著名年糕菜
『壹』 年糕菜粥怎么做好吃
年糕
鸡蛋
西红柿
肉饼
包菜
香菇
盐、味精、六月鲜、大葱、姜
杂菜年糕的做法
西红柿切块、包菜切丁、香菇提前泡发切丁、肉饼切丁、鸡蛋打成蛋液、大葱切丝、姜切出一片
先在锅中倒入油，加入姜和大葱，倒入蛋液，紧接着加入包菜丁、香菇丁和西红柿块翻炒
加入冰箱里剩下菜肉饼丁（此处也可以换成别的剩菜）继续翻炒杂菜年糕的做法 步骤3
依照个人口味加入盐、味精和六月鲜即可装盘
『贰』 年糕是荤菜还是素菜
，年糕他不是荤菜，也不是素菜，他是我们吃的主食，用粘米做的年糕
『叁』 炒年糕的菜品特色
1、年糕制作方法逐年进步，且用真空包装，使年糕不易腐烂发霉，可内以终年食用。年糕是糯容米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。
2、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性。
3、炒年糕加虾油频色较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口干口渴的感觉。
4、韩式炒年糕甜甜辣辣，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。
『肆』 只有年糕怎么做菜
炒年糕的做法：来
大白菜（自小白菜）、肉丝、香菇丝。
大火，先炒肉丝，熟：改微火，加白菜，加香菇，炒几下，将切好的年糕片铺在上面，加盐、胡椒、少许味精，盖锅盖，等上气后约1-2分钟，开盖，如年糕已软，改小火，拿锅铲炒，年糕和作料尽量拌匀，不动，让年糕下面起一层薄薄的锅巴，即可。
备注：里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
『伍』 年糕炒蔬菜怎么做好吃
主料：年糕200g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、郫县豆瓣酱1勺、版大葱1根、青椒1个、洋权葱1个、小青菜20g
蔬菜炒年糕
1
将食材洗净，备用
2
锅内倒水，将年糕放入锅内煮2-3分钟
3
捞出放入凉水里浸泡，这个时候可以切食材了
4
大葱切小片
5
青椒切丝
6
洋葱切丝
7
热锅倒油，将鸡蛋打匀倒入锅内炒成小块，盛出备用
8
锅内再倒适量油，将大葱放入锅内炒香
9
放入青椒，炒匀
10
放入洋葱，炒匀
11
炒至大半熟，盛出备用
12
将小青菜和年糕放入锅内，炒至小青菜发蔫
13
将刚刚的洋葱和青椒倒入锅内，炒匀
14
放入一勺郫县豆瓣酱，适量盐，少许生抽，少许糖、少许鸡精，炒匀
15
将鸡蛋倒入锅内，翻炒均匀出锅即可
小贴士
年糕要先煮熟，不然炒的时候很难熟透，
煮好要马上放入凉水，以免粘在一起
『陆』 椒江特色菜昌鱼年糕怎么做
鲳鱼烧年糕
用料
鲳鱼 2条
版年糕 1条
姜片 5片
大蒜 3小颗
葱权花 少许
料酒 少许
蚝油 少许
盐、糖、鸡精 少许
稻米油（色拉油的一种） 少许
鲳鱼家烧年糕的做法
1.洗净鲳鱼，在肚上划上3刀（有助于入味），年糕切片（大约3厘米厚），姜切片，蒜也切片。鲳鱼家烧年糕的做法 步骤1
2.锅里放稻米油烧至9成熟，放入姜，蒜，爆香，再放入鲳鱼煎至双面金黄，再放入调味料，接着再放入年糕，再放入少许水煮沸。等汤汁快收干时就可撒上鸡精撒上葱花即可出锅，一道鲜美的鲳鱼家烧年糕上桌了。
鲳鱼年糕
鲳鱼炒年糕的制作方法比较简单，一定要选择新鲜的鲳鱼，洗干净后切成两半。先将年糕放入油锅内清炒，达到一定的柔软程度后放上盐、味精，黄酒，继续炒，再放适量的水，将鲳鱼倒入锅内，盖上锅盖，烧滚后放少许酱油既可调味又可增加色泽。
年糕因其有韧性的口感赢得了众多的拥护者，当它遇见了鲳鱼，原先那些蔬菜配料顿时便黯然失色。
『柒』 一种吃的...就是用一大块年糕包着..里面有各种菜..很大一块
是虹口糕团店么。。。四川北路那里。。。
『捌』 关于写美味的烤菜年糕优秀好词好句!
芳香四溢
香飘十里
油而不腻
香脆可口
咸甜适中
甘脆爽口
五味俱全
酸甜可口
鲜美多汁
清爽可口
质嫩爽口
麻辣鲜香
香甜软糯
珍馐美味 饕餮大餐 美味,可口,好吃,香甜,爽口,口齿留香,回味无穷 ,玉盘珍馐,秀色可餐,色味俱佳,垂涎欲滴 ,八珍玉食,其味无穷.
三牲五鼎
词义：
旧时形容祭品丰盛.后来也形容食物美好.
词音：
sān shēng wǔ dǐng
食不厌精,脍不厌细
shí bù yàn jīng,kuài bù yàn xì
成语典故:厌：满足；脍：细切的肉.粮食舂得越精越好,肉切得越细越好.形容食物要精制细做.
成语出处:《论语·乡党》：“斋必变食,居必迁坐.食不厌精,脍不厌细.”
例句:“割不正不食”这是他老先生的古板规矩,但“食不厌精,脍不厌细”的条令却有些稀奇.（鲁迅《南腔北调集·由中国女人的脚……》）
哀梨蒸食
āi lí zhēng shí
成语典故:将哀梨蒸着吃.比喻不识货.糊里糊涂地糟蹋好东西.
成语出处:南朝宋·刘义庆《世说新语·轻诋》：“桓南郡每见人不快,辄嗔曰：‘君得哀家梨,当复不蒸食不?’”
八珍玉食
bā zhēn yù shí
成语典故:泛指精美的肴馔.
伴食宰相
bàn shí zǎi xiàng
成语典故:伴食：陪着人家一道吃饭.用来讽刺无所作为,不称职的官员.
成语出处:《旧唐书·卢怀慎传》：“开元三年,迁黄门监.怀慎与紫微令姚崇对掌枢密,怀慎自以为吏道不及崇,每事皆推让之,时人谓之伴食宰相.”
饱食暖衣
bǎo shí nuǎn yī
成语典故:饱食：吃得饱；暖衣：穿得暖.形容生活宽裕,衣食丰足.
成语出处:《孟子·滕文公上》：“人之有道也：饱食暖衣,逸居而无教,则近于禽兽.”
酒足饭饱
jiǔ zú fàn bǎo
成语典故:酒已尽量,饭也吃饱.形容吃饱喝足.
成语出处:元·高文秀《襄阳会》第一折：“俺这里安排一席好酒……,我着他酒醉抉饭饱,走不动.”
饱食终日
bǎo shí zhōng rì
成语典故:终日：整天.整天吃饱饭,不动脑筋,不干什么正经事.
成语出处:《论语·阳货》：“饱食终日,无所用心,难矣哉!”
例句:人如果饱食终日,无所用心,那是最没有出息的.
津津有味
朝齑暮盐 囫囵吞枣 大快朵颐 香飘四溢 食不厌精 脍不厌细 侈衣美食