长沙知名菜

❶ 长沙哪些有哪些地方菜

●1、长沙市最好恰的臭干子：沙子塘一带游走的三轮（起码有10几年的历史！几乎东塘这边的所有小孩子都是吃他的臭干子长大的！对了，146公共汽车的终点站有个炸臭干子的，味道也不错。）劳动广场一站也有个，每天晚上限量销售的，我一直都没有去试过。不知道为什么，对那里印象不好。关于14中巷子里面的下岗牌臭干子越来越有名了，而且他们范围也还大，不单单是14中大概一直到23中，13中之间的大范围都有耳闻了~呵不用排队哦，只是看碰~~卖臭干子的嗓子好有力度~：） ●2.长沙市最好恰的糖油油粑粑：李公庙（另外还有好多家都不错：万代后面的一家，南阳街里面的。。。。。。。） ●3.长沙市最好恰的红薯粑粑：水絮塘（是一个老公公炸的，这个还分季节，只有深冬季节的时候才有恰！而且只有10点以后到2点左右！这个老公公一到这个时候就把摊子摆在自己的水果店的前面，身穿很厚的大棉袄，经常炸着炸着睡着了！但是买他的粑粑几乎每天排队！炸出来一个卖掉一个！呵呵）我突然想起可能很多人不知道这个水絮塘在什么地方OK：在定王台的东成大酒店正大门的马路对面！ ●4.对了长沙市最好恰的炸红薯粑粑我今天已经看见那个老头已经摆摊出来答~哈哈他果然还是一身棉袄睡着在那里了~但是今天没有红薯粑粑我今天仔细看了门牌是：白沙路，35号 ●5.长沙市最好恰的葱油粑粑：沙子塘的一个菜市场里面当街是韶山路，每天早上生意都很不错！（但是老板有个毛病，你不申请的时候，炸得味道都很淡，喜欢吃味道重点的朋友一定要申请老板加一点盐！） ●6.长沙市最好恰的粉：浏正街的无名（当然我还是很支持旁边的四盛园也是很不错的，但是现在越来越不行了。至于其他的杨欲兴，黄春和什么的就不用我去多费口舌了） 长沙市最好恰的脚饼：146终点站那边蒋家垄的菜场有个脚饼不错！（其实现在很多地方都做得可以，但是都不如从前了~呵呵） ●7.长沙市最好恰的炸香蕉：文庙坪这个地方在里面里面的巷子很难找~呵呵耐心一点一定可以找到！！ ●8.长沙市最好恰的堡仔饭：地质学校正对面的百姓我主推然后旁边大概50米内也有一家，虽然环境没有百姓好，但是听说味道超过百姓HOHO以后一定要去试试。然后赤岗冲稻田中学那边有一家堡仔饭也是非常不错的，老板也特别客气~呵呵~今天听说一中对面也有一家好吃的，有空一定要去尝尝到底味道怎么样！ ●9.长沙市最好恰的噶吗（青蛙）：也是在水絮塘那边，叫“四满”里面还有别人送的打油诗，好长，压韵有味一定要认准四满~ ●10.长沙市最好恰的口味虾：河西渔湾市什么胖子名字我忘记了，因为这个地方也是需要碰运气的，第一次去吃的时候狂好吃，虾子里面的油水都不能说是油水了，完全是酱的样子了！！狂好吃~哇哈哈～～～～～～～但是后来去吃虽然也好吃，但是始终都没有那种“酱”的感觉了！至于南门口的东西，本人特别反感！“最近虾子好多小的，吃起来不新鲜又没有味道，大家为了口服和环境，应该都反对吃小虾子！” ●11.长沙市最好恰的炒货瓜子：劳动广场的傻子瓜子！哈哈好久没有去光顾了～我是那里的忠实顾客！ ●12.长沙市最好恰的炒板栗：天星的板栗～街上很多分店但是经常有假的！唉本人遗憾的就是一直都没有找到比较正宗的卖得很火的板栗店！要是说上海，我到是知道在什么地方有～～ ●13.长沙市最好恰的烧烤：不用说，肯定是沙子塘的烧烤，干锅一条街～～又便宜，又够味HOHO不要跟我抢位置！！ ●14.长沙市最好恰的炒蚕豆：荷花池（13中门口）虽然曾经出过不好的负面新闻，但是确实是最好恰的～～ ●15.长沙市最好恰的鱼火锅：长沙锅炉厂那边的一个什么什么什么店子呵呵现在想不起来了我没去吃过别人说的知道后马上更改上来！ ●16.长沙市最好恰的麻拉烫：燕山街里面的GOOD！还有就是窑岭的一个益阳麻拉烫～虽然没有真－正益阳市步行街里面的那家好吃，但是也是很不错的哈哈~~~~~ 长沙最好恰的麻花：浏正街16中附近的一家，也是N多年历史答！ ●17.长沙市最好恰的馄饨：其实曾经长沙最好恰的馄饨是沙子塘老菜场的一个每天从梨子山那里挑着担子的人弄的好吃，现在都不曾找到过那样好吃的了，只有沙子塘口子往烧烤街走进去有一家馄饨店味道还不错~现在又发现下河街口子上的一个天津馄饨狂好恰，肉好新鲜，而且口干跟长沙本地的完全不同！一定要去TRYTRY！ ●18.长沙市最好恰的二号烧烤店：在省体委那边！很多人印象说那里已经拆了，其实野火烧不尽，春风吹又生。还是有很多，甚至又有新开的店子，味道也是不错的。然后本人推荐烤鸡肉几好恰的~~但是本人还是主推沙子塘的，呵呵~ ●19.长沙市最好恰的清凉脯：金满地。 ●20.长沙市最好恰的汤圆，步行街*近司门口这边的一家，只有元宵节才有吃！15块钱一脸盆！哈哈~~~~

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❷ 湖南长沙十大美食小吃有哪些

说起湖南，说起长沙，大家一定会最先想到湖南卫视这个霸屏的存在，但是湖南长沙的小吃美食也是不容错过的。而这些小吃也有一个排行。第一名自然是长沙最著名的臭豆腐，这个也是令长沙闻名全国、驰名中外的一个代表小吃。臭豆腐其实并不是因为豆腐臭，是因为豆腐蘸那个卤水，有一股特别的异味，而这个异味也并不是指的难闻的那个味道，还挺多人喜欢臭豆腐的气味的。而且刚刚出炉的臭豆腐并不臭，是一种豆腐的清香味。

其实我倒是认为长沙最著名的小吃应该是当地的猪油拌粉。大家应该都看过《向往的生活》中黄磊总做的猪油拌饭，好评不断，其实猪油拌粉与之非常的类似。而这个猪油拌粉的粉是手工粉，所以特别的Q弹爽滑，再加上猪油和小葱的香味，更是让人垂涎三尺。另外长沙还有一些非常著名的小吃，比如糖油粑粑，这也是十分具有长沙长沙特色的小吃。

❸ 长沙哪里的湘菜比较有特色

长沙比较著名的风味湘菜主要有麻辣子鸡、三层套鸡、长沙麻仁香酥鸭、花菇无黄蛋、口蘑汤泡肚、发丝百页、腊味合蒸等。在浏阳河边一些农民开的餐馆里，可以吃到口味淳朴的“乡里菜”，平日城里吃不到的红薯粑粑、红薯梗、芋头梗等粗粮在这里都可以品尝到。

安东子鸡
湖南传统名菜，有1200多年的历史。此菜造型美观，色泽鲜艳，鸡肉肥嫩异常，味道酸辣鲜香。

腊味合蒸
湘菜中传统风味名菜，以各种腊熏制品蒸制而成，腊香浓重，咸甜适口，色泽红亮，柔韧不腻。

麻辣子鸡
麻辣子鸡是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一，有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说。麻辣子鸡取料用半公斤左右的当年子母鸡，取出内脏，砍去头爪，剔掉骨头，然后切成方丁，先入油锅氽炸。再佐以辣椒、花椒子、绍酒、黄醋等急炒。该菜色泽金黄，皮焦肉嫩，麻辣入味，油润鲜香。

发丝百页
发丝百页原为清真馆李合盛“牛中三杰”之首，闻名遐迩。用料为牛百页肚经过加工煮熟后，切成发丝细，与玉兰片一起煸炒。这个菜吃起来脆嫩香滑，略有辣味，极其爽口。百页牛肚质地软韧，炒出菜来却脆嫩无比，堪为奇绝。
麻仁香酥鸭
集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体。在锅内放入花生油，烧至六成热，下入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至麻层呈金黄色时倒去油，撒上花椒粉，淋入芝麻油，取出切成条状，整齐地摆放盘内，配头、翅、掌，周围拼上香菜，造型美观，焦酥鲜香。

❹ 问：长沙最出名的菜是什么

长沙市最抄好恰的臭干子： 沙子塘一带袭游走的三轮
长沙市最好恰的海鲜：建湘路上面的好世界（太贵了）
长沙市最好恰的糖油油粑粑：李公庙 万代后面的一家，南阳街里面 排队太长
长沙市最好恰的葱油粑粑：沙子塘的一个菜市场里面当街是韶山路，每天早上生意都很不错
长沙市最好恰的粉：浏正街的无名粉店
长沙市最好恰的面：文运街的强哥粉店
长沙市最好恰的炸香蕉：文庙坪 这个地方在里面里面的巷子 很难找
长沙市最好恰的炒货瓜子：荷花池的翁不倒炒货店 蚕豆最出名
长沙市最好恰的酸辣粉：步行街司门口那里往里面数第二家
长沙市最好恰的花生：无名附近 往省人民医院那进来的口子第一家炒货
长沙最好恰的水饺：省体委长沙市最好恰的刀削面：新华楼 不用说拉

❺ 你印象中的长沙菜有什么特点你吃过最好吃的长沙菜是什么

北方的冬天寒风凛冽，走在外面刺骨的冷风会让人禁不住地颤抖，但这种冷是来得快，去得也快。然而长沙冬天的冷更像是以柔克刚，起初不觉，但慢慢而来的是侵入骨髓的颤抖。很多东北的小伙伴在长沙冻病了，不是玩笑，是真的！

猪脚被很多人喜欢，因为它有多种不同的烹调做法。湖南香辣猪脚也是比较有名的，是湖南当地的特色美食，主要食材就是猪脚，另外为了突出香辣的感觉，要准备干辣椒和一些调味品。麻辣猪脚富含蛋白质和多种营养成分，营养价值高，因此平时可以适当地吃些麻辣猪脚哦！

❻ 湖南衡阳最出名的菜是什么菜

湖南衡阳最出名的菜是(即驼皮吵班椒).祁东的特产是黄花菜和香芋.东安子鸡
当地小种子鸡煮至半熟，切成长条，油锅煸炒而成。质地细嫩，酸、辣、鲜、香。

祖庵鱼翅
以玉结鱼翅为主料，与五花肉、鸡肉合煨而成。色调淡雅，鱼翅醇美绵糯，汤汁浓郁。因系谭延闿（字祖庵）家厨所创，故名。

红烧全狗
以全狗肉切成块，煸后盛入特制瓦罐内，小炭火煨至软烂。色泽红亮，香醇盈口。为冬令佳肴。

翠竹粉蒸鮰鱼
以洞庭湖特产鮰鱼，佐以米粉，密封于翠竹筒内蒸熟。成品风格别致，筒盖揭开，香气扑鼻，米粉油润，鱼肉洁白，细嫩鲜软。

发丝百页
取牛肚内壁中的皱折部位，称百页，煮熟，切细丝如发，熘炒而成。色白脆嫩，香辣爽口。

春和鸭（长沙市大庆饭店）
糯米鸡（长沙市大庆饭店）
灯笼牛鞭（长沙市大庆饭店）
玉带鱼卷（长沙市大庆饭店）
兰花寒菌（湖南松林宾馆）
红煨牛尾（湖南松林宾馆）
开屏银鱼（湖南松林宾馆）
荷叶粉蒸肉（长沙市大庆饭店）
水老神乳鸽（湖南省湘汇大酒店）
香辣美味蛇（湖南省湘汇大酒店）
卤黄红烧肉（湖南省九所宾馆）
类椒童子鸡（长沙市新华楼削面馆）

腊猪肝（湖南省九所宾馆）
潇湘米豆腐（湖南省九所宾馆）
西汉龙锅鲜（湖南省委招待所）
牛中双杰（湖南省委招待所）
新华豆腐（长沙市新华楼削面馆）
牛衣翅参（湖南松林宾馆）
兰花鳜鱼（衡阳市红双喜大酒楼）
金童拜寿（衡阳市红双喜大酒楼）
白果甜橙（衡阳市红双喜大酒楼）
香酥鸭带饼（长沙市新华楼削面馆）
手撕腊狗肉（长沙市新亚细亚酒店）
龟蛇火锅（长沙市新亚细亚酒店）

剁椒鱼头

“剁椒鱼头”是这里的镇店名菜，河北西大洋无污染水质饲养的鱼头，采摘湖南浏阳东乡的正宗剁辣椒，加上新鲜紫苏，在特定的蒸汽压力、时间及温度的作用下，一道色泽红艳、鲜美无比的“剁椒鱼头”送上餐桌。吃剁椒鱼头要从鱼嘴开始下筷，鱼嘴、鱼鳃、划翅等活肉浇着汤汁慢慢品尝。鱼头吃完后，再来上一份面条，放在剩余的汤汁中拌着吃，那才真的叫陶醉。虽然鱼头上布满了红红的剁椒，但却很少感受到辛辣的刺激，这就是发酵的剁椒与干辣椒的不同之处。

小炒螺蛳肉

五颜六色的小炒螺蛳肉上桌后，给人的感觉像一个小家碧玉，十分的精致。但尝了一口，就会感受湘妹子那火一样的热情，浓郁辛辣的感觉在口中四处游荡。虽然用韭菜也可以同炒，但加上湖南野山椒的做法才够刺激。

烧辣椒皮蛋

白色的瓷碗中，鲜红的柿子椒与淡青色的皮蛋相得益彰，激起客人的食欲。虽然仅仅是一道普通的凉菜，但做工却不能忽略，这可是湘妹子将一个个柿子椒烤熟，剥去外面的表皮进行腌制后，送给情郎哥的一片心意。

❼ 长沙哪家湖南菜最好吃

辣椒炒肉。这道菜是家常菜，但是做得好的餐馆不多，为什么？太家常了嘛！家内家户户都会做，都吃过容，一旦餐馆做得不好，马上就能吃出来。但是，这家叫做“费大厨辣椒炒肉”的餐馆，主打的就是这道家常菜，而且门庭若市，更神奇的是，靠一道家常菜，费大厨做了十九年，还是传承了两代人的拿手菜，如果去长沙，你一定要尝尝这道费大厨辣椒炒肉，看看和你做的有哪些不同。

❽ 湖南长沙菜都有什么特色

剁椒鱼头 猪血丸子炒腊肉 农家小炒肉 小吃有臭豆腐 。如果你要带特色回去长沙有好多生产特色菜的厂家，像掌中勺酒是不错的选择哦