文化著名

⑴ 介绍一下世界著名的奶酪文化

目前流通在世界各市场上的奶酪有过千种,绝大多数都是由欧盟国家出产的.而在这千种奶酪中,大约有500多种产自法国. 欧洲的奶酪种类繁多,令人目不暇接,就整体而言,可以分为8个大类:
新鲜奶酪 fresh cheese
柔皮白奶酪 white mould cheese
洗浸奶酪 washed rind cheese
山羊奶酪 goat cheese
蓝奶酪 blue cheese
半硬质奶酪 semi hard cheese
硬质奶酪 hard cheese
加工奶酪 processed cheese

新鲜奶酪 fresh cheese
质感软而幼滑,其鲜美质感可以与豆腐相比拟.这一类奶酪是完全不经熟化的过程,只须数天就酝酿而成.新鲜奶酪的储存期限很短,要尽快享用.固体的新鲜奶酪通常加于沙拉内进食,其他食法有混合果酱,蜜糖,香草或香料一起食用,甚至可以作为甜品的材料.
主要的种类有:
希腊的菲达 feta
意大利的莫扎瑞拉 mozzarella
意大利的玛斯卡波 mascarpone
意大利的丽可塔 ricotta

柔皮白奶酪 white mould cheese
质感软滑,表层铺了白徽,虽然外皮较硬,但也可以食用.可配苹果或提子进食,更可经油炸后作伴碟. 配以淡红酒味道绝佳.
主要的种类有:
法国的喀曼波特 camembert
法国的贝瑞 brie

洗浸奶酪 washed rind cheese
表面轻微坚硬,奶酪的内部柔软,粘稠醇厚.其独特的香气是由于使用盐水,白兰地或其他酒类清洗表面而产生.待其成熟,香气更迷人.搭配醇厚的红酒或干邑,口感更相得益彰.
种类包括:
法国的庞利维 pont l’eveque
法国的曼斯特 munster
比利时的荷芙 herve
德国的威士拉可 weisslacker
意大利的塔雷吉欧 taleggio

山羊奶酪 goat cheese
顾名思义,这种奶酪是由山羊奶制成,味道略带酸性,口感近似果仁.而且提交比较小,形状比较多样化,多呈圆柱状或金字塔状. 有些以核桃叶包裹,可作为餐后的甜品,将之薄切于沙拉或面包上,放入烤箱加热,美味可口,可以配以干质白葡萄酒享用.
种类包括:
法国的圣摩 sainte-maure
法国的山羊奶酪 chevre
法国的哥洛亭达沙维翁 crottin de chavignol
法国的法隆塞 valencay

蓝奶酪 blue cheese
质感柔软,主要成分是牛奶或羊奶,经青微菌发酵而成,带有独特的香气,表面呈大理石花纹状,中心部分最美味.配合面包最为经典;配以蜜糖,梨子或苹果可以使奶酪味升华,亦可点缀于沙拉上,皆是至高享受.可以配以醇厚的红酒,甜白葡萄酒,啤酒或威士忌一起享用.
种类包括:
法国的洛克福 roquefort
丹麦的布里 dannblu
意大利的戈根索拉 gorgonzola
英国的蓝史蒂顿 blue stilton
德国的蓝奶酪 german blue

半硬质奶酪 semi hard cheese
比硬质奶酪质感柔软,常作为三明治切料或切成小块于海鲜一起熏醸,再配以清淡的红酒或带果味的白葡萄酒,效果俱佳. 种类包括:
荷兰的艾顿 edam
荷兰的高达 gouda
荷兰的玛士达 maasdam
荷兰的美莫勒 mimolette
丹麦的哈瓦提 havarti

硬质奶酪 hard cheese 这也是我们最常见的一种奶酪. 其质感较硬,口感略咸,有些带有气孔, 这是热化过程中,因气体所做成的变化,除可作为小食外,更可磨成粉末,拌沙拉,汤或意大利粉;更是作奶酪火锅的主要原料. 适合配以淡红酒或玫瑰红酒享用.
种类包括:
法国的波佛特 beaufort
德国的保格克斯 bergkase
英国的车达 cheddar
西班牙的曼彻格 manchego
意大利的帕米其安诺雷斯安诺 parmigiano reggiano
法国的安文达 emmental
加工奶酪 processed cheese
包装奶酪储存期限比一般的奶酪长,通常以一种以上的硬质奶酪混合鲜奶油或牛油而成,有时更混入其他材料如核桃,香草,火腿等加工制成.吃法及种类多种多样,可以夹三明治或薄切于面包上加以烘烤.配以淡红酒或淡白葡萄酒享用,味道甚佳.

奶酪的保存
随着奶酪不断地推陈出新,更需要妥善的储存以保持奶酪的风味和营养.尽量在要食用奶酪时才购买,这样有助于保持奶酪的美味和新鲜度.另外奶酪需要保存于干燥通风的地方,温度在5~10度之间.冰箱生果格就是最佳的选择. 奶酪必须个别包装妥当,以保持其风味,不应将奶酪与生食或未洗干净的食物如蔬菜等放置在一起,可以使用原包装纸,锡箔纸或蜡纸将奶酪包好(建议不要用保鲜纸)或使用塑料盒存放.食用前从冰箱里取出打开包装纸,放于室温至少10分钟,(软 及 半硬 奶酪需在室温解冻半小时以上; 而硬奶酪则需在室温解冻1小时)使之回复原有的风味以及滑润口感.尽量在2至3周内吃完.未用完的奶酪可以加以磨碎存放或加热溶解与通心粉拌在一起享用.

奶酪的切法
要想充分品尝奶酪的美味,就要掌握奶酪的正确切法.奶酪的形状往往主宰了奶酪的裁切方式.盛盘上桌时,要尽量确保每一份包括奶酪的中央和外皮.一些附有蜡质外层的奶酪必须切除外层才享用.切奶酪的刀子必须保持干净锋利,用力一刀切下,以保持切口整齐俐洛,在欧洲,奶酪制作者们习惯用一种坚硬的丝线来分割.

⑵ 文化散文比较著名的作品有哪些

文化散文比较著名的作品有：余秋雨的《一个王朝的背影》、《风雨天一阁》、雷达的《足球与人生感悟》、史铁生的《我与地坛》、张承志的《清洁的精神》、王英琦的《求道者的悲歌》、顾骧的《也爱黄昏》、还有《散文选刊》上选登过的《菩提》、《四十而大惑》、《思索人生》、《用笔签约》等等。

⑶ 中国有哪些著名的文化历史

焚书坑儒，汉武帝罢黜百家，独尊儒术。

⑷ 中国有哪些的著名的传统文化

书法、中国结、京戏脸谱、皮影、武术、兵马俑、玉雕、甲骨文、文房四宝、回笛子答、古筝、琵琶、龙凤纹样、彩陶、国画、 谦逊、礼貌、朴实。

⑸ 世界著名的文化遗产有哪些

v世界文化遗产：长城、明清故宫、莫高窟、秦始皇陵、周口店“北京人”遗址、承德避暑山庄及附近寺庙、拉萨布达拉宫、曲阜孔庙孔府孔林、平遥古城、苏州古典园林、丽江古城、颐和园、天坛、武夷山、大足石刻、青城山和都江堰、龙门石窟、皖南古村落——黟县西递和宏村、明清皇家陵寝、云岗石窟、沈阳高句丽王陵，澳门历史文化城区！
世界文化景观：庐山风景名胜区、
世界自然遗产：黄龙风景名胜区、九寨沟风景名胜区、武陵源风景名胜区、云南三江并流
世界文化自然双遗产：黄山、武当山古建筑群、峨眉山和乐山大佛、泰山
非物质文化遗产：昆曲，古琴

⑹ 世界著名历史文化名城有哪些

圣彼得堡
墨尔本
佛罗伦萨
大田
巴塞罗那
巴 黎
杭州
莱比锡
北京
丽江

⑺ 著名的传统文化

在中国，“文化”一词，古已有之。“文”的本义，系指各色交错的纹理，有文饰、文章之义。《说文解字》称：“文，错画也，象交文。”其引申为包括语言文字在内的各种象征符号，以及文物典章、礼仪制度等等。“化”本义为变易、生成、造化，所谓“万物化生”，其引申义则为改造、教化、培育等。”中国古代的这些“文化”概念，基本上属于精神文明范畴，往往与“武力”、“武功”、“野蛮”相对应，它本身包含着一种正面的理想主义色彩，体现了治国方略中“阴”和“柔”的一面，既有政治内容，又有伦理意义。其次，古代很大程度上是将此词作为一个动词在使用，是一种治理社会的方法和主张，它既与武力征服相对立，但又与之相联系，相辅相成，所谓“先礼后兵”，文治武功。有些还包括小吃，风俗等传统文化。具体包括有
诸子百家
琴棋书画
传统文学
传统节日
中国戏剧
中国建筑
汉字汉语
传统中医
宗教哲学
民间工艺
中华武术
地域文化
衣冠服饰
四大雅戏
动物植物
古玩器物
饮食厨艺
传说神话
神妖鬼怪
传统音乐
中国对联

⑻ 世界上最著名的10大文化遗址是什么

1、埃及金字塔:
金字塔是古代埃及国王为自己修建的陵墓.埃及的吉札金字塔被誉为古代世界七大奇迹之一.在埃及的大小金字塔,绝大多数都建筑于埃及第三到第六王朝.这些有4000多年历史的金字塔主要分布在首都开罗及尼罗河上游西岸吉萨等地.吉札金字塔左边属于卡夫拉王,右边属于库夫王,附近连着一座狮身人面像.主要建材为石灰岩,部分为花岗岩
2、宙斯神像:
宙斯是希腊众神之神,为表崇拜而兴建的宙斯神像是当时世上最大的室内雕像,宙斯神像所在的宙斯神殿则是奥林匹克运动会的发源地,部份奥运项目就曾经在此举行.遗址位于希腊西岸奥林比亚(Olympia)的古城中.
3、法洛斯灯塔
法洛斯灯塔兴其余六个奇观绝对是与别不同,因为它并不带有任何宗教色彩,纯粹为人民实际生活而建,法洛斯灯塔的灯光在晚上照耀着整个亚历山卓港,保护着海上的船只,另外,它亦是当时世上最高的建筑物.
4、巴比伦空中花园:
与罗得斯岛巨像一样,考古学家至今都未能找到空中花园的遗迹,事实上,不少在自己著作中提到空中花园的古人也只是从别人口中听回来,并没有真的看过,到底空中花园是否纯粹传说呢?
5、阿提密斯神殿:
阿提密斯是希腊的狩猎女神,阿拉伯人称她Lat,埃及人称她依西斯(Isis),而罗马人则称她为戴安娜(Diana),在古代的希腊阿提密丝女神深受敬仰,因此兴建了七大奇观之一阿提密丝神殿.
6、罗得斯岛巨像:
罗得斯岛巨像是十大奇观中最神秘的一个,因为它只在短短五十六年间便倒下了,考古学家甚至连它的确实位置及外观都未能确定.
罗得斯岛巨像位于希腊罗得斯岛(island of Rhodes)通往地中海(Mediterranean Sea)的港口.在公元前305年罗得斯岛联邦和马耳他(Malta)的安帝哥尼斯(Antigonids) 发生了一场战争,战胜的罗得斯岛联邦得到大批战利品,为了记念这场胜仗,他们便变卖战利品来建造罗得斯岛巨像.
7、毛索洛斯墓庙:
毛索洛斯墓庙位于哈利卡纳素斯,在土耳其的西南方,底部建筑为长方形,面积是40米(120呎)乘30米(100呎),高45米(140呎),其中墩座墙高20米,柱高12米,金字塔高7米,最顶部的马车雕像高6米建筑物被墩座墙围住,旁边以石像作装饰.顶部的雕像是四只马拉着一架古代双辆战
8、法洛斯灯塔外传之亚历山卓港:
公元前 332 年,马其顿 (Macedonian) 帝国的亚历山大大帝 (Alexander the Great) 于埃及尼罗河口西面建立一个古城--亚历山卓 (Alexandria),亚历山大大帝死后,埃及托勒密 (Ptolemy) 王朝开始兴起,亚历山卓便成为托勒密王朝的首都并因此而繁荣起来,再加上亚历山卓位于
9、秦始皇兵马俑:
外国元首,学者参观秦俑博物馆后认为,秦俑坑的发现,不仅在中国,而且也是世界考古史上的一次重大发现,可以说是世界第八个奇迹,它可以同埃及金字塔和古希腊雕塑相媲美,公认它是世界人类文化的宝贵财富.
10、中国万里长城:
我国古代伟大的工程之一.始建于春秋战国(公元前770～476),今存者为明代所修建.西起甘肃嘉峪关,东到辽宁丹东鸭绿江畔的虎山口,横亘甘肃,宁夏,陕西,山西,蒙古,河北,辽宁等地.沿线险要或交通要冲都设有关口,如山海关,居庸关,娘子关等.简称为长城.最初修筑长城的是战国时代的燕,赵等国,目的是为了防御北方异族的侵袭.

⑼ 中国有哪些的著名的传统文化

中国传统文化常识集锦

◆十二生肖

子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇

午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪

◆ 年龄称谓

（1）襁褓：未满周岁的婴儿 ­

（2）孩提：指2—3岁的儿童 ­

（3）垂髫：指幼年儿童（又叫“总角”） ­

（4）豆蔻：指女子十三四岁 ­

（5）及笄：指女子十五岁 ­

（6）加冠：指男子二十岁（又“弱冠”） ­

（7）而立之年：指三十岁 ­

（8）不惑之年：指四十岁 ­

（9）知命之年：指五十岁（又“知天命”、“半百”） ­

（10）花甲之年：指六十岁 ­

（11）古稀之年：指七十岁 ­

（12）耄耋之年：指八、九十岁 ­

（13）期颐之年：一百岁 ­

◆ 明清科举考试（起于隋代，盛于明清，清光绪31年废止） ­

（1）等级

院试（又叫“童试”，县级考试 ，童生参加， ­考上为“生员”，即“秀才”）

乡试（又叫“秋闱”，省级考试，生员参加，考上为“举人”） ­

会试（又叫“春闱”，国家级考试，举人参加，考上为“贡士”） ­

殿试（国家级考试，皇帝主考，贡士参加，考上为“进士”。其中，第一名叫“状元” 第二名叫“榜眼”，第三名叫“探花”） ­

（2）内容：四书五经等，规定文章格式为“八股文” ­

◆ 古代主要节日

（1）元日：正月初一，一年开始。 ­

（2）人日：正月初七，主小孩。 ­

（3）上元：正月十五，张灯为戏，又叫“灯节” ­

（4）社日：春分前后，祭祀祈祷农事。 ­

（5）寒食：清明前两日，禁火三日（伍子胥） ­

（6）清明：四月初，扫墓、祭祀。 ­

（7）端午：五月初五，吃粽子，划龙（屈原） ­

（8）七夕：七月初七，妇女乞巧（牛郎织女） ­

（9）中元：七月十五，祭祀鬼神，又叫“鬼节” ­

（10）中秋：八月十五，赏月，思乡 ­

（11）重阳：九月初九，登高，插茱萸免灾 ­

（12）冬至：又叫“至日”，节气的起点。 ­

（13）腊日：腊月初八，喝“腊八粥” ­

（14）除夕：一年的最后一天的晚上，除旧迎新 ­

◆ 古代的刑罚 ­

（1）黥刑：又叫“墨刑”，额颊上刺字涂墨。 ­

（2）劓刑：割鼻子 ­

（3）笞刑：又叫“杖刑”，打板子（背、腿、臀） ­

（4）刖刑：将脚砍掉（和氏璧） ­

（5）宫刑：又叫“腐刑”，去掉男子生殖器（司马迁） ­

（6）膑刑：剔去膝盖骨（孙膑） ­

（7）大辟：砍头 ­

（8）炮烙：将人烧烤死 ­

（9）车裂：又叫“五马分尸”（商鞅） ­

（10）汤镬：将人煮死 ­

（11）腰斩：从腰部斩簖 ­

（12）凌迟：又叫“千刀万剐” ­

（13）弃市：暴尸街头 ­

◆ 古代纪年法（天干：甲乙丙丁戊己庚辛壬癸地支：子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥） ­

（1）干支纪年：用“天干”和“地支”一一相配来纪年的方法。其特点是： ­

A、天干和地支各一位组成一个纪年，如“甲子年”、“乙丑年”等。 ­

B、天干和地支的相配永远是单数对单数、双数对双数，不可能出现奇偶相组合。 ­

C、60年一循环，周而复始。

*将公历年换算成干支年的方法（略）

（2）年号纪年：从汉武帝起，帝王即位都有年号，后就用帝王年号来纪年。­如：康熙元年等。

*年号纪年和干支纪年可兼用，如：顺治二年乙酉四月

（3）王公年次纪年：用于春秋战国时代的一种纪年方法，如：赵惠文王十六年

◆ 有关官职的问题 ­

1、词语

（1）授官：除 拜 ­

（2）升官：迁 擢 ­

（3）降官：谪 左迁 ­

（4）免官：罢 黜 ­

（5）招聘：征 辟 ­

（6）京官调任地方官：出 徙 ­

（7）大臣辞职：乞骸骨 ­

2、六部

（1）吏部（官职任免升调等） ­

（2）户部（土地税收户口等） ­

（3）礼部（典礼科举学校等） ­

（4）刑部（司法刑狱案件等） ­

（5）兵部（军事军队边防等） ­

（6）工部（工程营造水利等） ­

*“六部”是汉以后的中央官职，各部长官为尚书，副职为侍郎 ­

◆ 文化常识 ­

【四书】

《论语》、《中庸》、《大学》、《孟子》 ­

【五经】

《诗经》、《尚书》、《礼记》、《易经》、《春秋》 ­

【八股文】

破题、承题、起讲、入手、起股、中股、后股、束股 ­

【六子】

《老子》、《庄子》、《列子》、《荀子》、《扬子法言》、《文中子中说》 ­

【汉字六书】

象形、指事、形声、会意、转注、假借 ­

【书法九势】

落笔、转笔、藏峰、藏头、护尾、疾势、掠笔、涩势、横鳞竖勒 ­

【竹林七贤】

嵇康、刘伶、阮籍、山涛、阮咸、向秀、王戎 ­

【饮中八仙】

李白、贺知章、李适之、李琎、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂 ­

【蜀之八仙】

容成公、李耳、董促舒、张道陵、严君平、李八百、范长生、尔朱先生 ­

【扬州八怪】

郑板桥、汪士慎、李鱓、黄慎、金农、高翔、李方鹰、罗聘 ­

【北宋四大家】

黄庭坚、欧阳修、苏轼、王安石 ­

【唐宋古文八大家】

韩愈、柳宗元、欧阳修、苏洵、苏轼、苏辙、王安石、曾巩 ­

【十三经】

《易经》、《诗经》、《尚书》、《周礼》、《礼记》、《仪礼》、《公羊传》、《榖梁传》、《左传》、《孝经》、《论语》、《尔雅》、《孟子》

【二十四史】

《史记》〖汉．司马迁〗、《汉书》〖汉．班固〗、

《后汉书》〖范晔、司马彪〗、《裴注三国志》〖晋．陈寿〗、

《晋书》〖唐．房玄龄等〗、《宋书》〖南朝梁．沈约〗、

《南齐书》〖南朝梁．萧子显〗、《梁书》〖唐．姚思〗、

《陈书》〖唐．姚思廉〗、《魏书》〖北齐．魏收〗、

《北齐书》〖唐．李百药〗《周书》〖唐．令狐德棻等〗、

《隋书》〖唐．魏征等〗、《南史》〖唐．李延寿〗、

《北史》〖唐．李延寿〗、《旧唐书》〖后晋．沈昫等〗、

《新唐书》〖宋.欧阳修、宋祁〗、《旧五代史》〖宋．薛居正等〗、

《新五代史》〖宋．欧阳修〗、《宋史》〖元．脱脱等〗、

《辽史》〖元．脱脱等〗、《金史》〖元．脱脱等〗、

《元史》〖明．宋濂等〗、《明史》〖清．张廷玉等〗

【四大名著】

罗贯中《三国演义》、施耐庵《水浒传》、 ­吴承恩《西游记》、曹雪芹《红楼梦》

【四大民间传说】

《牛郎织女》、《孟姜女》、《梁山伯与祝英台》、《白蛇与许仙》 ­

【四大文化遗产】

《明清档案》、《殷墟甲骨》、《居延汉简》、《敦煌经卷》 ­

【元代四大戏剧】

关汉卿《窦娥冤》、王实甫《西厢记》、汤显祖《牡丹亭》、洪升《长生殿》 ­

【晚清四大谴责小说】

李宝嘉《官场现形记》、吴沃尧《二十年目睹之怪现状》、刘鹗《老残游记》、曾朴《孽海花》

【五彩】

青、黄、赤、白、黑 ­

【五音】

宫、商、角、址、羽 ­

【七宝】

金、银、琉璃、珊瑚、砗磲、珍珠、玛瑙 ­

【九宫】

正宫、中吕宫、南吕宫、仙吕宫、黄钟宫、大面调、双调、商调、越调 ­

【七大艺术】

绘画、音乐、雕塑、戏剧、文学、建筑、电影 ­

【四大名瓷窑】

河北的瓷州窑、浙江的龙泉窑、江西的景德镇窑、福建的德化窑 ­

【四大名旦】

梅兰芳、程砚秋、尚小云、荀慧生 ­

【四大须生】

余叔岩、马连良、言菊朋、高庆奎

马连良、谭富英、杨宝森、奚啸伯

【相声八德】

李德钖、玉德隆、焦德海、张德全、周德山、马德禄、刘德治、李德祥 ­

【昭陵六骏】

什伐赤、青骓、特勤骠、飒露紫、拳毛騧、白蹄乌 ­

【八个样板戏】

《沙家浜》、《红灯记》、《智取威虎山》、《海港》、

《奇袭白虎团》、《红色娘子军》、《白毛女》、《沙家浜》

【五代】

后梁、后唐、后晋、后汉、后周 ­

【五贡】

恩贡、拔贡、岁贡、副贡、优贡 ­

【六朝】

吴、东晋、宋、齐、梁、陈 ­

【六家】

阴阳家、儒家、墨家、名家、法家、道德家 ­

【六部】

礼部、户部、吏部、兵部、刑部、工部 ­

【六历】

《黄帝历》、《颛顼历》、《夏历》、《殷历》、《周历》、《鲁历》 ­

【六法】

规、矩、权、衡、准、绳 ­

【六礼】

冠、婚、丧、祭、乡饮酒、相见 ­

【六艺】

礼、乐、射、御、书、数 ­

【六义】

风、赋、比、兴、雅、颂 ­

【八旗】

镶黄、正黄、镶白、正白、镶红、正红、镶蓝、正蓝 ­

【十恶】

谋反、谋大逆、谋叛、谋恶逆、不道、大不敬、不孝、不睦、不义、内乱 ­

【九流】

儒家、道家、阴阳家、法家、名家、墨家、纵横家、杂家、农家 ­

【四大发明】

造纸术、印刷术、火药、指南针 ­

【四大美女】

西施、王昭君、貂蝉、杨玉环 ­

【十大名医】

秦越人〖战国〗、华佗〖汉末〗、张仲景〖汉末〗、孙思邈〖唐代〗、刘河间〖金代〗、李东恒〖金代〗、张子和〖金代〗、朱丹溪〖元代〗、李时珍〖明代〗、王肯堂〖明代〗 ­

【中国历史十大猛将】

项羽〖秦〗、霍去病〖西汉〗、英布〖西汉〗、吕布〖三国〗、马超〖三国〗、

冉闵〖南北朝〗、斛律光〖南北朝．北齐〗、史万岁〖隋〗、杨再兴〖南宋〗、李文忠〖明〗