美国著名菜品

『壹』 有人知道有哪些著名的外国菜谱(英文）吗谢谢

1.西红柿炒蛋:1. 2 eggs 1/4 t. salt pinch of pepper 2. 3 tomotoes, cut in chunks 1/8 t. salt 1 c. water 2 t. ketchup 1 t. cornstarch chopped spring onion method: 1. Beat the eggs lightly. Add ingredient One. 2.Heat 1 tablespoon of oil in the wok. Stir-fry the egg in the oil until set and remove from wok. 3. Clean the wok. 4. Heat yet another tablespoon of oil, stir-fry the tomato chunks, add ingredient Two. When almost done, add the eggs and stir-fry quickly over high heat.Remove from heat. 5.Sprinkle with choppd spring onion. 2.sweet and sour pork甜酸肉Ingredients:1 kg Pork Belly ( 1 inch cubes)1 tsp salt1 1/2 tbsp Brandy (optional)1 Egg (beaten)1 tbsp Cornflour600 ml Vegetable oil1 spring Onion (cut in to 1inch)100 g Canned bamboo shoot 1 Green pepper (diced)Sauce :3 tbsp wine vinegar 3 tbsp sugar1/2 tsp salt2 tbsp Tomato puree or sauce2 tbsp Orange juice1 tbsp Soy sauce1 tbsp Sesame oil1 tbsp CornflourDirections: 1. Mix the pork cubes with salt amp; Brandy amp; leave to marinade for 15 minutes.2. Blend the beaten egg, cornflour amp; add the pork cubes and turn until each cube is well coated.3. Mix the sauce ingredients together in a bowl.4. Heat the oil in a wok to 180 degree C or 350 degree F or until a cube of bread browns in 30 seconds. Add the pork cubes and deep fry for 3 minutes, then remove and drain on paper towels. Heat the oil again until smoking, return the pork with the bamboo shoots amp; fry for 2 minutes or until they are golden brown. Remove and drain on paper towels. 5. Now heat a pan and add the sauce mix and heat till slightly thick. 6. Mix the sauce with the meat amp; vegetable just before serving. chinesefooddiy/sweet_sour_pork.htm

『贰』 美国的美食有什么

1、特大啃

Turcken是最具创意的美国本土食物。先是拿一只火鸡，然后塞只鸭子在它肚子里，再往鸭子肚子里塞只鸡，最后往鸡里塞些香肠和熏肉，经过2-3小时的油炸。

这道菜通常是在美国的一些盛大节日里才吃得到，像美国的国庆日（每年7月4日）、感恩节、圣诞节。

2、布法罗辣鸡翅

Buffalo Wings将鸡翅放到油中炸至焦脆，沾着熔化了的Blue cheese一起吃，其放在盘底的蔬菜，因吸收了鸡翅上掉下的油，再普通的蔬菜也变美味了。这道菜既不油腻，又很有口感。

3、科布色拉

吃了那么多油腻的食物后，再怎么喜欢油炸食品的美国人，也会觉得腻的，因此，这时来一份色拉是最好不过的了。不过美国人吃的色拉同欧洲人吃的绿青菜加红番茄是完全不同的。

美国人做色拉时，是一定要有足够的肉类种类和重量，而且还要有牛油果和奶酪。一盘很好的Cobb Salad的原料主要有熏肉、炸鸡肉、牛油果、鸡蛋粒、蓝奶酪等各种觉得能放进去的都可以加入。

4、冰激凌

1937年，来自麻洲的Ruth Grave在她做的黄油曲奇中加入了切碎的巧克力。由此发明了世上最好吃的曲奇饼干。

虽然曲奇饼干在美国人民的生活中颇受欢迎，但美国人依然总是设想能把这美味发展得更好。后来，因为一个人的懒惰而成就了巧克力曲奇冰激凌，即把混好了的要做曲奇饼干的生面切成小块，拌在冰激凌里，即成了Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream！

5、果塔饼干

S'mores在美国非常流行。其饼干用的是英国的Graham crackers，如果是单纯的饼干的话，美国是没什么人吃的。

美国小孩野炊时经常会在中间夹一块软糖块，穿在棍子上烤着玩，但基本也是不吃的。后来有了一种新吃法就是在中间夹一块肉桂块，和在一起，美国人就喜欢吃了。

『叁』 美国菜的菜名

特色澳洲牛柳、醋椒火鸡、葡萄面排、鸡蛋青椒沙拉、炸猪排、巧克力火内锅、西班容牙土豆煎蛋、红薯杏仁、金橘鲜姜杏仁、甜辣杏仁、BBQ鸡翅、烤鸡肉、马西莫家的鸡蛋派、奶油烤杂拌、吐司茶点、蔬菜吐司卷、水果酸奶吐司、抹茶芝士蛋糕、乡村蔬菜鸡汤、奶酪汉堡包、煎牛排、煎猪排、烤菠萝牛扒、总统三明治、沙拉酱鱿鱼卷、火鸡三明治、烧鸡三明治、枪鱼三明治、茄子三明治、美国鸡蛋布丁、蒜蓉黑椒牛扒、烩水果、鸡柳汉堡、醋椒火鸡、起司火腿炸猪排、香草美国牛扒、美国牛肉沙爹串、煎红酒丁骨牛排、烤鯷鱼纽约克牛排、烤蕃茄菲力牛排、烤腹脊牛肉、烧烤美国嫩肋条、香蒜小牛排、椒盐牛仔骨、葡萄干布丁。

『肆』 求教一些美国的著名菜式

下面说说美国饮食

美国菜可以说是以英国菜为基础发展而来的。美国烹饪始自英国，因为大部分美国人是英国移民的后裔。但美国菜有自己的特色，因为美国国土大，气候好，食物种类繁多，交通运输方便，冷藏设备优良，厨师、家庭主妇可随意选择食物，同时他们在烹饪仪器时很讲究营养。美国人的习惯是早餐喜食各种果汗和略有咸味的甜点心，对沙拉很感兴趣。沙拉原料大多采用水果，如香蕉、苹果、梨、菠萝、柚子、橘子等；用来拌蔬菜、如拦芹菜、拦土豆、拦生菜等，调料大多用沙拉油沙司和鲜奶油，口味较新鲜。对辣味不太感兴趣。美国人做菜喜欢用水果作辅料，如菠萝 鸡腿、苹果烤鸭等，对铁扒一类的菜肴也很喜欢。炸制类的菜品也是常吃，如炸鸡、炸香蕉、炸苹果等。点心喜欢吃冷嘲热讽的，如蛋糕、冰淇淋、水果、瓜类等。其中许多品种，如布丁、苹果排等虽然学自英国，但烹饪方法却有改变，变得更具美国风味。美国的烘烤点心，其制作及装饰方法闻名于世，而冷饮、冻甜点、沙拉、美式牛排、炸鸡等也深欧洲大陆人的欢迎。美国人不喜欢喝茶，爱喝加冰块的闵开水或矿泉水，平时他们把威士忌、白兰地等酒当茶喝，不需要配小菜。
特点：以西餐为主，但也喜欢吃中餐，早餐要吃西餐早点、午、晚餐都吃中餐。
饮食爱好：喜欢吃猪肉、牛肉、羊肉、鱼虾、海参、爱吃蔬菜、水果，尤其爱吃中国什锦、水果糖、喜欢喝牛奶、咖啡、矿泉水、啤酒及中国花茶。
口味和做法：一般要吃清淡、微辣、微甜少酸。主要做法有：煎、炸、炒、炖、精蒸。
食菜举例：煎鸡蛋、煎排骨、煎肉饼、炸大虾、干烧鱼、香酥鱼、炸茄合、红烧鱼、烧菜花、清蒸鸡、拌素菜、炸肉片、熘鱼片、烧海参、元宝肉、里脊汤、木樨汤、蕃茄汤。

韩国传统饮食
韩国有各种饮食，由于韩国过去处于农耕社会。因此从古代开始主食就以米为主。最近，韩国饮食与各种蔬菜，肉类，鱼类共同组成。泡菜(发酵的辣白菜)，海鲜酱(盐渍海产品)，豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品，以营养价值和特别的味道而闻名。韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出，传统菜数为贫民三种，王族十二种等，摆餐桌根据面条或肉类而有所不同。与中国和日本相比韩国饮食提供汤，在韩国饭匙实用使用更频繁。
传统韩国饮食的种类
1. 米饭和粥
饭是韩国饮食的知主食，大部分人吃白菜饭。为增加营养也有时添加豆类，栗子，高梁，红豆，大麦，谷物。粥是营养价值高的饮食。种类很多，有添加米，红豆，南瓜，鲍鱼，人参，蔬菜，鸡肉，蘑菇，黄豆牙等做成的。
2. 汤
汤是上饭时必提供的饮食。汤的种类根据蔬菜，肉类，贝类，海草，牛肉骨等而不同。
3. 砂锅
砂锅跟汤相似但比汤更浓。最有各的砂锅最大酱砂锅。砂锅的味道较辣，在砂锅里煮好后趁热端上来。
4. 熏和炖食品
熏和炖食品是类似蔬菜里加入酱油调味制作的食品。熏和炖食品用微火制作。
5. 拌菜
拌菜是加入盐，酱油，椒盐，芝麻油，蒜，洋葱后稍微焯一下或炒一下作成。
6. 腌海物 (用盐腌好的海产品)
腌海物是特别咸的食品，用鱼，海蛎子，虾，鱼子，鱼内脏等发酵制作。腌海物可以做为一道菜。还可以在腌咸菜时当调料使用。
7. 烤食品
烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。烤食品的代表食物是烤肉和排骨，也可以用这种方法烤鱼。
8. 煎饼
煎饼是把蘑菇，角瓜，干鱼，海蛎子，青椒，加盐和胡椒粉的肉等。放入面粉和鸡蛋里搅拌后，煎制成的类似煎糕的食品。
9. 饺子
饺子是把肉，蘑菇，角瓜，绿豆芽，猪肉等绞成陷后，用面皮饺好的食品。

『伍』 经典外国菜有哪些

楼主，我找到世界经典菜谱了，一点一点复制过来，是在世界美食网找到的http://food.icxo.com/menu.jsp。希望对你有帮助

日本：

日式海鲜炒面
海鳗鸡骨汤
日式炸豆腐
漆匠萝卜
日式凉面
茶壶蒸海鲜
紫菜卷寿司
海鲜刺身
蔬果寿司
味噌汤

法国：

韩氏?鱼炒香菇 2004-08-06
西红柿花双拼 2004-08-06
法式火焰薄饼 2004-08-06
槟榔排骨锅 2004-08-06
巴黎卷心菜 2004-08-06
芦笋浓汤 2004-08-06
酸甜莴笋 2004-08-06
菠菜沙拉 2004-08-06
洞房喜汤 2004-08-06

冰冻茄丁 2004-08-06
奶汁海带 2004-08-06
海鳗汤 2004-08-06
鹅肝酱煎鲜贝 2004-08-06
白酒法国田螺 2004-08-06
蒸鸡蛋肉卷 2004-08-06
牛肉丸子汤 2004-08-06
芥末拌黄瓜 2004-08-06
法式鱼卷 2004-08-06
菠萝莴笋 2004-08-06

鸡肉沙拉 2004-08-06
茄子沙拉 2004-08-06
面壳肠子 2004-08-06
束法鸡 2004-08-06
奶油牛肉丁番茄汤 2004-08-06
马乃司拌莴笋 2004-08-06
咖喱油烟虾段 2004-08-06
法式洋葱汤 2004-08-06
法式烩土豆 2004-08-06
核桃鸡汤 2004-08-06

蟹黄活虾 2004-08-06
素菜泥汤 2004-08-06
黄瓜粉皮 2004-08-06
酸辣肚丝 2004-08-06
烤羊肉 2004-08-06
香脂醋风味烤鸡 2004-08-06
海带芥末沙司 2004-08-06
鸡蛋番茄沙拉 2004-08-06
红烩肉杂拌 2004-08-06
鸡肉丸于汤 2004-08-06

多味鱼汤 2004-08-06
红汁黄瓜 2004-08-06
翡翠肉汤 2004-08-06
草莓黄瓜 2004-08-06
猪肉冻子 2004-08-06
煎龙虾肉 2004-08-06
中法双松 2004-08-06
冷烤鸡 2004-08-06

意大利：

花椰菜意大利切面 2007-01-24
专供西班牙斗牛士享受的佳肴(图) 2005-06-08
义式香脂醋酱拌田园沙拉 2004-08-06
蘑菇烩牛肋排 2004-08-06
意大利细面条 2004-08-06
磨坊主妇小龙虾—加莉娜风味 2004-08-06
磨坊主妇小龙虾—加莉娜风味 2004-08-06
鲜茄海鲜幼面 2004-08-06
番茄青蚝汤 2004-08-06
茭白虾冻 2004-08-06

韩国：

烹鹌鹑 2004-08-26
神仙炉 2004-08-26
核桃酪 2004-08-26
狗肉汤 2004-08-26
炒贻贝 2004-08-26
鲻鱼汤 2004-08-26
鳓鱼冻 2004-08-26
双味鹅颈 2004-08-26
辣炒鱿鱼丝 2004-08-26
牛杂碎汤 2004-08-26

五香牛肉 2004-08-26
罐装猪肉 2004-08-26
辣炒鸡丁 2004-08-26
金银扣肉 2004-08-26
百花鹌鹑 2004-08-26
红烧牛头 2004-08-26
杏仁鹑脯 2004-08-26
酱爆双脆 2004-08-26
家常豆腐 2004-08-26
红煨牛肉 2004-08-26

蒸鸭卷鲜 2004-08-26
八宝鹌鹑 2004-08-26
南瓜酱汤 2004-08-26
牡丹虾仁 2004-08-25
栗子焖鸡 2004-08-25
美味双耳 2004-08-25
干贝海参 2004-08-25
香酥鹌鹑 2004-08-25
香辣牛肉 2004-08-25
桔形虾仁 2004-08-25

烤牛肉饼 2004-08-25
枇杷狗肉 2004-08-25
芝麻虾球 2004-08-25
柚子花菜 2004-08-25
焖鲻鱼 2004-08-25
炒章鱼 2004-08-25
全家福 2004-08-25
箸头春 2004-08-25
炸鳜鱼 2004-08-25
烤牛排 2004-08-25

盖浇饭 2004-08-25
烤牛肉 2004-08-25
玛瑙狗 2004-08-25
美味香蕉 2004-08-20
酥炸野兔 2004-08-20
清炒虾仁 2004-08-20
酸甜海带 2004-08-20
鸡茸葵花汤 2004-08-20

美国：

葡萄榛子意大利通心粉(图) 2006-11-16
葡萄白兰瓜配薄荷汁沙拉(图) 2006-11-16
鸡胸格列柯制作法（图） 2006-11-16
芒果葡萄萨尔萨制作法（图） 2006-11-16
比目鱼鲜葡萄沙司制作法（图） 2006-11-16
微风加勒比卷制作法(图) 2006-11-16
虾肉通心粉葡萄沙拉(图) 2006-11-16
香脆葡萄塔制作法（图） 2006-11-16
亚洲辣牛肉和葡萄（图） 2006-11-16
东南亚鸡肉沙拉制作法（图） 2006-11-16

新鲜的加利福尼亚葡萄及健康 2006-11-16
各国消费者对于葡萄的喜好 2006-11-16

『陆』 美国的菜系有哪些

Pacific菜系，比如Burrito 墨西哥卷饼等
加州，俄勒冈州，华盛顿州，夏威夷州盛产海专鲜。加州是美属国特色农业产品最多的州，四季都有新鲜的水果，蔬菜，所以Pacific菜系有很多沙拉之类的
Southwest 西南菜系西南部，比如Barbecue spareribs德州烧烤排骨等
沿着墨西哥边境线：亚利桑那，新墨西哥，德克萨斯。这里的菜系受了墨西哥菜很大的影响。
Cajun 菜系，比如Gumbo 秋葵虾等
18世纪移民路易斯安那州的法裔，他们的菜系是美国最独特的，把法国菜，印第安人菜，和黑人菜结合起来。
Soul Food 南方黑人菜系，比如Pulled pork手撕猪肉三明治等
New York 纽约菜系，比如Reuben鲁宾腌制牛肉三明治等
纽约的特产是犹太人从欧洲带过来的特产
新英格兰菜系，比如Fried clams 炸蛤蜊等
新英格兰菜系靠近大西洋，料理以海鲜为主，但和Pacific菜系还是有很大区别的
来源 海外网等

『柒』 美国传统美食

1.特大啃（Turcken） 特大啃是美国最具创意的本土食物，其制作过程是先拿一只火鸡，在火鸡里面塞一只鸭子，再在鸭子的肚子里面塞一只鸡，最后在鸡的肚子里塞上香肠和熏肉。经过两到三个小时的油炸就形成了远近闻名的特大啃。这道菜通常是在盛大的节日，例如独立日，感恩节，圣诞节才能吃到的。

3.科布沙拉（CobbSalad） 科布沙拉是一个比较有代表性的沙拉，她不同于欧洲的蔬菜沙拉，科布色拉以肉为主，再搭配上一点蔬菜和酱料，是一道不错的开胃菜。科布沙拉美味的奥秘其实在其酱汁里，一直以来，科布沙拉的原料都被创始人垄断着，直到几年前，有好事的美国人通过一次次的尝试，终于试出了科布沙拉的酱汁配方。

4.巧克力曲奇冰淇淋（Chocolate Chip Cookies） 1937年，来自麻省的Ruth Grave在做的黄油中加入了切碎的巧克力。由此发明了世上最好吃的曲奇饼干。美国人总是设想如何能把这美味发展的更好。10多年后，有了让人惊讶的发现：吃混好了的生面居然比烤完的成品更有味。在美国人民合力下终于想出了一个壮观的办法：把生面切成小块，拌在冰激凌里。

5.果塔饼干（S＇mores） S＇mores在美国非常流行。其饼干用的是英国的Graham crackers，如果是单纯的饼干的话，美国是没什么人吃的。美国小孩野炊时经常会在中间夹一块软糖块，穿在棍子上烤着玩，但基本也是不吃的。后来有了一种新吃法就是在中间夹一块肉桂块，和在一起，美国人就喜欢吃了。

6.苹果派（Apple Pie） 苹果派（Apple pie）最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。常见的有焦糖苹果派（caramel apple pie），法国苹果派（French apple pie），面包屑苹果派（apple crumb pie），酸奶油苹果派（ sour cream applepie），举不胜举。

7.鲁宾三明治（Reuben sandwich） 鲁宾三明治（Reuben sandwich）是一种煎制或烤制的三明治，两片黑麦面包夹着粗盐腌牛肉、德国酸菜和瑞士奶酪。 一种说法认为内布拉斯加州奥马哈的杂货铺老板 ReubenKulakofsky 于1920年至1935年间发明了鲁宾三明治。他制作的初衷是给自己周末打牌的牌友充饥。另一种说法认为纽约市的餐馆老板 Arnold Reuben 在1914年发明了鲁宾三明治，是送给当时的电影明星的礼物。

『捌』 美国菜的美国食物分类

美式菜的沙拉中水果用得很多，例如用香蕉、苹果、梨、橘子等做沙拉最为普遍。另外，在热菜中也常使用水果，如菠萝焗火腿、苹果烤火鸡、炸香蕉等。

美国食物分类请看图片

『玖』 美国菜名~

第一个不知道你说的是什么，看你的描述，好像是一种墨西哥餐

只有版他们叫“ CIHILLI。。权。。”

第二个叫：GRAVY，是一种粘稠的调料，有的是罐头的，打开掺进鸡汤或者牛肉汤，放进锅里，加热

有的是装在袋里的粉末状油炸的面粉，打开，放上鸡汤或者是牛肉汤，熬开成粥状

感恩节吃火鸡的时候，有土豆泥（肯德基也有这种东西），这是浇在土豆泥上的调料

『拾』 美国的特色菜是什么

汉堡包，炸薯条，沙拉