天津著名小吃

㈠ 天津有哪些传统小吃

天津10大小吃，本地人爱吃，外地食客称赞，看看有没有你爱吃的

天津小吃起源于民间，得势于地利，独具特色。古有九河下梢之说，盛产鱼、虾、蟹、民间素有"吃鱼吃虾，天津为家"的说法。从地理上看，天津位于华北平原的东北部，东临渤海，西扼九河，北界燕山，南凭港淀，河海干鲜、野、山货资源丰盛。这一切为津门小吃手艺人提供了广阔的施展才华的天地，同时也决定了天津小吃独具的特色，下面我们就来看看天津10大小吃，本地人爱吃，外地食客称赞，看看有没有你爱吃的。

1、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是一道由糯米粉、普通面粉等原料制成的小吃，是天津地区著名的传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间，因炸糕店紧靠着一条只有1米多宽的狭长胡同--耳朵眼胡同，人们便风趣地以耳朵眼来称呼刘记炸糕铺。虽日伪时期曾改名为"增盛成"，但耳朵眼炸糕铺则越叫越响。炸糕也被称为"耳朵眼炸糕"了。

2、天津麻花

天津麻花是一道色香味俱全的传统小吃名点。早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作"桂发祥"。十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。

3、豆皮卷圈

豆皮卷圈是天津地区特色传统小吃名点，以绿豆面煎饼作皮，以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成馅，裹而炸之。香味浓郁，清淡可口。炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃，不仅是本地人爱吃，好多外地食客第一吃到后极为赞赏。

4、煎饼果子

煎饼果子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有油条或者薄脆组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱(可选)作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面、黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠、甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。

5、果仁张小吃

果仁张至今已有160多年历史，第一代张明纯和第二代张维顺曾在清宫御膳房当厨，专门炸制各种小食品，受到皇上嘉许和西太后赏识，遂被誉为宫廷小吃。解放后，第三代张惠山炸制的净香花生仁、玻璃核桃仁、虎皮花生仁等品种，在1956年天津市饮食商业优质品种展览会上被评为优良食品，参加过博茨瓦纳国际博览会。

6、津味锅巴菜

津味锅巴菜(俗称嘎巴菜)是天津独有的地方传统风味小吃，嘎巴菜色、形美观，多味混合，清香扑鼻、素淡爽口。"嘎巴"香嫩有咬劲，卤子透亮而觉鲜。加上绿豆性甘凉，能清热，解暑，利水、解毒，因此，每逢夏季，备受欢迎。煎饼果子和嘎巴菜都是热吃的，夏天也如此，他们都是以绿豆为主料，佐以小米，所以能解毒清热，开胃健脾，化淤滞，疗便秘，有益健康，百吃不厌，而且酒后可解酒。

7、石头门（坎）小吃

石头门（坎），天津的素食小吃中，深受人们欢迎的当推石头门（坎）素包，驰名全国做素包最早的老字号，至今已有100余年的历史。石头门（坎）素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。因店主为防夏季雨水入店而在门口垒的一道门（坎），而得"石头门（坎）"之别号，后得慈禧御赐"石头（坎）素包"并立此字号。石头门（坎）素包馅中共投入19种副料，均为各地名产，制成的包子薄皮大馅，有咬劲，其浓郁独特的素香味，食之回味无穷，尤为老年人喜食，确为天津市独特的传统风味小吃。

8、糖粘子

糖粘子是天津小吃特产之一，是砂糖熬化后降温使糖液返砂变白。制作原料主要有红果、花生仁、瓜条。因为制作成本较低，售价低廉，深受广大劳动人民欢迎，所以每逢春节家家都要购买糖粘子。虽然街头巷尾小摊贩也售卖糖粘子，但正宗当属四远香所制。

9、糖耳朵

糖耳朵是天津、北京小吃中常见名品，又称蜜麻花，因为它成形后形状似人的耳朵得名。原料配制与蜜麻花完全一样，唯形状不同，它是三层擀平，中间竖划几刀，油炸后过蜜而成。此外还有干糖麻花、芙蓉干糖。干糖麻花不过蜜，芙蓉干糖也不过蜜，而是滚上一层用熟面和白糖混合的糖粉，也都有甜、酥、脆特点。

10、白记饺子

白记饺子久负盛名，是天津传统特色风味小吃。白记饺子制作精细，选用上好新鲜肥肉，剁成肉泥。适当加入鲜嫩白菜末、特制酱油、小磨香油等调拌成馅，面和好放软，制作成的饺子皮薄、边小、馅大，是群众喜爱的常用食品

㈡ 天津最有名的小吃是什么

㈢ 天津有哪些必玩的地方，必吃的美食

天津必玩的地方
1、意式风情街
意式风情街本是意大利租界，现已打造成集商贸、旅游、娱乐于一体的休闲景区，这里的建筑多为欧式，有着浓郁的意大利风情，走在这里的街道上能够让你仿佛置身于马可。
2、天津之眼
天津之眼是世界上唯一一个建在桥上的摩天轮，坐在摩天轮上可以将整个天津尽收眼底，到达最高点时，甚至能看到方圆四十公里以内的景致，所以也是到天津旅游必去的景点之一。
3、天津古文化街
位于天津市南开区东北部、市中心区域。是集旅游商贸、民俗文化、购物休闲、健身娱乐、餐饮住宿等于一体的综合性文化旅游区。
4、五大道
历史给天津留下近千幢漂亮的小洋楼，沿途小洋楼的古旧韵味很引人入胜、英式、法式、俄式、意式、德式，各种不同建筑风格的建筑物争奇斗妍，难怪天津又被称为"世界建筑博物馆"。
5、盘山
盘山风景区集幽林，古洞，奇峰，秀水于一身。盘山风景区的松，是盘山奇绝，多数生长于石缝之中，有的横生，有的倒悬，有的形如伞盖，有的蟠曲翳天。
天津必吃的美食
1、天津的狗不理包子，是为“天津三绝”之首，起源于1858年清朝咸丰年间。
2、耳朵眼炸糕，天津三绝食品之一，清真美食，用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。
3、桂发祥十八街麻花是天津的一家百年老字号麻花店。
4、糖炒栗子，板栗用糖炒制，色泽金黄，口感甘甜，软糯。出锅马上开吃，十分美味。
5、天津的馄饨有着自己的特点，皮薄馅大，多汁十分美味，一般采用猪肉 和葱作为馅料。
6、天津煎饼果这道小吃大家都不陌生，很多地方都有在天津大街上的摊位都可以买到，可以当做早餐，也可以当做零食。
7、锅巴菜真正具有极强天津地方个性魅力的，是一种稀罕的小吃 “锅巴菜”。来天津如果不吃锅巴菜，都不敢说自己来过天津。
8、爆三样，爆三样亦称老爆三，是天津传统名菜之一。主料有猪肉、猪肝和猪腰子等。

㈣ 天津最著名的小吃是什么n2

1.狗不理

油茶面，用小麦粉炒制而成而成，食用时用水充好，撒上芝麻果仁之类的。好吃与否比较看制作，做的好味道浓郁，特别香甜

㈤ 天津特色小吃

天津特色小吃有天津包子、天津麻花、炸糕、天津的煎饼果子。

1、天津包子

天津包子独具特色，不仅仅作为“天津三绝”之一，更是以其味道鲜美、样式独特而誉满全国，名扬中外。它始创于公元1858年清朝咸丰年间，直到如今他家卖的包子口感柔软、鲜香不腻；形似菊花、色香味形都独具特色。

(5)天津著名小吃扩展阅读

天津必去的古文化街

天津古文化街位于天津市南开区东北角东门外，海河西岸，属于国家5A级景区。作为津门十景之一，天津古文化街一直坚持“中国味，天津味，文化味，古味”经营特色。进入古文化街后，入眼可见的便是街两边的店铺，大多数都是津门老字号店铺。

但泥人张这个老字号招牌显得更为出众一些。走进店里，泥人捏得栩栩如生，形状不一，千姿百态。正如冯骥才《泥人张》中所写“手艺道上的人，捏泥人的‘泥人张’排第一，而且有第一，没第二，第三差着十万八千里”。