著名西方菜

❶ 西方人喜欢吃的蔬菜是什么

西方人吃得多的是番茄， 各种生菜， 洋葱， 茄子， 洋白菜， 白菜， 葱， 胡萝卜， 西兰花， 菜花等等， 土豆算主食。 意大利菜里比较喜欢放番茄。

❷ 西式有几大菜系

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。
西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。

西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

❸ 西餐的菜主要有哪些

法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。

英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。[1]同时fish and chips（鱼与薯条）是大众最熟悉的英式餐品。

意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。

美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。各种派是美式食品的主打菜品。

俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、罗宋汤、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。

(3)著名西方菜扩展阅读

西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。

“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。

西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

❹ 中餐哪道菜在西方最有名

北京烤鸭

❺ 西方菜谱命名特点

西方的菜一般都是按照制作方法和材料命名的。
这里有些例子：
Cold and hot appetizers

1、steamed fresh scallop seasonal price
2、deep fried lobster in salt and chilli seasonal price
3、braised lobster with ginger and spring onions seasonal price
4、crispy sqring rolls
5、sesame prawn on toast
6、grilled prawn in salt and chilli
7、paper prawn on toast
8、king prawn cutlet in breadcrumbs
9、prawn cocktail
10 sweet and sour won ton
11 deep fried minced squid with thai sauce
12 deep fried squid in salt and chilli
13 deep fried squid
14 barbecue spare ribs
15 mini spare ribs in o.k sauce
16 mini spare ribs in honey sauce
17 mini spare ribs in salt and chilli
18 capital spare ribs
19 satay chicken
20 szechuan style lettuce wraps
21 pang pang chicken
22 shredded chicken in yellow bean sauce
23 paper wrap chicken
24 crispy seaweed
25 crispy lamb wraps with lettuce
26 griddled fried pork mblings
27 steamed pork mplings
28 stir fried mussels in black bean sauce
29 special crispy platter(minimum for 2 people)
(spring rolls satay chicken crespy seaweed.barbecue spare ribs and sesame prawn on toast)
30 seafood platter (minimum for 2 people)
(sesame prawn on toast deep fried seallops.
deep fried lobster in salt and chilli
deep fried minced spuid with thansauce and cnspy seaweed)
31 szechuan crispy aromatic ck quarter
(with pancakes cucumber haif
spring onions and hol sin sauce) whole
32 roast peking ck
(with pancakes cucumber spring onions and hol sin sauce)

(this order must be made 24 hours in advance)
soup 汤
33 shark’s fin with chicken soup 鱼翅鸡汤
34 shark’s fin with crab meat soup
35 sweetoorn with chicken soup
36 sweetoorn with crabmeat soup
37 won ton soup
38 hot and sour soup
39 chicken and Chinese mushroom soup
40 chicken with noodle soup
41 szechuan cabbage with pork soup

seafood dishes
42 sweet and sour king prawns
43 grilled king prawns in peking style
44 spriced king prawns
45 kung po prawns
46 king prawns with ginger and spring onions
47 king prawns in garlic sauce
48 prawn with green pepper in black bean sauce
49 sweet and sour chilli king prawns
50 prawn with mushrooms
51 prawn in chilli
52 prawn with seasonal vegetables
53 prawn in szechuan style
54 sweet and sour slicea fish
55 steamed fish
56 crab with ginger and spring onions
57 lobster with ginger and spring onions
58 oyster with green pepper in black bean sauce
59 deep fried oyster (in batter)
60 quick fried squid
61 sizzling squid with green pepper in black bean sauce
62 sizzling scallops with green pepper in black bean sauce
63 deep fried scallops with a light batter(served with thai sauce)
64 sur fried squid prawns and scallops in birds nest
all prices include v.a.t

❻ 找几个西方菜谱

菜系：韩国料理

特色：

原料：饭、牛肉、红萝卜、洋葱、小黄瓜、海苔、芝麻

制作： 主材料

饭2碗，牛肉200g

红萝卜3cm,洋葱1/6个

小黄瓜1根，海苔1张，芝麻1大匙

芝麻油1/2大匙，盐巴少许

蚝油1大匙，香菇粉1小匙

副材料

调味酱-酱油2大匙

料酒1大匙，砂糖1/2大匙

芝麻油1小匙，芝麻1小匙

蒜末1小匙，葱末1大匙

01准备材料

将小黄瓜利用削皮刀

削成长薄片到

籽部分出来为止

并撒上盐巴

将牛肉，红萝卜，洋葱

剩下的小黄瓜，葱末

调味酱等材料混在一起

并放进牛肉腌

02炒

将腌过的牛肉放进热过上炒

炒到一半时在放进红萝卜，洋葱

小黄瓜和蚝油下去炒

03搅拌

在饭里放进芝麻油

盐巴，芝麻，香菇粉充分搅拌后

加入02的材料

将烤过的海苔弄碎后

充分搅拌

04做饭团

将饭团做成适当大小

并利用水分擦乾的小黄瓜

将饭团卷起来

❼ 西方国家的饮食特点是什么

1．系统的饮食典籍主要包括

烹饪技术类、烹饪文化与艺术类、烹饪科学类、综合类。

2．独特的饮食科学

天人相分的生态观、合理均衡的营养观、个性突出的美食观。

3．起伏的饮食历史

意大利菜是西方饮食文化鼻祖，法国菜是西方饮食文化国王，美国菜是西方饮食文化新贵。

4．精湛的饮食制作技艺

制作上精益求精、追求完美，也重视美食与美名、美食与美器、美食与美境的配合。

5．众多的饮食品种

著名菜点有意大利菜、法国菜、美国菜、德国菜、俄罗斯菜等。著名饮品有葡萄酒、咖啡、红茶。

6．多彩的饮食民俗

日常食俗，以肉食为主、素食为辅。

节日食俗，宗教色彩浓厚，缅怀上帝，玩乐为主。

人生礼俗，以宗教成礼，祝愿健康快乐。

社交礼俗，推崇“女士优先”、尊重妇女。

(7)著名西方菜扩展阅读：

西方各国饮食特色

1、法国

法国是公元476年西罗马帝国灭亡后废墟上逐渐建立起来的国家。在此以前它是古罗马省，称为外高卢。当时就有一些雅典和罗马的有名厨师来到这里，奠定了法国菜的基础。

到16世纪欧洲文艺复兴时期意大利盛行的烩牛他核、煎嫩牛排及各种少司的制作方法等传到了法国，使法国菜更加丰富起来。由于历代法国国王崇尚美食，使得当时的法国名厨辈出，奠定了法式菜在西餐中的重要地位。但法餐却趋于保守，发展较为缓慢。

2、意大利

意大利地处南欧的亚平宁半岛，优越的地理条件使意大利的受精和食品加工业都很发达，其以面条，奶酪，色拉米肉肠著称于世。

公元前2世纪后期，古罗马宫廷的膳房已形成庞大的队伍，并有很细的分工。厨师总管的身份与贵族大臣相同，烹调方法日益完善，并发明了数十种少目的制作方法。时至今日，意大利菜仍在世界上享有很高的声誉。

3、英国

英国的农业有发达，粮食每年主要靠进口，英国人也不像法国人那样崇尚美食，因此英式菜相对来说比较简单，英国人也常自嘲自己不善烹调。

但英式菜的早餐却很丰盛，受到西方各国的普遍欢迎。另外，英国人喜欢喝茶，习惯在下午3点左右吃茶点，一般是一杯红茶或咖啡再加一份点心。如遇朋友有伤心事，递上一杯好茶，是对朋友最好的安慰。

中西方饮食差异的原因

1、中西饮食观念的差异

历史上，中国是世界上最古老的国家之一，有5000年的悠久而厚重的历史，创造了无数的灿烂文明，在这种文化蕴藏中，使中国的饮食更加博大精深。随着时间的流逝以及辽阔国土的地域差异，四大菜系逐渐形成，四大菜系自成体系，各有特点，但共同点是用料复杂考究，制作方法复杂，口味、菜式多种多样，令人惊叹。

西方以欧美为代表，其文化同样源远流长。到中世纪，欧洲文化已十分完善，在此期间，旧西方的饮食文化已经形成。其主要特点为:主食以面粉为主，原料也较为丰富，制作方法较中国简单，但同时也十分注重口味。

2、中西饮食对象的差异

西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”；而中国的菜肴是“吃味”的。

3、中西钦食方式、餐具及礼仪的不同

在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席;筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。

中国人包括亚洲一些黄种人的国家，使用的是筷子、汤匙，吃饭也用碗盛；而西方人，则是盘子盛食物，用刀叉即切即吃，喝汤则有专门的汤匙。筷子与刀叉作为东西方最具代表性的两种餐具，筷子和刀叉影响了东西方不同的生活方式，代表着不同的两种智慧。

4、中西饮食性质的差异

饮食观念的不同，使西方饮食倾向于科学、理性，中国饮食倾向于艺术、感性。

❽ 请各列举一道中国和西方具有代表性的菜肴

西方范围很广哟，不同的地方代表也不同。汉堡是美式的所以不知道属不属于西方
中国代表菜，点心上因该是水饺，这是不可动摇的。至于菜肴因该有3个 北京烤鸭，古老肉，和宫保鸡丁，这全世界都知道。
西餐嘛，面点意大利空心面和面包还有批萨。 菜肴嘛，黑胡椒牛扒，还有俄罗斯的红菜汤，还有就是奶酪。

❾ 西方有哪些菜名

法式烤布蕾，南瓜浓汤，红酒焗蜗牛，西冷牛排，黑森林，奶油鸡酥盒，牛尾清汤，各式奶油汤，海鲜汤，美式蛤蜊汤，意式蔬菜汤，俄式罗宋汤，法式焗葱头汤，德式冷汤、俄式冷汤，熏鲑鱼......

❿ 西方有什么主菜

火鸡。