出一个能摆放50——60厘米直径不锈钢桶的位置，用角钢焊架，高度以能放入一个蜂窝煤炉（虽然城市里面不允许用，但使用它可以大大降低油耗、电耗，悄悄用吧），保证上汤随时是沸腾的；2 宰杀位置和人手，出品快慢与这点密切相关，要求宰杀与墩子位置相邻、呼应；3 碗碟清洗远离出品打荷。凭这些要布置厨房就简单了，另外这样的布局还可以满足你在大厅做一个凉菜明档，开餐前制作好一系列卤菜，火锅加凉菜是最佳搭档。祝你成功！其他方面如果需要，我们可以共同探讨。