著名保健醋

Ⅰ 山西老陈醋为什么出名呢

山西老来陈醋，山西省特产，中国自国家地理标志产品。
山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。
山西老陈醋中含游离氨基酸多达18种，其中8种为人体所必需，另外还含有多种维生素，可促进胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂等。

Ⅱ 著名的山西老陈醋有哪些

中国四大名醋为：山西老陈醋，阆中保宁醋，福建永春老醋，镇江香醋
著名的山西老陈醋有东湖，晋阳湖，水塔，四眼井，紫林，宁化府，来福

Ⅲ 正宗的白醋品牌有哪些

有一句俗话，同城来豆瓣宝自林处，那么只要是人那么只要是有注册商标的那个白醋的生产厂家都是正宗的白醋，白醋大致分为三度6度，9度，11度，不同的度数的。白醋试试，只要是正规厂家生产的都是正宗的醋，没有什么可说的。

Ⅳ 比较有名的白醋有哪些

白醋什么牌子好
第一名：恒顺
恒顺公司是中国国内目前食醋最大的生产企业，在同行业的龙头地位无人撼动。据统计，公司的香醋产品在生产规模和市场占有率上居中国国内同行业前列，作为一家始建于清朝道光年间的百年老店，一百多年来，始终坚持镇江香醋的正宗工艺和原料，以优质糯米为主要原料酿造而成。以“醇而不涩、香而微甜、色浓味鲜”誉满中外。其中主打品牌“恒顺牌”作为中国国食醋类产品中唯一荣获国家、国际双金奖的产品，畅销中国和世界43个国家和地区，并被认定为国宴专用产品。而更为值得关注的是，公司在自身发展的同时，也实施了走出去战略，向近10个国家或地区申请注册“恒顺”或“金山牌”商标，一方面是为了保护无形资产，另一方面，是想借此完成由制造商向品牌商的转变，在获得出口自营权后，自己的产品自己做市场，出口的自销量将大幅攀升。
第二名：东湖
太原市东湖醋业有限公司成立于2002年，是山西老陈醋集团有限公司的销售公司，主要负责东湖醋的销售。山西老陈醋集团有限公司源自始创于1368年的“美和居”醯坊，是山西老陈醋的原创者。“东湖”被国人誉为“华夏第一醋”，被指定为国家体育局训练局国家运动员专用食醋，作为山西醋及中国谷醋的唯一代表亮相上海世博会。“ “东湖”老陈醋名扬华夏、香飘五洲，荣获众多国家级奖项荣誉，得到温家宝总理、贾庆林主席等党和国家领导人的多次亲临视察指导、省市领导的大力支持，特别是传承保护的美和居老陈醋酿制技艺更得到众多大师级的海内外专家学者肯定，被国际友人誉为“中华秘密”、“中国秘法”，被中科院专家称为“山西老陈醋活化石”!
第三名：水塔
山西水塔醋业股份有限公司位于“中国醋都”——清徐县，是国家八部委命名的全国农业产业化重点龙头企业，也是目前国内规模最大、产量最高、市场占有率最广的老陈醋生产企业。公司在科学发展观的统领下，始终“以质量求信誉，以信誉求发展”为企业宗旨，以“科技创新，质量诚信”为经营理念，坚持走自主创新与联合创新的新型工业化道路，取得飞速发展。
目前，公司拥有职工2000余人，占地一平方公里，年产食醋18万吨，下设十个分厂，一个省级企业技术中心，一个生物技术研究院，一个营销公司，一个外贸公司，一个国家“AAAA”级旅游景区，3万亩酿醋专用高粱基地，现已形成集原料基地、科研开发、制曲酿造、包装运输、营销策划、旅游文化于一体的企业集团。
公司主要产品有老陈醋、陈醋、风味醋、保健醋、醋饮料五大系列200多个品种，是国内食醋行业产品品种最多的企业。公司产品畅销全国30多个省、市、自治区、直辖市，出口美国、加拿大、新加坡、马来西亚等国家和地区。
第四名：保宁
保宁醋以纯粮为料，名贵中药为曲，“松华“井水为体，采用麸醋经典工艺和现代科技，经四十二道工序精酿而成。它汇酿醋技师之匠心、生物工程专家之精要，独具”色泽红棕、酸味柔和、醇香回甜、久存不腐”之特点，系调味之佳品。因富含铜离子的鳌合物被现代科技证明具有防腐抑癌、养生滋容、平血脂、降血压、预防动脉粥样硬化等功效。保宁醋是中国四大名醋中唯一的药醋。保宁醋自1915年荣获巴拿马太平洋万国博览会金奖以来，屡获国际国内各类大奖三十余项。保宁牌保健醋于1997年经卫生部批准为保健食品(卫食健字第710号)。2000年保宁醋被国家绿色食品发展中心批准为绿色食品。2002年保宁醋被国家质监总局认定为国家免检产品，2003年被评为中国名牌产品，是迄今为止全国333个中国名牌产品之一。
第五名：珍极
石家庄珍极酿造集团是一个以酿造调味品为主业的国有现代化调味品企业集团，是中国8大调味品集团之一，中国调味品著名品牌企业20强。其前身是石家庄市副食一厂，成立于1956年，1995年与日本和田宽株式会社合资成立了河北珍极和田宽食品有限公司(集团最大控股子公司，最大的生产基地)，1996年12月，珍极集团正式成立，总部设在河北省会石家庄，现有员工1270人。公司资产2.3亿元，在国内拥有2家全资子公司、3家控股子公司、10家分公司，在美国拥有1家控股子公司。
主要产品有：酱油、食醋、酱类、料酒、腐乳、复合调料等六大类上百个品种。年产量8万吨。
珍极集团是中国大陆首家在境外(美国)办厂的调味品企业，产品销往美国、加拿大、英国、法国、澳大利亚、阿联酋、香港等国家和地区。

Ⅳ 山西著名老陈醋品牌

山西是老陈醋的 故乡 ，最 出名 的 有宁化 府 、 清泉 、东湖 、水 塔、 紫林 ，还 有 大 大 小 小很多 的 牌子，我个人 比 较 喜 欢清 泉 醋 。

Ⅵ 中国哪些著名美食加醋

以糖醋开头的美食 糖醋里脊 糖醋鱼 酸甜口味 茄子口味 （不过不是非的版加醋可以用酸权的食物代替 比如番茄什么的） 还有加醋 有的是为了闻醋的香味 吃这却没有酸味 过油肉 在出锅的时候 必须趁这锅热火大 留着锅边 倒入醋 使其快速挥发 出锅的时候 闻着有醋味反而吃的没有味道 在抄蔬菜和 肉类的 时候 主菜下过 倒入醋 可以使 食物保留营养 这也就是为啥炒蔬菜的时候 不容易熟的原因 尤其是土豆丝 所以下醋的时间得把握好 早下和迟下 小火和大火下完全是俩个概念

Ⅶ 国内有哪些大规模的知名的醋厂/醋企业详细点的。工作需要。最好还附有他们的营销点分布区域。

你好我是山西清徐金华醋业的 山西清徐很多都是产醋的比如紫林 水塔 东湖这是比较有名的 像我们公司虽然没有这三家规模大 但不管质量和口味都没话说的 价格也肯定没有他们高

Ⅷ 天天都吃醋，但是你知道中国有哪些著名的醋吗

食醋：又称醋

食醋的主要成分是醋酸（即乙酸），质量好的食醋，酸而微甜，并带有香味。由于醋酸有较强的挥发性，所以，烹调时如果用醋来除去腥膻异味，溶解骨质、使肉类软熟、蔬菜脆嫩和保护维生素C，一般应在烹调前和烹调中与原料一起下锅；如果是用醋来确定菜肴的酸味，或增鲜和味、醒酒解腻，则应在菜肴起锅前加入。酸味原料可分为天然的和人工合成的两类。天然的包括原料自身含有如柠檬酸、苹果酸、酒石酸，以及由食品发酵产生的乳酸、醋酸等。

【特征特点】是以粮食、果食、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料，经微生物发酵造成的一种酸性液体调味料，其主要成分是醋酸。

【品质鉴选】香醋：深褐色，有光泽，香味芬芳，口味酸而微甜。熏醋：醋黑色，挥发性酸味少，上口酸而柔和。米醋：香气纯正，口味酸而且醇和，色透明，略带鲜甜味。糟醋：呈深褐色，有光泽，香气浓，口味酸而微甜。

【烹调用途】醋在烹调运用中极为广泛，主要起除腥味、解腻味、增鲜味、加香味、添酸味等作用，是许多复合型的重要调料。

中国四大名醋：山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋。

1.山西老陈醋

老陈醋产于清徐县,至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色、琥珀色或红褐色，有光泽，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首，素有“天下第一醋”的盛誉。至今已有3000多年的历史，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。

这四种醋，最大的区别就是，山西老陈醋是用五谷酿造，而其他的都是米醋。

2、镇江香醋

镇江醋又称镇江香醋。“香”字道明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋/乌醋。镇江香醋创于1840年，是江苏著名的特产，驰名中外，1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。

镇江香醋用以拌冷盘，溜素菜，烹鱼肉，炖鸡鸭，可提味增香，去腥解腻，开胃生津，确为极佳的调味品。被国内外誉为"醋中上品"

3、保宁醋

保宁醋是四川阆中的传统名产.四大名醋中，保宁醋是唯一的药醋，素有“东方魔醋”之称，1915年曾在“巴拿马太平洋万国博览会”与国酒茅台一并获得金奖，从而奠定了其在中国四大名醋中的地位。古城阆中依托中国四大名醋之一保宁醋,积极筹办中国首届名醋节,以中国四大名醋为代表的国内食醋知名。末清初,与镇江香醋、山西老陈醋、福建永春老醋并列为清代流传至今的“四大名醋”。

4.永春老醋

永春老醋选用优质糯米、红曲、芝麻、白糖为原料，按一定配方精心酿制，其酿造技术独特。醋色棕黑，强酸不涩，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。经过精工制作的永春老醋品质优良。永春老醋不需外加食盐和防腐剂，含有多种氨基酸等营养成分以及多种对人体有益的发酵微生物，是与其他食醋的区别。

Ⅸ 保宁醋的著名的醋坊

据《索氏家谱》和买卖文约记载：索义廷明未人，原籍湖南怀化县。明未清初，战乱频仍，兵祸连年，索乃迁住岳阳务农。后从岳阳到了汉口，再北上太原，帮一个蓟州人学酿醋。后因山西一带战乱亦剧，只得再迁，经陕西、甘肃辗转到了四川阆中。为谋生计，在阆中城内过街楼街（今北街）购买草房一间开设醋坊。索学得酿醋绝技，善用白叩、砂仁、杜仲、当归、薄荷、五味子等32味中草药（以后更添30味）配制醋曲，其醋特佳，生意兴隆。1765年（清乾隆三十年）前后，索义廷之孙索绍武，醋业兴旺，购买谢氏兄弟（谢梅、谢谦、谢敏、谢睿）在城南门外下栅口上街（今醋房街）铺面3间、内楼1间、后楼2间以及对门铺面3间，连地皮价银380两，作为住房及酿醋作坊。到1866年（清同治五年），索绍武之孙索大章、索大训及其胞侄将对门铺面3间转卖给索大森经营醋业。有清一代，索氏醋极负盛名，但醋坊长期无牌号。直到索绍武在城南开醋坊时，始用石椿竖起了“索永顺醋坊”的招牌。1912年（民国一年）后下栅口街醋业发达，下栅口上街也因而更名“醋房街”。索家醋坊招牌遗址至今尚可指辩。
保宁醋采用嘉陵江与白溪濠交汇之水酿制“冬水高醋”，水质既优，酿技又高，珠联璧合，终成特产。曾远销陕西、甘肃、河南等地，或篓装长途挑运，或船载顺流而下，年销量则无确切记载。以后阆中一批官僚眼见索家线多而无势，乃强加大量捐税。到1927年（民国十六年）索家开始衰败。1933年中国工农红军第四方面军来到川北地区建立革命根据地。索笙楼全家携带细软物逃往西充，途遭土匪洗劫。迨红军离阆北上抗日，索笙楼返阆，难措经营资金，醋房因而倒闭。现居阆索姓者大多为索义廷十三代孙。民国时期阆中醋坊40余家，均系索家徒弟、儿孙所开。其酿制枝术亦索家所授。 县城南外“郑长盛醋坊”，始建于清季光绪年间。下传至郑益斋，经营有方，是其鼎盛时期。醋坊有木槽6架，年产醋60吨以上。约在1921年（民国十年）前后，郑长盛的罐装醋被推荐参加成都劝业场展赛。为了参展出名，特制木质醋塔作装潢，获得金质奖牌（目睹者说奖牌大小似铜元）。此后即印制金牌商标贴在醋罐醋篓上。“郑长盛醋坊”生产的醋分甲、乙、丙、丁、戊5个等级，门前挂的木牌上竖写甲等醋、乙等醋、丙等醋、丁等醋、戊等醋。有人风趣地横读：“甲乙丙丁戊，等等等等等，醋醋醋醋醋”流传至今，老年人尚能记忆。郑益斋之子郑毓生继承父业直到建国后。1952年在“三反”、“五反”运动中受审被捕而停业。
田福顺醋坊倒闭后，肖泽根的“崇新长”醋庄独魁诸家，所产之醋品质优良，多次获奖，“小笆篓醋”驰名县内外。一般是一至十斤装。人们视其为馈亲赠友的上选礼品。其次是郑毓生的“郑长盛醋房”，以大型包装著称。行销东河、广元、苍溪一带。再次是宋长明开设的“明生永”醋坊，销重庆、顺庆（今南充）一带。据1945年（民国三十四年）阆中县政府《关于农林、水利、工业、商业、合作、交通机构组织概说业务实施办法规程》资料记载：“保宁醋产量民国二十九年度（1940年）四十万斤，三十年度四十万零八百斤，三十一年度四十万零一千二百四十斤，三十二年度四十万零五千斤，三十三年度四十万零八千斤。”五年年产量均在200吨以上。
清初至民国三百多年间，保宁醋盛名不衰。索氏子孙世代承袭、教徒，又历经高手不断探索改进，产品愈酿愈精。谚云：“合川酱油保宁醋，丰都出的豆腐乳”、“来到阆中不买醋，等于跑趟冤枉路”。由此可见保宁醋品质之好，声誉之高。民国时期保宁醋获国际金质奖后，多次蝉联四川省金、银质奖。1936年（民国二十五年）12月，《四川月报》载：四川省政府把它列为阆中八大特产之冠。
新中国建立后，昔日的醋工在中国共产党领导下，于1953年组建了保宁醋酿造合作社（组），1958年更名“五一”醋厂；1958年更名“阆中保宁醋总厂；1994年9月组建为“四川保宁醋有限公司”。经过四十多年的建设，公司职工把保宁醋酿制的传统工艺和现代科学有机的结合，不断探索、实践、改良，凭借古松华井优质矿泉水资源，使产品质量益高，更具传统的地方特色。1982年获部、省双优；1988年参加中国首届食品博览会，专家们评价“保宁醋原料考究，工艺独特，质优味美，压倒群芳”，荣获金奖；1984年北京大学杨辛教授品尝后挥笔题词：“不是醇酒，胜似醇酒，异香保宁独有”。1985年保宁醋进入中南海，当时任国务院副总理的李鹏、田纪云等领导人品尝后，嘱国家机关事务管理局写信说：“保宁醋醇香可口，既是调料，又是良药，不愧为历代名产，名不虚传”。1992年保宁醋又以健身抑癌之独特功能荣获中国医疗保健精品博览会金奖；同年9月再获首届巴蜀食品节金奖；10月，四川消费者协会在喜爱商品评选活动中，荣获最喜爱商品称号；1994年在蒙古人民共和国参展又获国际金奖。自1972年以来，保宁醋随川菜配套出口，国内供应20余省、市、自治区。保宁醋年产已达7000吨，但仍求大于供。
目前，保宁醋有限公司继续坚持改革开放，依靠科技进步，采用先进技术，提高机械化作业水平，建立封闭式生产流程，加快保宁醋高质生产步伐，向年产万吨的目标奋进，以求满足国内外市场日益增长的需求。 食醋在美容及护肤方面有独到之处，是古今中外传统的保健品和美容剂。
爱美是女人的天性，使用最天然的绿色产品和方法来美容，还自己一个自然的美丽，本来就是一件天经地义的事，学会妙用醋来美容自己，更是无可厚非。
洗脸时在清水里加一匙白醋，日久可以使皮肤显得白皙、柔嫩。洗发时，将头发用含有少量醋的温水漂洗一下，隔20分钟后再用清水冲洗，可使干枯的头发变得光润柔滑。
每晚睡前做过面部清洁工作后，以五份食醋与一份甘油的比例调成混合剂，涂抹于脸部和颈部，可以睡眠过夜，也可在半小时后以清水洗净再涂晚霜睡眠，经两星期左右，皮肤明显白滑。
取新鲜鸡蛋10个，洗净晾干煮熟后，以500克香醋浸1周后使其软化，然后剥取蛋白和蛋黄，研碎后搅入醋液，每日服1匙醋蛋液，常饮用可使肤色红润光华。
用黄瓜、南瓜、胡萝卜、白菜、卷心菜各适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防止“青春痘”。
以500克食醋浸泡250克黄豆，时间需要15天，将瓶盖密封，之后每日取10至15粒浸醋黄豆在早餐后嚼食，对褪减脸部色斑很有功效，同时有降低胆固醇和改善肝功能的效力。将250克核桃仁浸于500克食醋中，将瓶口密封，十天后即能饮用，每日饭后饮二汤匙，能改善皮肤粗糙、晦暗的亚洲妇女肌肤色素，是又便宜又有益的食疗。 一、[醋泡黄豆]——调节血脂疗效好 将生黄豆洗净后晾干，与保宁醋以1：2的比例在阴凉处密封浸泡3个月左右。每早醋豆10粒，豆醋一汤勺，蜂蜜一汤勺，用400毫升的凉开水稀释后空腹服用。
二、[醋泡鸡蛋]——醋蛋养生效果好
取180毫升保宁醋装入大口瓶中，然后将1个洗净的生鸡蛋放入内浸泡。把经过1周，蛋壳被软化，只剩一层薄皮。挑开薄皮，把蛋清、蛋黄与保宁醋搅匀，即成醋蛋。取醋蛋26~34毫升。加适量蜂蜜及2~3倍的温开水调匀可服用。早晨空腹服下，每日1次。1个醋蛋分7天服完，30~45天为1个疗程。醋蛋可防治动脉硬化，脑血栓，高血压，心肌梗塞，骨质增生，糖尿病，风湿病和失眠等症。
三、 [醋用小贴士] 1、失眠—失眠患者睡前倒杯凉开水，再加入1匙醋，喝下后会很快入睡。临睡前用温热保宁醋搓搓脚心，也会使你容易进入梦乡。
2、扭伤—调和面粉并煮成浆糊状，加入适量的保宁醋，涂在纸片或纱布上，贴于患处。干了后，轻轻揭开，再换一块。这样反复贴几次，即能消除扭伤处的灼热感和疼痛感。此法对骨关节脱臼，跌伤等外伤等都有疗效。
3、鼻炎—将约5毫升的保宁醋放入容量为1000毫升的洗涤器里清洗鼻空，1日洗2次，可治疗鼻炎。 4、脚麻—把1升保宁醋加热后倒入水桶里，然后将两只脚浸入，每次浸泡20分钟。如此浸泡4~5次，麻木症状即可解除。
5、烫伤—根据酸碱中和原理，将醋制成5度溶液，用以洗涤烫伤，尤其对石灰烫伤有良好的疗效。或者在烫伤处敷上在醋里浸过的纱布，也可见效。
6、止咳—将大蒜在保宁醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣，并喝一些醋汁，连服10~15天可止咳平喘，解毒散淤，降压降脂，预防老年人感染性疾病和肿瘤的发生。
7、降压—用500克带衣花生米在保宁醋中浸泡7天以上每天搅动一次，每晚临睡前嚼食3~5粒，连服7天缓解动脉硬化。
8、美容—将250克薏仁，浸于500毫升保宁醋中，密封10天后启用，每天服用醋液一匙，可使皮肤白皙柔嫩，色素减褪。 9、治胃炎—生姜100克洗净切成细丝，放在250毫升保宁醋中密封3日，每日早晨空腹服用10毫升，可治疗慢性胃炎。
10、晕车—对易晕车晕船者，出发前喝上一杯加保宁醋的温开水，会使你舒心良久。
11、解乏—旅途疲劳时，在洗澡水中略加点保宁醋，能使你的皮肤光润，肌肉放松，消疲解乏。
12、止血—用棉花蘸保宁醋塞住鼻孔，可止鼻血。
13、防流感—“流感”发病季节。房间用醋薰一薰，可使空气消毒，预防感冒；用保宁醋加盐煎服，还可止吐止泻。
14、治关节炎—用保宁醋、麦麸、铁砂按一定的比例在拌匀后装入纱布带中，用烘热的新砖放在纱布带上烫熨患处或有关穴位，可治疗关节炎、骨质增生等。
15、治腮腺炎—用保宁醋加入石灰少许调匀涂患处，可治腮腺炎。
16、治皮炎—用保宁醋一日三次涂患处，治疗神经性皮炎。
17、消肿—碰伤淤血红肿（未破未伤筋骨）用温热的保宁醋涂患处一日三次消肿散瘀。 1、新买瓷器餐具和饮杯，放入10%的醋水中煮两小时，可除去铅、铝对人体危害。
2、用后的食具，可用1%食醋液消毒，防止肝炎病毒、痢疾、伤寒、肠炎消化道疾病。
3、醋煮花生米、黄豆，有降脂降血压作用。
4、乘车船先喝一杯加醋温开水，可防晕车。
5、洗澡水中加点醋，可洁净光润皮肤，放松肌肉，身子舒坦。
6、火烫轻伤，用醋洗患处，止痛防起泡。
7、鞋油里放几滴醋，皮鞋擦得更亮。
8、衣服染上果汁，先用醋搓擦，后水洗除净。
9、鼻孔出血，可用棉花蘸醋塞止。
10、虾、蟹、海蜇等，在烹前用1%－2%醋液浸一小时，防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
11、洗后的蘑菇在加少量醋里浸泡，防止变黑。
12、蔫了的青菜，在放有醋的水里泡一小时可渐回青。
13、酒醉后饮半杯醋能解酒。 食醋是一种常用的酸味调料，其中以醋酸的含量为最多，占总酸量的90%左右，其他酸味成分是乳酸、琥珀酸、葡萄酸，此外还含有少量的糖分，糊精、氨基酸酯类，甘油，酒精和食盐等。食醋中水的含量占总量90%以上。优质醋应酸味纯正柔和，稍有甜口、不涩、色泽琥珀色、棕色或黑紫色，液体透明澄清。
食醋能解腥提鲜，促进食欲，并可保持食物中的维生素C、B1、B2等。食醋中不允许含有游离的无机酸，不应与金属容器接触，食醋中含铅量每千克不得超过一毫克，每千克含砷不得超过0.5毫克，含黄曲霉每千克不得超过5微克。 真醋的颜色为棕红色或深褐色呈现紫色或无色透明，有光泽，有熏香，酸味柔和，稍带甜味，不涩，回味绵长，浓度适当。假醋多用工业冰醋酸兑水制成，颜色浅淡，发乌，开瓶酸气冲眼睛，无香味，口味单薄，除酸味外，有明显苦涩味，有悬浮物。