瑞金著名小吃

Ⅰ 瑞金有哪些特色小吃的景点

瑞金米酒

瑞金米酒，色泽金黄，气味清香，口感甘醇绵厚，爽心活舌。冷饮，清凉爽口，沁人肺腑，消暑散热；热喝，温心暖肚，御寒防风。适量饮用，舒筋骨活经络，振奋精神，消除疲劳。酒娘（没有掺水）更是幽香扑鼻，酒味浓郁，更能利血养气，暖胃御寒。瑞金米酒除饮用外，还是烹调的好佐料，它可以除腥、臊、膻。

瑞金民间可以说是逢宴必酒，这酒就是瑞金米酒。在时髦的今天，喝洋酒、名酒，最后还是舍不得米酒，都说喝瑞金米酒放心。在瑞金各大饭馆里，一壶米酒，放入姜片，将酒煮热，再拌个鸡蛋，喝得宾客笑逐颜开。在赣州、南昌、汕头以及在其他县市，出售瑞金米酒的店铺里，在招牌上，都醒目地标上“瑞金米酒”。瑞金米酒以货真价实赢得顾客的青睐。

瑞金米酒选用上乘的糯谷，砻磨成糙米，甑蒸凉温拌酒丸，发酵来汁，兑甘清井水，再入坛泥封，放在谷壳或稻草中煮沸后即可饮用。

瑞金酿酒历史悠久，据史志记载，早在宋朝时期，瑞金人就开始有蒸米酒宴请宾客的习俗。

瑞金人历来爱喝米酒。秋收后的米酒，一般在重阳启封。瑞金人把做酒的器皿，称作酒盎，盎口小肚大且高。吃到底时，非伸长胳脯去舀。于是讥讽贪杯者嫌肩膀生宽了。酒酿得了，每每用葫芦瓢，先从酒窝里掏出几瓶最甜的，留待客人。过去缺粮，只能在过春节时赛谁家的酒最甜。如今粮食多了，又想着养猪加工、换外汇。瑞金人有一个习惯，每逢农忙插秧，田塍上摆把酒壶，插完一行，就喝一口，伸伸腰。要是请了几个帮工，也是就一壶酒，谁先插到田头就谁喝，引得人们雁儿飞，为的争气。

到了盛厦，村旁路边的大树下，则是卖水酒的所在地。路人渴了，花几毛钱，又提神又解暑。所以瑞金人称米酒为“大树底下的茶”。二十世纪八十年代初，《经济日报》记者罗开富徒步采访完成“二万五”后，只有瑞金人才会打这样的电报：“我们用瑞金的米酒举杯向你祝贺！”

瑞金擂茶

擂茶，是客家人独特风味的食品，在瑞金同样世代相袭，广泛流传。擂茶是将适量的大米加进芝麻、花生、绿豆、黄豆、茶叶、桔皮等擂制后，熬煮而成。擂茶风味独特，清香、微苦，呈灰绿色，稀糊浑浊，喝时加些香油，十分可口。瑞金人辛勤劳作后，喝上一碗擂茶顿时心清气爽，开胃解乏，擂茶有部分中草药，能起到解毒通气清凉的功效，瑞金人不论乡下人还是城里人，男女老少都爱喝擂茶。

擂茶不仅可以充饥，又是应时的饮料。农妇们擂好茶，煮熟后满满一盆端上桌来，左邻右舍围坐一起，边喝边聊，喝不完的擂茶，扯不完的家常。

擂茶制作方法独特，将各种原料混合在一起擂制而成，擂制的工具是“擂钵”和“擂棍”。擂钵是一种内壁刻有细密凸凹痕的陶钵，擂棍是一根约2尺长的硬木棍。擂制时，将原料倒入钵内，主妇们坐在矮凳上，左右大腿紧紧夹住擂钵，双手紧握擂棍，使劲在钵内擂磨，将各种原料擂成细末粉，然后加水倒入锅中煮沸即成。

瑞金人独特的擂茶，吸引着众多海内外人士，他们以到瑞金能喝上擂茶为荣。2001年，著名作家、中国作家协会副主席陈建功来瑞金采风时，瑞金文艺界的人士以擂茶招待他，陈建功称赞瑞金擂茶清香爽口，好喝极了。

肉圆鱼丸

凡到过瑞金作客的外地人，无不津津乐道这里的肉圆别有风味，令人食之不厌。当地人更不消说喜欢这道菜，而且往往以其色香味论厨师手艺高下。肉圆、鱼圆都是瑞金人待客酒席（俗称“东道”）上的主菜，用料精、制作细，技术要求高。

肉圆。有全精肉圆、羹子肉圆、饭包肉圆数种，用料不一，各擅其胜。其中最具地方特色的便是全精肉圆。它以槽头肉或腰板肉（均为猪肉，取其肥而不腻、爽牙）、鸡蛋、薯粉为主料，分别剁、剐、调烂并充分揉擦后，用汤匙间成丸状，放在蒸茏中蒸熟。吃时沾点配有胡椒末或辣椒末的酱油，味道鲜美香脆。

鱼丸

以去骨去皮鲜草鱼或鲢鱼剐成鱼浆，鸡蛋清为主料调打后用汤匙间成丸状，置温水中煮半熟捞起，凉后再入肉汤内煮熟起锅，加姜汁上桌。其色白如丸，味道鲜美爽口，不腥不腻。黄鲇米果

Ⅱ 上海有什么地方比较好玩

上海是我国一线城市当中的领头羊，它是一个面积非常大的城市，非常的发达和繁华。此外他的旅游景点也是非常多的，那么今天就给大家来聊一聊，在上海有哪些好玩的地方，希望对大家有所帮助。
第1个就是上海市松花江辰山植物园。现在已经是深秋了，很多北方的城市都已经开始落叶了，并且城市的景色逐渐变得萧条。这个时候你是否有些怀念夏天里郁郁葱葱的树木和鲜花呢？如果说你想看到鲜花绿叶，那么就建议你去这个植物园来看一看，因为上海地处南方，一年四季它的气候是相对比较温暖的，所以呢，在这里你仍然可以看到郁郁葱葱的树木，绿树成荫的草地。并且植物园是一个人工开发程度比较小的地方，在这里你可以真正的亲近大自然。其实上海有趣的景点非常的多，除了我们熟知的那些景点以外，以上是我介绍给大家我最喜欢的几处景点多处都是一些比较小众和冷门的，但是往往是这些小众的经典给你带来了最大的惊喜。

Ⅲ 江西瑞金小吃酸水豆腐做法

主料

水3500g

调料
白醋
50ml
水
250ml
酸水豆腐的做法
1.豆子提前泡6小时

2.把豆子和清水一起放料理机里榨成浆，一斤干豆泡好后我总共榨了5次

3.过滤。用密度较高的纱布过滤出豆浆。

4.把过滤的豆浆加热，锅烧开后沸腾一会，中间要把煮出的那些泡泡打出来。

5.关火，等5分钟，差不多温度在80度左右即可

6.准备250ML的水和白醋

7.把50ml的白醋倒入250ml的清水中就成了点豆腐的酸水了

8.把酸水分4-5次加进锅里搅均匀 盖上盖子10分钟

9.清水跟白色絮状固体出现

10.模具洗干净在模具里放入纱布

11.将白色固体捞出,放入豆腐模具中

12.包上纱布

13.压上模具盖子

14.压上重物将水分压出

15.10分钟后打开纱布拿出豆腐就完成了

Ⅳ 瑞金市什么东西好吃

能带的一般都是煎果子，翻斗银。什么萝卜干子，插菜包，不能带的就很多了，看你带去哪。步行街有很多小吃，你去看哈子。
1、下了火车可以直接坐公交车车到市区，票价一元，打的5元起价
2、瑞金的宾馆很多，有三星级瑞金饭店之类的很多，档次不同，价格在50-100算是很好的了，可以砍价，大多集中红都大道上
3、瑞金为红色故都，叶坪、沙洲坝等革命遗址都是好去处 罗汉岩为丹霞地貌，风景宜人，是个很好玩的地方

Ⅳ 1、瑞金气候特点,有什么风景名胜区风景各有什么特点有什么特色小吃各是什么味道

瑞金处华中气候区与华南气候区的过渡地带，属中亚热带湿润气候。境内四季分明，日照充足，热量丰富，雨水充沛，无霜期长。由于境内地形、地貌不同，盆地与山区气候稍有差异。受季风影响，易产生水、旱、酷热、冻害等天气气候灾害。呈现出“春雨夏涝又有伏秋旱，夏热冬暖又有霜冰冻”的气候特征。
红色文化

瑞金遗址(3张)

瑞金是响誉中外的“红色故都”、共和国摇篮、中央红军长征出发地。瑞金在中国革命历史上曾经写下了光辉灿烂的一页，有着重要的历史地位。她是中国第一个红色政权——中华苏维埃共和国临时中央政府的诞生地，第二次国内革命战争时期中央革命根据地的中心，是驰名中外的红军二万五千里长征的出发地之一。“红都”这个光荣的称谓起源于上世纪三十年代初，毛泽东、朱德等老一辈无产阶级革命家在瑞金进行伟大革命实践和红色政权建设探索的光荣历史。1931年11月7日至20日，酝酿了近两年时间，并经过时任瑞金县委书记的邓小平同志精心筹备的第一次全国苏维埃代表大会，在瑞金的叶坪隆重召开，大会向世界庄严宣告中华苏维埃共和国临时中央政府正式成立，定都瑞金。1934年1月，第二次全国苏维埃代表大会在瑞金沙洲坝召开，由于当时中共中央政治局已经从上海迁到了瑞金，因此，“二苏大会”后，中华苏维埃共和国临时中央政府的“临时”两个字就去掉了，正式成为中华苏维埃共和国中央政府。因此，瑞金作为赤色首都，也是毛泽东思想的主要发源地和初步的形成地，是人民代表大会制度和“八一”建军节的诞生地。
中央革命根据地历史博物馆
新中国的第一、二代领导人，共和国十位开国元帅中的九位，十位大将中的七位，以及1966年以前授衔的中国人民解放军将帅中的35位上将、114位中将和440位少将，当年都在瑞金战斗、工作、生活过。同时，在苏区人民以巨大的苏维埃政权建设奉献了一切。以瑞金为例，当年仅24万人的瑞金，一共有11万人参军参战，5万多人为革命捐躯，其中1.08万人牺牲在红军长征途中，瑞金有名有姓的烈士有17166名。为支持苏区建设和支援红军北上抗日战略转移，从1932年至1934年，瑞金人民认购了68万元的公债，借出25万担谷子，其中41.5万元公债和捐集的所有粮食无私奉献给了苏维埃政府，长征时存在苏维埃国家银行2600万银元的存款一并用于支持革命。光荣的苏区历史为瑞金留下了众多独特的革命旧居旧址和精神遗产。到2013年，瑞金境内共和革命旧居旧址180多处，拥有红军广场、“一苏大”会址、中华苏维埃临时中央政府大礼堂、红井等国家级重点文物保护单位33处，这些都是发展红色旅游的宝贵资源；同时

密溪古村(10张)
，自1995年新华社在瑞金修建革命旧址、续写“红色家谱”以来，到2013年已有40多个部委来瑞金寻根问祖，按照修旧如旧、修旧复旧的原则，修建革命旧址，在叶坪、沙洲坝已经成规模较大的国家部委旧群，成为瑞金红色旅游的一大景观。

遗址

红井(1张)
历史文化遗址主要有汉代古墓葬、古窑址及明清古建筑。苏区时期，瑞金留下了一大批革命旧居、旧址，如：红井、一苏大礼堂、二苏大礼堂、红色造币厂等国家文物保护单位5处，省级文物保护单位4处。

地方曲艺
瑞金市十分注重农村文化建设，积极推进农村文化“3122”及“6+1”工程建设。建立了600余处村级文化活动室、图书阅览室、宣传文化科技夜校。这些文化阵地经常开展文化活动，丰富了农民群众的文化生活。
戏曲（剧）：瑞金很早就有地方民间戏曲班演出犷主要是庙会演出，演出过的剧种主要有昆曲、东河戏、祁剧、京剧和采茶戏等。苏区时期开创了红红火火的苏区戏剧运动。苏区戏剧取革命题材，用瑞金民间音乐，对今后我国戏剧的发展起到探索、实践和指导作用，有力地支援了革命战争。现瑞金主要戏曲为赣南采茶戏。
灯彩：瑞金灯彩品种繁多，有茶灯、龙灯、马灯、船灯近30种，多演出于乡村宗祠，也经赏组织集中调演。
歌舞：民间歌舞主要有马刀舞、链枪舞等。随着时代进步，该市着力挖掘客家文化、红土地化资源，先后创排了《红土魂》、《红都颂》等具有地方特色的优秀剧节目，在全国各地巡演，观众反响热烈。
建筑：瑞金民间建筑艺术，属典型客家风格，客家围屋随处可见。
红都之春艺术节
瑞金从1983年起举办“红都之春艺术节”；一年一届，每年艺术节演出5-7个专场，上演节目150多个，千余名演员参加演出。艺术节期间还举办商品展销，美术、书法、摄影、花卉展览户客家灯彩踩街调演。艺术节已成为具有浓郁瑞金特色的区域性文化品牌。

Ⅵ 瑞金有什么特色小吃

瑞金米酒

瑞金米酒，色泽金黄，气味清香，口感甘醇绵厚，爽心活舌。冷饮，清凉爽口，沁人肺腑，消暑散热；热喝，温心暖肚，御寒防风。适量饮用，舒筋骨活经络，振奋精神，消除疲劳。酒娘（没有掺水）更是幽香扑鼻，酒味浓郁，更能利血养气，暖胃御寒。瑞金米酒除饮用外，还是烹调的好佐料，它可以除腥、臊、膻。

瑞金民间可以说是逢宴必酒，这酒就是瑞金米酒。在时髦的今天，喝洋酒、名酒，最后还是舍不得米酒，都说喝瑞金米酒放心。在瑞金各大饭馆里，一壶米酒，放入姜片，将酒煮热，再拌个鸡蛋，喝得宾客笑逐颜开。在赣州、南昌、汕头以及在其他县市，出售瑞金米酒的店铺里，在招牌上，都醒目地标上“瑞金米酒”。瑞金米酒以货真价实赢得顾客的青睐。

瑞金米酒选用上乘的糯谷，砻磨成糙米，甑蒸凉温拌酒丸，发酵来汁，兑甘清井水，再入坛泥封，放在谷壳或稻草中煮沸后即可饮用。

瑞金酿酒历史悠久，据史志记载，早在宋朝时期，瑞金人就开始有蒸米酒宴请宾客的习俗。

瑞金人历来爱喝米酒。秋收后的米酒，一般在重阳启封。瑞金人把做酒的器皿，称作酒盎，盎口小肚大且高。吃到底时，非伸长胳脯去舀。于是讥讽贪杯者嫌肩膀生宽了。酒酿得了，每每用葫芦瓢，先从酒窝里掏出几瓶最甜的，留待客人。过去缺粮，只能在过春节时赛谁家的酒最甜。如今粮食多了，又想着养猪加工、换外汇。瑞金人有一个习惯，每逢农忙插秧，田塍上摆把酒壶，插完一行，就喝一口，伸伸腰。要是请了几个帮工，也是就一壶酒，谁先插到田头就谁喝，引得人们雁儿飞，为的争气。

到了盛厦，村旁路边的大树下，则是卖水酒的所在地。路人渴了，花几毛钱，又提神又解暑。所以瑞金人称米酒为“大树底下的茶”。二十世纪八十年代初，《经济日报》记者罗开富徒步采访完成“二万五”后，只有瑞金人才会打这样的电报：“我们用瑞金的米酒举杯向你祝贺！”

瑞金擂茶

擂茶，是客家人独特风味的食品，在瑞金同样世代相袭，广泛流传。擂茶是将适量的大米加进芝麻、花生、绿豆、黄豆、茶叶、桔皮等擂制后，熬煮而成。擂茶风味独特，清香、微苦，呈灰绿色，稀糊浑浊，喝时加些香油，十分可口。瑞金人辛勤劳作后，喝上一碗擂茶顿时心清气爽，开胃解乏，擂茶有部分中草药，能起到解毒通气清凉的功效，瑞金人不论乡下人还是城里人，男女老少都爱喝擂茶。

擂茶不仅可以充饥，又是应时的饮料。农妇们擂好茶，煮熟后满满一盆端上桌来，左邻右舍围坐一起，边喝边聊，喝不完的擂茶，扯不完的家常。

擂茶制作方法独特，将各种原料混合在一起擂制而成，擂制的工具是“擂钵”和“擂棍”。擂钵是一种内壁刻有细密凸凹痕的陶钵，擂棍是一根约2尺长的硬木棍。擂制时，将原料倒入钵内，主妇们坐在矮凳上，左右大腿紧紧夹住擂钵，双手紧握擂棍，使劲在钵内擂磨，将各种原料擂成细末粉，然后加水倒入锅中煮沸即成。

瑞金人独特的擂茶，吸引着众多海内外人士，他们以到瑞金能喝上擂茶为荣。2001年，著名作家、中国作家协会副主席陈建功来瑞金采风时，瑞金文艺界的人士以擂茶招待他，陈建功称赞瑞金擂茶清香爽口，好喝极了。

肉圆鱼丸

凡到过瑞金作客的外地人，无不津津乐道这里的肉圆别有风味，令人食之不厌。当地人更不消说喜欢这道菜，而且往往以其色香味论厨师手艺高下。肉圆、鱼圆都是瑞金人待客酒席（俗称“东道”）上的主菜，用料精、制作细，技术要求高。

肉圆。有全精肉圆、羹子肉圆、饭包肉圆数种，用料不一，各擅其胜。其中最具地方特色的便是全精肉圆。它以槽头肉或腰板肉（均为猪肉，取其肥而不腻、爽牙）、鸡蛋、薯粉为主料，分别剁、剐、调烂并充分揉擦后，用汤匙间成丸状，放在蒸茏中蒸熟。吃时沾点配有胡椒末或辣椒末的酱油，味道鲜美香脆。

鱼丸

以去骨去皮鲜草鱼或鲢鱼剐成鱼浆，鸡蛋清为主料调打后用汤匙间成丸状，置温水中煮半熟捞起，凉后再入肉汤内煮熟起锅，加姜汁上桌。其色白如丸，味道鲜美爽口，不腥不腻。黄鲇米果

Ⅶ 哪里可以学做肠粉，瑞金市肠粉，好好吃小吃培训

肠粉的做法:

手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀版则蒸不成形,现在餐厅为了图方权便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。
肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。
肠粉拉制:将米浆浇在多层蒸格或棉布上,放上猪肉,鱼片,虾仁,牛肉,或叉烧等馅料,斋料也可,蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段.浇上肠粉豉油汁即可食用.

Ⅷ 瑞金特色小吃根子肉丸做法

材料
主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc
调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc
调味料B：酱油10cc，料酒10cc
调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

Ⅸ 瑞金有哪些特色小吃的景点。

江西省赣州市的红色古都瑞金可谓是在全国有名的，它不仅凭借红色旅游温明，同专时也凭属借它独一无二的小吃特色让许多全国各地的游客蜂拥而至，甚至于好多外国游客也慕名而来。他们念念不忘的瑞金特色小吃有好多，比如说煎果子（好多地方叫它为月亮巴），但是它与月亮巴有很大的差别。瑞金的煎果子种类有很多，比如说用酸菜煎的，用豆子跟米粉一起煎的，用芋头，番薯以及南瓜一起煎的等等。最有名的就是瑞金的翻豆饼，主要是用面粉，花生或黄豆等混调味之后，在用适合的温火榨制而成的，口感清脆爽口！用花生制成的叫翻豆饼，用黄豆制成的叫豆饼子，当然了，在赣南，又被称做月亮巴。这里还有擂茶，牛肉汤，煎豆腐，番薯叶子米果等。尤其是番薯叶子米果让很多游客慕名而来，来了瑞金的游客总不忘点几盘让自己过一把瘾。