著名的席面
㈠ 中国历史上有哪些著名的饭局
㈡ 中国著名的面食都有哪些
中国是个美食大国，中国有很多美食都被外国友人称赞。其中中国的面食专是最受欢迎的，中国有名属的面食有：山西刀削面，四川担担面，北京炸酱面，河南烩面，武汉热干面等等有很多，除了面条还有烧饼，火烧等等各种面食类的大饼也是特别好吃的。
山西刀削面：顾名思义就是用刀削出的面叶儿，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶，特别有嚼劲，是山西特别盛名的面食；
四川担担面：这道面食是四川一道独特的风味小吃，一口锅煮面，一口锅炖鸡，味道特别的好，令人回味无穷；
北京炸酱面：这是北京人都会做的一道面食，暑天的时候吃上一碗炸酱面既便利又开胃，碗里再放一根脆黄瓜，吃两口炸酱面，吃一口脆黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。
河南烩面：我老家是河南的，河南烩面是我在熟悉不过的，是一种荤素搭配的传统风味小吃，味道鲜美，面条筋道有嚼劲，味美汤鲜营养高。
武汉热干面：热干面趁热吃才好吃，先煮好面，然后加入各种调料和麻将再放点小葱和酸豆角，榨菜。一碗热气腾腾，香喷喷的面就好了。
除了这些中国还有很多很多的好吃的著名的美食。
㈢ 中国著名的八大名面是什么
是四大名面。武汉热干面，山西刀削面，四川担担面和炸酱面
热干面
用的是碱水面,面是事先煮好了的。吃的时候,把黄油油的碱水面在滚烫的开水里过一道，滤掉水，趁着那股热劲赶紧把酱油、醋、味精、胡椒、蒜水、姜汁、碎榨菜、小麻油等调到面里，最最关键的就是要给面淋上一层调好的深咖啡色的香喷喷的芝麻酱，最后再撒上点葱花，一碗热腾腾的热干面就呈现在你眼前了。因为面滤掉了多余的水分，又和着芝麻酱，面就显得特别的干；并且面是从开水里刚刚捞出来的，还冒着热气，所以顾名思义取名为“热干面”。刀削面
刀削面全凭刀削，因此得名。用刀(或方形薄铁片)削面团成柳叶状入汤中(刀法不同能削出扁形或三棱形面条)，有些高手能每分钟削出130多刀(头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法，大师级的面点师多不屑此道).刀削出的面叶，中厚边薄,棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香!
担担面
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
4.炸酱面
对于老北京的印象，脑子里立刻勾勒得是一个光头，肩上搭着毛巾，蹲在一棵大槐树下，端着一个大碗，吸溜吸溜吃着炸酱面，还啃着大黄瓜和大蒜，再来口小二或者普京的北京汉子。说起炸酱面真正体现了老北京的风格，普普通通但是很讲究，各种酱比例，6、7种菜码，平凡饮食中透着大都市的范儿。
㈣ 世界上最好吃最出名的面是
最完美的复菜式是中国制菜。中国菜式应该是世界上最为讲究也最丰富的。中国菜式在烹饪方面有非常严格的要求：1.选料精致：包括原料的产地、季节、部位都有严格规定。2.刀工要求精细：要求厚薄一致，整齐划一，搭配合理，方便烹调与食用。3.烹调方法多样：36种烹调方法，对油温、火候的掌握更是要求很高。满汉全席只是中国菜式的一部分代表而已。四个字就可以涵盖中国菜式的完美：色、香、形、味。
㈤ 中国著名的五大面食
1、山西刀削面
特点：刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。
口味：入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
辅料：刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。
2、河南烩面
特点：烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
口味：清汤、微辣、辣
汤料：汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。
辅料：以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟汤可分为：汤面和捞面两种。
3、四川担担面
特点：担担面是一道由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜。英文名是：Noodles, Sichuan Style
口味：担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
辅料：配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。
4、北京炸酱面
特点：老北京炸酱面，一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，
特色：成品的老北京炸酱面具有增强抵抗力、降糖降脂等功效，一般人群均可食用。
辅料：肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉要有劲，容易煸出油来，这样才香。
5、武汉热干面
特点：热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，。
口味：吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。
辅料：鲜辣味粉、醋、芝麻酱
特点：以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
口味：麻辣、鲜甜、原汤
辅料：通常佐以卤制或酱制的牛腱子肉、卤鸡蛋及各类凉拌小菜（常见如土豆丝、萝卜丝、海带丝、酸菜等）食用
㈥ 清朝时期著名的筵席有哪些其中最顶级的筵席是什么
清朝是个经济十分繁荣的朝代，所以清朝人在宫廷宴会这方面十分重视。清朝著名的筵席主要分为五种，他们分别为满汉全席、元日宴、满族大宴、千叟宴、满族筵席。其中最顶级的筵席要数满汉全席了。
千叟宴是仅次于满汉全席的一个筵席，这种筵席参加的人数最多，场面最大。从字面上来看，千叟宴主要是为一千名老叟举办的宴会。满族筵席是清朝筵席中规模最小的，所以对它的要求也比较小，举办起来比较随便。
㈦ 古代著名宴会
1、鸿门宴
鸿门宴讲述的是秦朝灭亡后（公元前206年）两支抗秦军队的领袖项羽和刘邦在秦朝都城咸阳郊外的鸿门举行的一次宴会。
自宗室王贝勒以下，内外文武大臣官员、致仕大臣官员、受封文武官阶：士农工商、外藩、蒙古王公、台吉、回部、西藏代表、西南土官及朝鲜贺正陪臣之年过60者约有3000余人，共聚一堂。
整个宫内觥筹交错，熙熙攘攘，殿廊下布50席，丹墀内244席，甬道左右124席，丹墀外左右382席，计800席之多。这些人中有皇亲国戚，有前朝老臣，也有从民间奉诏进京的老人。
㈧ 十大面食有哪些
1、兰州牛肉面：兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。兰州的牛肉面从面条的粗细上来分有大宽、二宽、韭叶子、二细、三细、细、毛细等若干品种。
2、北京炸酱面：流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。
3、山西刀削面：山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
4、四川担担面：四川担担面是著名的成都小吃，又说自贡小吃，起源于自贡。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。
5、吉林延吉冷面：吉林延吉冷面是朝鲜族的传统食品，大多数是用荞麦面或小麦面制成。荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。
6、河南烩面：河南烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等等。
7、杭州片儿川：杭州片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美。
8、昆山奥灶面：苏州昆山奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红；白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。
9、武汉热干面：热干面是武汉特色小吃。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，更具特色。
10、镇江锅盖面：镇江锅盖面源于公元1751年。锅盖面也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。
㈨ 全国各地有名的宴席名称有哪些越详细越好。
满汉全席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大宴席。清初满人入主中原，满汉两族开始融合，皇宫市肆出现满汉并用的局面。满汉全席是清代满室贵族、官府才能并举的宴席，一般民间少见。规模盛大高贵，程式复杂，满汉食珍，南北风味兼有，菜肴达300多种，有中国古代宴席之最的美誉。
孔府宴：
曲阜孔府是孔子诞生和其后人居住的地方。典型的中国大家族居住地和中国古文化发祥地，经历20000多年长盛不衰，兼具家族和官府职能。孔府既举办过各种民间家宴，又宴迎过皇帝、钦差大臣，各种宴席无所不包，集中国宴席之大成。孔子认为“礼”是社会的最高规范，宴饮是“礼”的基本表现形式之一。孔府宴礼节周全，程式严谨，是古代宴席的典范。
全鸭宴：
首创于北京全聚德烤鸭店。特点是宴席全部一北京填鸭为主料烹制各类鸭菜肴组成，共有100多种冷热鸭菜可供选择。用同一种主料烹制各种菜肴组成宴席是中国宴席的特点之一。全国著名全席有：天津全羊席、上海全鸡席、无锡全鳝席、广州全蛇席、四川豆腐席、西安饺子席、佛教全素席等等。
文会宴：
文会宴是中国古代文人进行文学创作和相互交流的重要形式之一。形式自由活泼，内容丰富多彩，追求雅致的环境和情趣。一般多选在气候宜人的地方。席间珍肴美酒，赋诗唱和，莺歌燕舞。历史上许多著名的文学和艺术作品都是在文会宴上创做出来的。著名的《兰亭集序》就是王羲之在兰亭文会上写的。
烧尾宴：
古代名宴，专指士子登科或官位升迁而举行的宴会，盛行于唐代，是中国欢庆宴的典型代表。烧尾一词源于唐代，有三种说法：一说是兽可变人，但尾巴不能变没，只有烧掉尾巴；二说是新羊初入羊群，只有烧掉尾巴才能被接受；三说是鲤鱼跃龙门，必有天火把尾巴烧掉才能变成龙。次三说都有升迁更新之意，故次宴取名“烧尾宴