洋酒认证课程

Ⅰ 如何确定洋酒的来源现在是否有公认的保障或认证

能够真正有效保障每瓶洋酒的品质与来源之真确性，要属“五星来源保证”，也称为“Five Star Provenance”，此认证是挪威企业家Henning Thoresen用尽二十年时间致力研究的成果，由其BWB公司（附属公司Bordeaux Winebank之窖藏目前在国内尤为著名）首推并成功取得专利权。“五星来源保证”包括：
1、全部洋酒均储存于原装木箱内 (OWC—Original Wood Case)；
2、每箱洋酒都注明酒庄直递来源认证（ex château）；
3、所有洋酒于装瓶后，必须一直储存于专业酒窖内，直至付运为止；
4、酒窖之温度与湿度必须时刻受到严格控制；
5、每年由专业核数师审核既有程序。
“五星来源保证”在洋酒中的认证权威不可小视。例如：在今年10月2日香港苏富比秋拍会的“珍稀佳酿”洋酒专拍中，Bordeaux Winebank之九大精选的珍藏均享有[五星来源保证]。珍酿全由酒庄直递或经主要酒商直接从酒庄购入，确保酒庄是「第一手」或「第二手」供应来源。每箱洋酒均装上先进加密追踪系统（Advanced Track and Trace database），拥有独立来源认证。木箱于运离酒窖以前，其所属之四个封印会经电脑扫瞄，把洋酒资料直接记录于数据库内，成为该箱洋酒的独立来源认证。据悉苏富比会把从Bordeaux Winebank收集所得的来源认证直接转发给最终买家，以确保洋酒来源安全可靠。