三明著名美食

Ⅰ 三明美食有哪些

三明宁化的来老鼠干是驰名中外源的闽西八大干之一，老鼠历来是人们厌恶的动物，面目狰狞的老鼠怎么会跟美食联系到一起呢……宁化老鼠干的美味给我留下了美好的回忆。

宁化老鼠干，实为田鼠干，是由人工捕捉的田鼠加工制成。三明宁化属于山区农业县，田野宽广，故田鼠多。每年冬季，是宁化农民捕捉田鼠的最好时机，特别是立冬后为捕鼠的旺季。捕鼠方法简便，多数使用“竹筒捕鼠器”。每当傍晚，人们背着捕鼠器，以稻谷或大米作诱饵，在田坎、山边寻找鼠路，凡遇鼠路要道或老鼠洞口，便放上捕鼠器，待第二天清早去收回。捕获率一般在30%左右，如遇下霜天气，捕获率高达50%以上。捕鼠季节来到时，青少年还以捕鼠作为一种乐趣，因此，青少年中从事捕鼠者尤多。田鼠干的加工制作方法首先是去毛，把捕获的老鼠架在锅上用热水蒸，或放进滚烫的柴灰里烤，只要火候掌握得当，便可把鼠毛拔得一干二净。其次是剖腹去其肠肚，用水洗干净。最后用谷壳或米糠熏烤，等到烤成酱黄色就可以了。田鼠干不但美味可口，而且蛋白质高，营养价值丰富，还具有一定的药用价值。由于宁化当地群众普遍爱吃老鼠干，因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。

Ⅱ 三明有什么特色美食吗

三明特色美食有
煨豆腐，馄饨，烧卖，
鱼生，韭菜包，松丸，
大卷，状元糕

Ⅲ 福建三明市有什么美食典故

“吃什么！”在三明，最具有当地特色风味的面条非鸭汤面莫属。熏鸭熬内出香浓鸭汤，浇在烫熟容的宽面上，加以青菜的爽口，味道堪称一绝。
在三明人的心里，莘口熏味地位非同一般。熏鸭、熏鸭爪、熏鸭翅、干鸭脖、干鸭架……这里几乎囊括了三明所有的特色熏味，来到这里，仿佛就能吃遍全三明。
晚上11点钟，夜生活刚刚开始。夜晚的三明，人气最旺的地方莫过于列西龙岗夜市。大排档、烧烤摊、麻辣烫……灯火通明，飘香四溢，红辣的色彩，升腾的烟雾，荤的素的种类超丰富。约上三五知己好友，来点烧烤，再配上冰镇的啤酒，这才是人间最畅快的事。

Ⅳ 三明有哪些特色美食小吃

材料
猪肉丸子200公克，黄椒片50公克，红椒片50公克，版青椒片50公克，洋葱片40公克，苹果片30公克，蕃茄酱3大匙权，白醋3大匙，盐少许，糖2大匙
做法
1.取锅，倒入适量的油烧热，放入猪肉丸子炸约2分钟，捞起备用。
2.另取锅，加入1大匙油烧热，先放入洋葱片炒香，再放入黄椒片、红椒片和青椒片略拌炒一下捞起。
3.于作法2锅中加入蕃茄酱略拌炒，再加入水和剩余的调味料拌炒均匀。
4.将作法1的丸子、作法2的材料和苹果片，放入作法3的锅中拌炒，再加入少许太白粉水勾薄芡，可盛盘。

Ⅳ 三明有什么小吃

三明的沙县小吃很有名的。到处可以看到的。

Ⅵ 三明小吃与特产

明溪县 明溪肉脯干有"三老"、"秋荣"、"荣兴"、"老罗记"、"华鹰"、"正茂"等品牌，各种口味、包装都有。正茂香肠。

清流县 清流"蔬珍"笋干、笋丝、酸菜干、苦菜干、黄花菜、黑笋干、巴西菇、花菇告示；嵩溪豆腐皮、清津牌纯天然葛粉丝、九龙湖鱼干，"9利"茶籽油。

宁化县 客家传统美酒"客源酒娘"、天然纯净"老鼠干"、宁化山茶油、笋干、花菇、茶树菇、红菇、豆腐皮。

梅列区 草菇、老抽、香酥、白米醋、老抽王、黄豆油等三星公司的"龟龙"牌系列食品。健盛公司的天然水煮笋、猪肚菇、小白菇、珍稀菇、茶树菇。

将乐县 洋窠熟笋干、苦瓜茶。

沙 县 郑湖板鸭和浩田板鸭以及夏茂特产"辣倒神"牌辣酱；沙县富口"老情人"豆干、麻辣豆干、猪肉干、素牛肉、卤花生。

三元区 农旺出品的笋脯分"五香"、"麻辣"两种口味；原野食品笋片、脆笋、鲜菇；水煮笋、清水笋。

永安市 永安玉笋、清水盐笋、清水苦笋、香辣苦笋、安贞粉干、含笑馅饼。

泰宁县 大金湖盛产各类天然淡水鱼，如金湖白鱼、鱼条、鱼片、翘嘴鱼、枪鱼、桂鱼、鲤鱼、黄安等十几个品牌。

建宁县 省著名商标"文鑫"：西门莲子、皇家贡品建莲莲子（礼品）、红枣桂圆莲子糊、建宁白莲、建宁莲子、孟宗笋干品牌产品：金丝笋、闽丝笋、水煮笋、凤尾笋、水煮笋干（礼品）。

大田县 阿佳野菜、鱼腥草茶、绞股蓝茶、苦菜茶、金针菜、绞股蓝珠茶、脱水苦菜、玫瑰茄、苦菜干；上京仙人掌面干。

尤溪县 珍珠笋干、茶树菇。

Ⅶ 三明有什么特色小吃呀

明溪县 明溪肉脯干有"三老"、"秋荣"、"荣兴"、"老罗记"、"华鹰"、"正茂"等品牌各种口味、包装都有正茂香肠

清流县 清流"蔬珍"笋干、笋丝、酸菜干、苦菜干、黄花菜、黑笋干、巴西菇、花菇告示；嵩溪豆腐皮、清津牌纯天葛粉丝、九龙湖鱼干"9利"茶籽油

宁化县 客家传统美酒"客源酒娘"、天纯净"老鼠干"、宁化山茶油、笋干、花菇、茶树菇、红菇、豆腐皮

梅列区 草菇、老抽、香酥、白米醋、老抽王、黄豆油等三星公司"龟龙"牌系列食品健盛公司天水煮笋、猪肚菇、小白菇、珍稀菇、茶树菇

乐县 洋窠熟笋干、苦瓜茶

沙 县 郑湖板鸭和浩田板鸭及夏茂特产"辣倒神"牌辣酱；沙县富口"老情人"豆干、麻辣豆干、猪肉干、素牛肉、卤花生

三元区 农旺出品笋脯分"五香"、"麻辣"两种口味；原野食品笋片、脆笋、鲜菇；水煮笋、清水笋

永安市 永安玉笋、清水盐笋、清水苦笋、香辣苦笋、安贞粉干、含笑馅饼

泰宁县 大金湖盛产各类天淡水鱼金湖白鱼、鱼条、鱼片、翘嘴鱼、枪鱼、桂鱼、鲤鱼、黄安等十几品牌

建宁县 省著名商标"文鑫"：西门莲子、皇家贡品建莲莲子（礼品）、红枣桂圆莲子糊、建宁白莲、建宁莲子、孟宗笋干品牌产品：金丝笋、闽丝笋、水煮笋、凤尾笋、水煮笋干（礼品）

大田县 阿佳野菜、鱼腥草茶、绞股蓝茶、苦菜茶、金针菜、绞股蓝珠茶、脱水苦菜、玫瑰茄、苦菜干；上京仙人掌面干

尤溪县 珍珠笋干、茶树菇

Ⅷ 三明哪里的小吃最好吃

三明小吃除了沙县的出名外，还有很多小吃都不错啊
永安的白果啊，尤溪的大条面，清汤面，都不错啊
从三明去沙县，很方便，4元的单程公交车就到沙县了，扁肉，烧麦，拌面，芋饺等等小吃

Ⅸ 三明列东哪家特色美食最正宗

不知道你是问三明的美食正宗，还是其他地方的美食。

三明的美食，好像没有正宗的说法，三明本来就是一个大熔炉，大搞建设的年代，全国各地，五湖四海的劳动者汇聚在三明，人来了，把美食也带来了。推荐几个我知道的特色美食吧。

沙县小吃，建议还是去沙县，几家老字号，吃他们的招牌就好。
四路附近，巧面馆的尤溪大条面，是目前吃过最地道的尤溪小吃。
沿着巧面馆的小巷子往河边走，左手边，有一家泉州肉粽很正宗。
再沿着小巷往河边走，右手边，有一家北京炸酱面，很地道。
下洋，老土饭店，宁化菜不错。
四路到东安路的小路上，有一家叫金达莱的饭店（现在不知道叫什么名字了），东北菜一绝，很好吃。
汽车东站后面，庐山宾馆斜对面，有一家广东牛肉火锅，生意好，味道棒。
市环保局对面有一家大馄饨，很好吃。
有人说城关市场里的馄饨，我吃了就那样，不过列西市场里到时有一个摊子，每天都有手工打肉，喜欢吃馄饨的可以买打好的肉馅，回家自己包馄饨。
列西道口附近，几家鸭汤粉很不错，煮好粉、面，放上熏鸭，很好吃，再来一盘熏鸭肠，美美的。
满大街的兰州拉面，味道和在兰州时候吃的都差不多，和几个老板交流都说牛羊肉是西北运来的，不知道真假，无从考究。不过最近拉面店少了不少，不知道是不是都转行卖现宰羊肉串了，不过我是不敢吃的，也从没吃过。

Ⅹ 三明市各地的特色小吃

永安有个什么燕楼的..然后最出名的应该就是我们沙县小吃了!~`其他地方的不太懂!!没去过
不然就来个闽西八大干,哈哈