知名的老字号
A. 北京大栅栏商业街有哪些著名的老字号店铺
大栅栏的店铺是在庚子大火之后，经过修复或重建，于光绪二十八年（1902年）重新开业的。
从清朝末年至北京解放前夕，大栅栏里路北从东往西的店铺主要有滋兰斋糕点铺、晋昌果局、有福来纸烟店、文魁斋糖葫芦铺、天成信绸布店、东鸿记茶庄、聚兴烟店、聚庆斋悖悖铺、瑞蚨祥绸布店、二妙堂冷食店、庆乐戏园、吴德泰茶庄、同济堂中药铺、盛祥新衣庄、聚兴烟店、厚德福饭庄、晋阳会馆、广盛祥绸布店、凤翔金店、豫丰关东烟店、一品斋靴鞋店、大香宾饭店、广生行化妆品行、老德记大药房、瑞蚨祥皮货店、美华鞋店、香云阁香蜡店、西鸿记茶庄、瑞蚨祥西号、老九霞鞋店、大昌源鞋店、广德楼戏园、永顺和干果铺、屈臣氏药房、永和茶汤铺、聚顺和干果铺、永利果局等。
大栅栏里路南从东往西的店铺主要有长和厚绒线店、逸民药房、长盛魁干果店、四箴药房、精明眼镜行、东兆魁帽店、天蕙斋鼻烟铺、及时钟表店、恒义钟表洋货店、协盛祥新衣庄、宏仁堂药铺、德昌帽店、瑞蚨洋货栈、步瀛斋鞋店、华美药房、三庆戏园、三盛荷包店、张一元文记茶庄、东方鞋店、同仁堂乐家老铺、达昌眼镜行、聚文斋帽扇庄、欧美大药房、聚明斋帽扇店、德隆皮货店、老美华鞋店、云香阁香蜡店贸栈、鬃银号、华盛顿钟表行、生大漆店、达仁堂药铺、大观楼电影院、兴顺纸烟行白敬字眼药房、远东帽店、万顺果局、信增钟表行等。
在大栅栏街内的老字号有祥义绸布店、聚庆斋饽饽铺、瑞蚨祥绸布店、瑞蚨祥皮货店、厚德福饭庄、豫丰关东烟店、一品斋靴鞋店、老德记大药房、屈臣氏药房、长和厚绒线店、长盛魁干果店、精明眼镜行、东兆魁帽店、天蕙齐鼻烟铺、步瀛斋鞋店、张一元文记茶庄、同仁堂、宏仁堂、达仁堂以及大观楼电影院等20多家店铺。
B. 北京北新桥地区有哪些著名的老字号
北新桥地区过去是居住在东北城一带的老北京人购物的地方，至明清时期，这里的店铺已很齐全，但远不如东四地区繁荣。当时这一带的著名店铺也不少，现摘要介绍两个。
吴裕泰茶叶店吴裕泰茶叶店开办于清光绪末年，是安徽吴姓人氏经营的，除此之外，还有前门大栅栏的吴德泰，崇文门外大街的吴鼎裕，宣武门内大街的吴恒瑞，西单的吴鼎和等。清末民初，北京的茶叶行，吴姓是个大茶商，人称"茶叶吴"。
当年北京的内城居民，特别是八旗居民，饮茶是每天的爱好，早起、午饭后、晚饭后，都要泡茶饮茶。他们大多数人饮茶是为品茶，不是单纯为解渴，而是讲排场。与外城居民不同，外城居民品茶是少数，多数是为了解渴。因之，内城居民对茶叶的质量要求高。讲究喝盖碗茶，好茶叶。
吴裕泰的掌柜叫吴绍墉，他经营有方，能根据不同阶层之人的不同需要，为顾客提供优质的服务。每年入春后，他就派专人到安徽采办茶叶，自己雇工人薰制、拼配。所以，他的茶叶成本低，货色好。
而且，吴裕泰在店堂里设有品茶桌。在品茶桌上，摆放着几个大碗，碗中放些茶叶样子，任顾客选择品尝。满意再买，不满意可以不买。
此外，货物齐全也是吴裕泰生意兴隆的原因之一，花茶、绿茶、红茶、普洱茶等南北茶叶在吴裕泰均能买到。
天福斋猪肉酱肉铺天福斋开业于清代末年，位于北新桥十字路口的北侧路东。原来只是个小猪肉店，后来由于其自制的炉肉和炉肉丸子味道鲜美，深得北新桥一带居民的喜爱，生意逐渐扩大。
北新桥的人，既讲究喝好茶又讲究吃美味的饭菜。天福斋的炉肉炖粉条和炉肉丸子熬白菜非常合乎这一带居民的口味，因此受到他们的欢迎。天福斋的炉肉和炉肉丸子卖出名后，生意十分红火，到民国年间就发展为三间门脸的大猪肉和酱肉铺。
天福斋1956年参加公私合营，并入国营商店。
C. 杭州有哪些有名的“百年老字号”
王星记“杭扇”、张小泉“杭剪”、孔凤春“杭粉（西湖藕粉）”、都锦生“杭锦”、宓大昌“杭烟”，并称为“五杭”。
D. 中华老字号，驰名商标和著名商标的区别
中华老字号、驰名商标、著名商标的区别：
一是认定机构不相同：
中华老字号是以商务部名义授予，是被允许使用在商品包装的。
驰名商标由国家工商总局商标局或人民法院按司法程序认定，不允许使用在商品的包装上。
著名商标由省工商部门认定。
二是认定标准不相同：
驰名商标必须是为全国相关公众所知悉，
著名商标至少要为本省或本地(市)相关公众所知悉。
中华老字号的认定则更为严格：
(二)品牌创立于1956年(含)以前。
(三)传承独特的产品、技艺或服务。
(四)有传承中华民族优秀传统的企业文化。
(五)具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值。
(六)具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉。
(七)国内资本及港澳台地区资本相对控股，经营状况良好，且具有较强的可持续发展能力。
三是对商标是否注册的要求不尽相同：驰名商标可能是注册商标，也可能是非注册商标，而中华老字号和著名商标必须是注册商标。
个人认为，中华老字号在民族传统行业领域的重要性要远大于驰名商标和著名商标。
E. 中国著名的中华老字号有什么
全聚德、同仁堂、内联升
F. 著名的老北京皮货老字号有哪些
做细毛皮生意必选高质量的皮毛，所以必须有眼力好、识货的采购人员。老北京最著名的细毛皮商行当属广盛茂皮局，该皮货店创办于清咸丰年间。广盛茂皮局有几个善于识别货物的店伙，经常外出办货。他们不仅能识别一些贵重皮毛的产地，还能准确判断出皮毛剥下的季节。黑龙江、吉林、辽宁、甘肃、新疆、宁夏、内蒙古等大山、森林以及江南一带的大江大河中，如黑龙江、吉林的长白山以产貂皮、狐皮、黄鼠狼皮和灰鼠皮出名。宁夏黄河套出产的羊皮毛，皮板薄、轻，毛白细长，被称为"滩羊"，是驰名全国的贵重皮毛。其次如四川大江中出产的水獭皮，新疆产的旱獭皮也是名产品。对于这些名贵皮毛，广盛茂皮局的办货店伙，十分精通，从来没有办过赔本的货。
广盛茂皮局对皮货的加工制作十分讲究。因为新进来的皮子即所谓的"生皮子"，有臭味，皮板上还沾有血肉，所以必须要熟制加工再去制成皮衣，需选在硝皮厂熟制，去除异味，并染色，这才取回自己进行加工。加工时先要将皮板残存之处该缝的缝牢，下边就是将整张的皮板按颜色，毛头大小进行拼配，要求配成的整件皮料色匀、毛平顺、脊正条直。最后缝制在一起，用净水刷湿，用钢针钉在木板上晒干取下，经过以上几道序，这样才算将一件皮衣料做成了。平整好一件皮衣料就算做成了。
当时北京的瑞蚨祥、谦祥益、益和祥、瑞林祥、东明祥等绸缎皮货庄都和广盛茂皮局交买卖，用他家的货。此外，天津、河北等地一些有名的绸缎、皮货庄也与广盛茂皮局有来往。
老北京专门经营老羊皮毛的店铺最著名的是兴盛荣皮货庄。该皮货庄开业于清光绪末年。是由一个叫孙廷瑞的人创办的。
兴盛荣老羊皮货庄的货源来自本城的各羊肉铺。皮货庄每天都有专门的伙计到四城羊肉铺收买羊皮。
兴盛荣是前店经营接待顾客，后边是作坊熟制皮毛。新收的羊皮先用硝水泡，去除皮板上的油、毛上的脏东西及异味，再完成如"剪毛"、"打花"、"整板"、"揉筒"、"配色"、"拼板"、"揉灰"、"钉晒"等几道工序才能制成一件完整的老羊皮衣料。
由于皮毛的颜色，毛的大小等的不同，故制成的皮筒外观各不相同，如上下一片雪白的"一块玉"；上边毛色杂，下边毛色白的"上花下白"；毛头长大，像麦穗一般的"大麦穗"；剪去老毛，留下不长不短的二茬毛的"二毛剪茬"等等。
过去能穿得起细毛皮衣的人不是大官就是定商，广盛茂皮局的皮衣上标有价码，不允许顾客还价。但是，顾客如果是熟人则可以打折扣。兴盛荣羊皮行则有虚价，可以计价还价。
因为穿细毛皮的社会上层人士不穿老羊皮，而家境经济状况不好的人家又买不起老羊皮筒，所以兴盛荣皮货庄的顾客多是中等人家，像一般中小商人、农村中小土地所有者和社会上一些中层人士。
总之，当年穿老羊皮、二毛剪茬的人比穿细毛皮的人要多得多。另外，民国年间，来兴盛荣皮货庄定货的大主顾，一次就订购几千甚至几万件老羊皮筒。这些大主顾都是军阀，买去做军皮大衣。
民国二十六年（1937年），"卢沟桥事变"后，物价飞涨，中小商人和中小土地所有者纷纷破产，细毛皮业还能勉强生存，而老羊皮业生意则越来越惨淡，逐渐衰落了。
G. 瑞蚨祥是全国知名的百年老字号……历史题
（1）自然经济逐步解体；外国资本主义不断入侵；洋务运动的官僚资本产生．
（2）1912--1925年：上升；1925--1949年：下降
上升的原因：民国的建立（辛亥革命的鼓舞）；一战列强暂时放松了对中国的经济侵略；民国政府提倡使用国货；群众性的反帝爱国斗争。
下降：日本侵华（日本的经济掠夺）；官僚资本的压制；长期的战乱，缺乏有利环境；美国经济的入侵。
（3）社会主义改造；改革开放
（4）民族独立是企业发展的前提；政策是企业发展的保障：抓住机遇是企业发展的关键。
H. 宣武门外大街的著名老字号有哪些
明清时代，由于宣武门外大街汇集着全国各省的会馆，加之宣武门大街西侧的土地庙香火旺盛，促进了这一地区的商业发展，涌现出一大批著名字号。比较著名的如王麻子剪刀铺、双十字菜刀铺、席箔铺等。
王麻子剪刀铺剪刀是人民生活中经常用到的工具，制作经营剪刀的很多，最著名的是杭州的张小泉和北京的王麻子。两家店铺的剪刀都是质量好、经久耐用，剪刃锋利。区别在于张小泉剪刀外观是银白色，而王麻子剪刀呈乌黑色，人们形象地称之为"黑老虎"。
王麻子剪刀铺旧址位于北京宣武门外大街南头路东，现在的新址位于崇文门外大街。
王麻子剪刀铺于清代顺治八年（1651年）开业，经销剪刀、菜刀、烟袋、火镰、火纸和针线等日用品。铺长姓王，原籍山西省，因脸上有麻子，人们便将这铺子称为"王麻子杂货铺"。
王麻子做生意既重视商品质量，又讲信用。他收购剪刀时，首先要看外观是否光亮、周正，剪刃是否合口、锋利，剪轴是否平直、滑润灵活。
然后要进行验试，先用剪刀剪纸，再剪厚布。经过严格验收，才会收购再加以出售。因此得到了顾客的信赖，来这里买剪刀的人日益增多。
王麻子剪刀声名在外后，他就将自己收购出售的剪刀都刻上了"王麻子"三个字，并且承诺，剪刀出现锛刃、卷刃等质量问题，只要不是使用不当，一律都可以退换。
王麻子剪刀铺正式挂牌是在清嘉庆二十一年（1876年），传至王麻子第三代孙时。此时的王麻子剪子铺已经雇有伙计，并招收学徒了。
旧北京商业竞争激烈，出现了许多假冒的王麻子剪刀铺。
正牌王麻子剪刀铺在与同业的竞争中，更注重剪刀的质量。而且还专门打制出了剪头长，剪把宽，剪轴粗的剪刀。这种剪刀剪丝绒绸缎，能一剪即断不挂丝；剪硬的能一剪剪40层布，细铁丝一剪即断，剪刃不锛。
这种对质量精益求精的做法，使王麻子剪刀在市场竞争中独占鳌头，不仅闻名北京城，而且享誉国内外。
双十字菜刀铺双十字铁铺位于宣武门外桥头路东，护城河南侧，清道光年间开业，该店前为店铺后设打铁炉，双十字菜刀铺的菜刀曾风靡一时。
这个菜刀铺其实只是个小铁匠铺，而且很不起眼，但是该铺对菜刀的质量很重视，打制生产的菜刀不仅外观漂亮，刀背厚，刀刃锋利，而且钢口好，切菜、剁带骨肉，刀刃不锛不卷，形式多样经久耐用。
双十字菜刀铺在每把菜刀上都打制止"十十"标志，顾客使用这种菜刀，只要出现锛、卷等质量问题，无论多久，都会保修保换。
一次，有个顾客拿着把使用了好多年的菜刀去双十字菜刀铺，掌柜立即给换了把新的，其实菜刀是买主砍硬东西刀刃锛的口，由此可见双十字菜刀铺对顾客的态度。
双十字菜刀铺凭借信誉，在社会上赢得了很高的声望，许多居民用户，饭庄、饭馆等都固定使用双十字的菜刀。
席箔铺在旧北京，宣武门外大街是席箔铺聚积最多的地方。开席箔铺需要店前宽敞，有足够的地方编织席箔，所以一般不太讲究门面和店堂。而宣武门外大街比其他商业街宽阔，所以，席箔店设在这里最合适不过。
旧北京的席箔铺生意很好，最忙的是在夏季。因为不论是店铺，还是庭院，为了遮阳，都要建凉棚。
每年入冬以后是收苇子的时间，前门外东南的三里河的南、北、中芦草园处都有大量的货源。
当年这一带有条河，名为三里河，经西打磨厂、鲜鱼口、芦草园、北桥湾、南桥湾、金鱼池、红桥，往东南流出城去。这条三里河出产大量芦苇。
"大席"和"小席"胡同就是当年存放芦苇的地方。清代中期后，三里河干涸了，席箔铺转而去东郊的通惠河沿岸或直隶保定府附近的白洋淀收芦苇。
收回来的芦苇，或编成席，或编成苇薄。
旧时席箔铺买卖广泛，生意不错。随着人们生活水平的提高，用席箔的渐渐少了，席箔铺也逐渐关门了。
I. 北京和全国各地著名的老字号 老饭店有哪些
请参考
http://www.oldbeijing.net/Article/Class5/Class30/Index.shtml
J. 杭州最著名的老字号饭馆是哪一家
说不上哪一家 可以给你报一些自己选吧
楼外楼：传说中西湖醋鱼和龙井虾仁很有名的店，价格小贵，个人认为不好吃
知味观：杭州吃小吃的老牌子
奎元馆：杭州特色片儿川，烧面的，很有名，味道还不错
香格里拉：算是吃西餐的老字号了吧
红泥饭店：感觉也蛮老的。觉得旅行团蛮喜欢去那边的，每次去吃饭都会看到很多大巴