常德著名的粉

Ⅰ 常德炖粉的做法

常德米粉的制作方法
牛肉粉配方（以20斤牛肉为标准）
山楂25克
枙子8克
灵香草8克
霍香20克
丁香25克
良姜30克
枳壳25克
小茴香40克
白芷25克
白叩25克
香叶25克
木香25克
八角50克
五加皮25克
毛桃25克
沙仁25克
草果25克
桂枝25克
花椒20克
辣椒粉适量 其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。以上配方不要随意改动。
制作方法：
1、牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。
2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。
3、牛肉的加工： ①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。 注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。 红油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可

Ⅱ 常德米粉的美食简介

常德米粉是湖南省抄闻名遐迩的一袭种汉族风味小吃。早在清光绪年间，常德就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，常德人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝常德米粉为一大乐事。常德米粉之所以倍受青睐，一者米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥。逢年过节，吃食米粉，以示往后岁月，一家人有如米粉一样团团圆圆；过日子，有如米粉一样细水流长。二者米粉食用方便，经济实惠，把米粉买回去后，只要用开水烫热，加上佐料，即可食用，加工简单，清洁卫生；饮食店销售的米粉，油码多样，经济实惠，味鲜可口。

Ⅲ 常德哪家的牛肉粉最好7

我也喜欢邮电复局对门的小制门进去那一排 不过一般不熟悉的人找不到 而且大多是晚上没有睡觉玩通夜的人去吃 如果很油是因为那还是早上第一锅浇头没有加高汤的
芙蓉也不错哦 不过看个人口味啦
其实桥南还有一家桂林米粉很好吃 在政府接待处旁边

Ⅳ 常德哪里的粉最好吃

我本人觉得要是吃汤粉就到壹德壹，吃炒码粉的话就到乔哥芙蓉炒码粉
吃干腌粉的话，我介绍个地方，黄金台畔池街（社会服务卫生站往里走点，有个不起眼的早餐粉馆，里面的肉丝干腌粉好吃）不说了，口水流一地了。呵呵

Ⅳ 湖南常德上了《舌尖上的中国》的米粉是哪一家

和记粉馆。

湖南长沙开福区湘春路（黄兴北路口）。

米粉，中国特色小吃，是中回国南方地区非常流答行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

(5)常德著名的粉扩展阅读：

《舌尖上的中国》该节目主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起讲述了中国各地的美食生态。

在该节目中，中国美食更多的将以轻松快捷的叙述节奏和精巧细腻的画面，向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，中国人在饮食中积累的丰富经验，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观。

Ⅵ 常德牛肉粉怎么做，湖南常德牛肉粉，牛肉粉码子怎么做

常德米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。长期以来，常德人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝常德米粉为一大乐事。常德米粉之所以倍受青睐，一者米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥。逢年过节，吃食米粉，以示往后岁月，一家人有如米粉一样团团圆圆；过日子，有如米粉一样，细水流长。二者米粉食用方便，经济实惠，把米粉买回去后，只要用开水烫热，加上佐料，即可食用，加工简单，清洁卫生；饮食店销售的米粉，油码多样，经济实惠，味鲜可口。常德饮食店的米粉，有免码娄与油码粉两种。米粉油码分汉、回两大类：汉族油码主要有肉丝、肉片、红绕、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁、鳝鱼等10多种。回族油码更为丰富，主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。米粉烫好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，餐食时，味美可口，独具风味。 历来，常德以三种牛肉油码最为有名：一是大西门百年老店回族黄宪记粉馆的小它牛肉粉；一是东门回族黄珍记的清炖牛肉粉；一是高山街清真第一春的五香红烧牛肉粉，其中尤以清真第一春红烧牛肉油码更为着名。清真第一春红烧牛肉油码选用上等半瘦半肥牛肉，漂清血水，切成小方块，放在钵中，同时在钵内放入公丁、母丁、山柰、花椒、桂皮等10多种香料配制的香料包，用小火烧煮，这样烧煮出来的牛肉油码，既保持了牛肉的原汁原味，又增添了各种香味，与米粉一起食用，香气四溢，回味悠长。 常德米粉历史悠久，闻名三湘。到常德千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。

Ⅶ 常德市哪里的牛肉粉最好吃!

常德津市的米粉最好吃，如果说市区，就是清真第一春的米粉最好吃~~~~

Ⅷ 常德津市最有名的牛肉粉馆

牛聋子 贺记 曾记 还有大桥下面老风采旁边的那家我最爱了，虽然味道不是最好

Ⅸ 常德哪里的炖粉最好吃

有三家
一家在锦都旁边
一家在一中旁边
一家在鸡鹅巷里面

Ⅹ 常德市哪里的牛肉粉最好吃!

我是在武陵区这边，一德一的的粉还可以，清真第一春的牛肉粉也不错。原来还有个徳院的现在不知道搬哪里去了，找的到再告诉你。其他地方的不知道。有新发现再回！