知名鹅煲

㈠ 老鹅煲怎么做如何做好吃

主料

老鹅半只来 鹅血2块
啤酒源一瓶 青蒜、蒜、姜片、八角、干辣椒适量

辅料

三五火锅底料、老干妈辣椒、酱油、料酒、菜籽油少许 盐、鸡精、冰糖少许

老鹅煲的做法步骤
1. 老鹅半只剁成块。
鹅血两块（可以用鸭血）切成厚片。
锅中加入一半的清水，料酒适量多点！
放入鹅血，焯个水，盛出沥干水放入煲中。
2. 刚焯鹅血的水。在放入鹅块，焯水沥干水备用！
锅烧热加入适量菜籽油，小火把干辣椒、蒜、姜放入炒香。放入鹅大火翻炒。
炒一会，放入少许三五火锅底料，两勺老干妈辣椒酱。
一勺半鸡精，三勺盐（调料盒里的小勺）六颗冰糖，两颗八角。炒香后放入一瓶啤酒。

3. 把所以食材一起倒入放鹅血的煲中，盖上煲盖，大火烧开。
小火慢炖一小时以上，老鹅不容易烂。越炖越香！

4. 炖烂的老鹅慢慢收汁，撒上青蒜提个香即可！

5. 香辣老鹅煲！

㈡ 问下 有家很有名的老鹅煲 具体路线怎么走

在东古路路口，接近204国道边上。那个什么小区门口。不知道叫什么名字。去吃过2次

㈢ 特色风鹅煲最正宗的做法，特色风鹅煲怎样做好吃

材料复
风鹅1000g，大白菜500g，浓白汤制、火腿、豆油、精盐、味精、姜、葱、鸭血、胡椒粉各适量。
做法
1、将风鹅剁成块，泡洗净；
2、炒锅上火，放人豆油烧热，加葱、姜、风鹅略煸，加入浓白汤烧透，倒入沙锅中，转小火煲1.5小时，加入白菜梗(切成的条)、鸭血块煲10分钟，撇去浮沫，撒上胡椒粉即可。
操作要领
最好选江苏溧阳产的风鹅。
要先将风鹅的咸卤味漂洗净。

㈣ 鹅煲的做法，鹅煲怎么做好吃，鹅煲的家常做法

鹅煲的家常做法
主料鹅1000g
油适量
盐适量
老抽适量
花椒适量
八角适量
辣椒适量
姜适量
砂仁适量
桂皮适量
白芷适量
香叶适量
草果适量
步骤

1.鹅是叫市场的斩好的，鹅先飞水，撇去浮沫。

2.煮到断生即可。

3.把飞好水的鹅用冷水冲洗干净。

4.准备好香料

5.辣椒

6.锅里下少许油，把拍的姜放进去炸香

7.然后炒入香料。

8.等香料炒香，把飞好水的鹅和辣椒一起炒进去。

9.然后加水，在家适量老抽上色，盐调味，盖上锅盖，焖至鹅熟透即可收汁出锅了。

㈤ 老鹅煲的介绍

老鹅煲是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。老鹅煲是民间有：‘喝鹅汤吃回鹅肉，一年四季答不咳嗽’的谚语，鹅肉又称‘世界绿色食品之王’蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸·多种维生素·微量元素·并且脂肪含量很低·鹅，又名家雁，禽八珍之一，高蛋白低脂，《本草纲目》记载：鹅肉“甘平无毒，利五脏，解五脏毒，止消渴，补气之功效”鹅具有消热、解毒、降血压、降血脂、降胆固醇，养颜美容等医疗功效。

㈥ 水口老鹅煲，哪一家是正宗的

水口鹅煲是安徽省滁州市来安县水口镇的特色美食。水口鹅煲是以农家散养的2—3年年龄土鹅为内主料而容制成的，有益气壮阳、和胃止渴、止咳化痰等作用。
鹅一只 土豆2个

辅料
大葱2根 桂皮少许
辣椒 生姜
酱油 盐
水口老鹅煲的做法步骤
1. 将鹅切块，捞过开水，晾干
2. 晾干后，在锅中放油，加入鹅块翻炒

3. 翻炒后鹅块放入砂锅中加水，酱油，盐，大葱，生姜桂皮，辣椒，炖两小时

4. 两小时后放入切块的土豆炖烂

㈦ 鹅煲的做法及配方

鹅煲的做法
老鹅剁块洗净如冷水锅置火上焯至表面断生 捞出用清水再次清洗干净葱切段姜切片香葱和蒜苗切沫党参2－3棵洗净枸杞10g洗净野生菌菇洗净备用
将汤锅置火上已经处理好的鹅肉放入汤锅中约加3千克水再放入党参葱段姜片旺火烧开文火慢炖撇去浮沫文火炖约1.5个小时用筷子剔出汤锅中的葱段和姜片加入野生菌菇再用文火慢炖0.5个小时就可以放枸杞食盐白胡椒味精了调好味后停火
沙锅煲置火上烧热端下将已经炖好的老鹅装到烧热的沙锅煲里再撒少许的香葱和蒜苗沫这锅靓汤就可以上桌了

㈧ 安徽省来安县水口镇鹅煲非常出名，如何进行策划

先注册商标,然后全国连锁,其实是见面不如闻名,吃过也没什么留恋的.就一品牌.

㈨ 广州哪家鹅煲好吃 广州好吃的鹅煲美食攻略

广记餐厅，黄金屋美食，银苑乐满福，全民鹅庄这几家都是有特色且味道正宗的鹅煲，值得你去一试