知名的青团

1. 青团是哪个地方的特产

青团是江南一带的小吃，青色的，用浆麦草的汁拌进面粉里，再回包裹进豆沙馅儿。那种味答道，就像是春天的味道。绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。清明节要吃青的食物。而青团便是清明祭祖的食品之一，也用来馈赠或款待亲友。

简单来说苏南浙北上海都是他的产地。我老家常州年年都做，不像外面卖的那样我们使用药草做的。

2. 正仪青团子哪家最有名。

正仪文魁斋。

3. 窝窝团，青团，美团，哪个好知名度高

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4. 哪里的青团最出名

当然是乔家珊的青团了，每年清明节我们都是买乔家珊的青团，习惯了。现在淘宝上都能买到乔家珊的青团了，你去找找看，那个店铺叫小兔开门。

5. 青团是什么时候吃的 上海哪里的青团最好吃

青团是江南地区一带的传统特色小吃，传统上主要是清明节时吃。

上海目前出了很多品种的青团，真要说哪里好吃还真不好说，因为每个人的口味不同，喜欢的也肯定不同。我可以介绍南京路附近的几个地方，有兴趣可以了解一下：

• 德兴面馆净菜青团，（山西南路201号的山西店，大世界附近的总店，金陵东路416号）

• 沈大成的细沙青团，（南京东路299号）

• 大壶春的豆沙青团，（四川中路136号黄浦区中心医院对过）

• 新雅粤菜馆的腌笃鲜青团，（南京东路719号）

• 杏花楼的蛋黄肉松青团，（福州路343号）

• 王家沙的艾草汁细豆沙，（南京西路805号）

• 功德林无蔗糖青团（南京西路441号、南京东路720）

6. 上海青团哪里的最好吃

最好吃的青团？这个没有标准答案的，每个人的口味不同。有的认为王家沙的好吃，有的认为杏花楼的好吃，还有的认为农家自己做的最好吃。

食材用料

水磨糯米粉240g

粘米粉120g

白砂糖50g相克食物

热水240g

大麦若叶青汁20g

鸭蛋黄8个

肉松150g

蛋黄酱60g

猪油30g

青团的做法

• 19.我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！

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小贴士

青团的保存方法：用保鲜膜一个一个的包好，这样皮不会干，放入冰箱冷藏保存，吃的时候再加热一下就可以了

7. 为什么要吃青团以及它的由来

青团，汉族传统节日食品。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日。
在中国古代，每逢寒食节，人们便不生火做饭，只吃冷食。冷食是事先做好无需加热的食品。青团是江南一带的小吃，因其色调而得名。用清明前后才有的一种艾草的汁拌进按比例配好的糯米/粘米/面粉里，手工揉匀，再根据各人喜好包裹进不同的馅料蒸制而成。

在中国其他地区也有类似的传统糕点，制作方法及食用习俗与青团大同小异，皆为清明前后的糯米/粘米制食品。在广东及台湾客家地区称为“艾粄”，江西客家地区称为“艾米果”，在闽南及潮汕地区称为“艾粿”，而广府地区则常称作“艾饼”。
制作好的青团食用起来清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。
青团的来历
传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太 平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。
回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一 脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只 只米团子。
然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成 下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。